啥也不说了,这天气我就是想要吃火锅(下),麻辣小火锅+海鲜涮起来!

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半年没有下雨的 LA 终于进入了冬日雨季☔️,一下雨大家瞬间都不会开车了,整个地图上一片翻红;但是这样的天气任你是谁,相信都会想要来上一次热乎乎,翻滚滚的火锅!!!感受那辣的麻了舌头👅,被热气薰脸张开了毛孔,吃完后残存在衣物上的浓烈气味。上篇已经跟大伙介绍了大洛杉矶的中式火锅(川味、京味与其他)们,这篇来揭晓台式与粤式火锅!


【个人口味不同・排名不分先后】


台式麻辣锅

川味走麻辣,而台式麻辣锅也同样声名在外。但是台式麻辣与川味麻辣完全不同,台式麻辣除了辛辣感有所降低之外,也比较注重养生,相对比较爽口。而有的时候,口感多层次的台式麻辣汤底,做的好的甚至还可以喝汤呢。

1. 卢记麻辣锅 Lu Gi Restaurant

(626) 457-5111

卢记的大名在老移民的心中响当当的。麻辣锅这种东西肯定是许多人的心头好,能够抚慰外出游子的心灵。可以单点也可以吃到饱 (AYCE),肉质其实不错,最起码很对得起那个价钱。麻辣、鸳鸯、酸白菜锅底随意走一个,麻辣中可以自选大辣、中辣、小辣,以及不吃辣的都可各取所好。

西洋菜、茼蒿、福州鱼丸、老豆腐与大虾,牛肉、牛肚、猪血、肥肠那都是必须有的。腐乳、韮花、芝麻、花生酱,大蒜,各种各样的酱料也算琳琅满目,入门就能闻到飘香的麻辣香味,让人忍不住想要吞咽口水,那是来自嗅觉深处的独家记忆。


2. 阿莲麻辣火锅 Ah-Lien Hot Pot

东区的小伙伴应该都对阿莲很熟悉,麻辣锅的香和酸白菜的开胃,光是想想就会开始忍不住咽口水。这里只有单点的模式,而且每份涮菜的份量都很大,不过即便人少也不用别担心。因为这里贴心的启动了半份的模式,让你在人不多的情况下,依然有更多丰富的选择。各式牛肉自然是主攻,而肥肠、牛筋、排骨酥、牛肚、猪血糕和油条也是无法割舍的选项。


台式涮涮锅

一人一份小火锅,设计相当贴心,可以饱腹可以暖胃,无论是学生还是上班族,还是聚会,都非常适合。

1. 沸点 Boiling Point

更多连锁店地址请点击链接:http://www.bpgroupusa.com/locations.html

2004年创建于 Hacienda Heights ,目前已经发展为饮食集团的沸点,甚至都把连锁店开去了温哥华,俨然已经成为南加州的品牌代表了,说到臭臭锅第一个想到的肯定是它。直到今天,每到阴天下雨天门口排队的人数依然会翻倍。当然即便是晴朗的白天,你也别指望门口没人排队。

招牌臭臭锅,地道麻辣锅,爱吃肉的香辣牛肉、酸菜羊肉和酸菜白肉,或者来上异域风味的日式味噌、韩国泡菜,爱清淡的还可以来上海鲜豆腐和西红柿蔬菜锅。三五好友在氤氲着的浓浓暖意中相聚开吃,数十款汤头任选和大小锅的随意切换,一碗白饭或者一撮冬粉来搭配,点上秘制的酱料,边吃边八卦叙旧,算的上美事一件。


2. 三妈嗅嗅锅 Smelly Pot

(626) 810-1351

在台湾颇有名气的三妈也漂洋过海来看我们,虽然"臭"多个口字边变成嗅,但还是让人会心一笑啦。在常见的臭豆腐和麻辣锅之后,这里还有自创的粥底火锅(不知道是不是受到潮汕火锅的影响),还有盐酥鸡、麻油鸡、沙茶牛等神奇口味的小火锅。这时候再配上一份泡面,蘸上蒜味或者酱油膏,在有些微冷的转态下,还是相当暖心暖胃的。比起常见的小火锅店,这里的饮料水准相对较高。


