★美国点菜宝典 ─ 墨西哥料理(下)★助你畅行无阻的大吃墨西哥料理

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下篇来啦!这篇会讲饭后甜点,饮料和肉食动物最爱的西班牙肉的分类。


饭后甜点

  • Flan
焦糖布丁,上方淋有焦糖的布丁,经典的墨式甜点。

Flan


  • Helado Frito
炸冰淇淋,也是经典甜点之一,将冰淇淋沾满碎核仁等富口感的配料并进行油炸,且通常会放在一片炸好的面粉薄饼上,并在冰淇淋上方淋上肉桂,非常美味。

Helado Frito


  • Tres leches cake 
直译为3种牛奶蛋糕,将烤好的海绵蛋糕浸泡在浓缩牛奶、炼乳与鲜奶油这三种乳制品中,吃起来会在嘴中散发浓郁奶香。

Tres leches cake 


经典饮品

  • Sangria
在红酒中加入苹果、香橙、凤梨等水果切片及果汁或汽水的红酒饮品,亦可使用白酒作为基底调制。

Sangria


  • Mojito
由淡兰姆酒、莱姆汁、苏打水和薄荷等元素调配而成的酒精饮料,口感非常清爽且酒精含量较低,夏日非常受到欢迎。

Mojito


  • Aguas Frescas 
在西班牙文中有清新的水之意,通常是以数种水果、花、种子及糖所调配而成的非酒精饮品,在墨西哥与中南美当地非常普遍且受欢迎,口味很多种。

Aguas Frescas 



无肉不欢!各种肉类西班牙文说法


[ 基本肉类 ]

  • Pollo:鸡

例如:Arroz con pollo ─ 鸡肉番茄香料饭

Arroz con pollo
  • Cerdo:猪

例如:Tacos de cerdo ─ 猪肉Taco

Tacos de cerdo 
  • Carne de res:牛

例如:Chili con carne ─ 炖牛肉辣豆酱

Chili con carne 
  • Camaron:虾

例如:Coctel de camarones ─ 鸡尾酒虾

  • Pescado:鱼

例如:Pescado a la Veracruzana ─ 墨式鱼片

Pescado a la Veracruzana


[ 特殊料理方式 / 部位 ]

  • Carnitas:猪肉丝
Carnitas cheese fries

  • Barbacoa:牛肉丝

Barbacoa
  • Chorizo:猪肉香肠

Chorizo
  • Carne Asada:肉类烧烤

Carne Asada
  • Cabeza:动物的头部肉类(通常是牛或猪)
  • Lengua:牛舌
Lengua
  • Al Pastor:沙威玛
Al Pastor
  • Tripas:牛、猪或羊的小肠
Tripas


上篇在这里~~~里面有讲到墨西哥菜正餐的餐点,配菜和酱料!


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1条评论

saiholmes
真的是专家,佩服!
謝謝^^希望能幫助到大家囉:)