3.锅霸 Hot Spot

(626) 965-6969

锅霸位于东区,虽然只有一家小店,但是因为看起来整洁干净,平实的价位和恰当的份量,再加上几乎不用担心排队这样的设定,因而受到一部分人的喜欢。店里有9种汤底可选,人气爆款锅霸招牌锅领衔之后,麻辣锅、爆炸咖喱锅、大肠臭美锅,海鲜锅、泡菜锅、酸白菜锅和羊肉锅静随其后,其中也为爱吃素的人准备了快乐黄金番茄锅。前菜还有一些酥炸的点心,饮料中还有鲜榨果汁,如果你还有“肚量”,饭后还可以点吃挫冰。


4. JACKPOT HotPot

(626) 286-8775

有人说 San Gabriel 一带最好吃的小火锅就是 JackPot,数十种火锅和80多种饮料的确会让品味小火锅的日子变得更加精彩和多元。在传统的台式麻辣、韩式泡菜锅、日式味噌锅、咖喱锅、番茄素锅这种最常见的口味之外,还引进了许多新马泰元素,比如泰式酸辣和新加坡 Laksa 锅,甚至还推出了东北酸菜,可选范围相当多元。吃完了还可以来上一大碗雪花冰来化解火锅的热度。


5. 煮道 UNI BOIL

在东区 Rowland Height,老华人区 Monterey Park 各有一家分店,明显就是吃定了华人最爱吃火锅这一个特点。汤底中比较有特色的如韩式部队火锅、马来沙爹之外,居然还有麻辣猪手这样的口味。虽然许多人都会选择用冬粉、泡面来替代米饭,但是对于许多人来说,他家的米饭依旧是不可缺失的一环,因为米饭用了清鸡汤底去熬煮,颇受好评。煮道比较适合对于小火锅中涮肉要求比较高的客人,比如有认证的安格里斯牛肉和极黑猪相对比较高级的选项,虽然价格会比较高,但别太担心,花的那份钱还是较值得的。


6. 爵士猫 Jazz Cat

虽然这家不算传统的台式火锅,而是有点偏日式涮涮锅,但从开幕初期就在亚裔圈子广为流传。毕竟能够找到一家汤头如此之多的火锅店实属难得,多达十几款的汤头中包括台式麻辣、沙茶、药膳、豆乳味噌、泰式香茅等口味,食材、汤头和酱料的多样性,让你每次都可体验不同的滋味。可选肉可选海鲜,主食还可以来上一点乌冬或者冬粉。餐前可选小菜,餐后还可以选点甜品,让火锅也带上一点年轻的劲头。


粤式火锅

粤式火锅打边炉,秉承粤式一向比较清淡的口味,汤头也比较偏向鲜甜范畴,涮菜也多以海鲜牛肉和蔬菜为主。

1. 圆方一品锅 Element Hot Pot

(626) 284-0688

港式火锅在 LA 的真的很罕见,因为本来火锅的客户群就是那么多,还遭遇了台式和川式的猛烈夹击,因此很难做出大名声,不过 Alhambra 的圆方一品锅 Element Hot Pot 算是其中翘楚,当然这里的港式火锅也是改良过的新派港式火锅。

装修环境挺上档次,午餐时段还配合推出行政午餐套餐,是一处不可多得的商务午餐好选择。既然是新派港式火锅,这里的火锅多带有养生风味,比如竹枝羊腩煲四川麻辣鸡煲这种很适合冬日的暖身火锅。不过多款鲜甜的汤底更适合大量不爱吃辣的客人,当然最棒的是这里食材够高级,特别是游水海鲜涮起来鲜甜可口,牛肉方面更是提高到日本和澳洲的和牛,价格也因此比一般火锅昂贵一些。象拔蚌,生蚝,虾鱼滑与牛肉一起下锅,那叫一个爽呀!吃完了火锅,还可以感受一下港式甜点的魅力。


已经关闭:稻香火锅 Tao Hot Pot

港式火锅这种独特的火锅种类,因为价格相对较高、受众变少之后,在 LA 有一点举步维艰。东区的稻香火锅 Tao Hot Pot 在开业初期曾经火红过一阵子,毕竟正宗港式海鲜火锅当时在 LA 根本就没有第二家,而且还提供 AYCE 这种逆天的形式,再加上食材、酱料和汤底都带着一点港味,所以开业初期的确也受到了许多港澳小朋友的称赞,但是不知道怎么的,就慢慢落寞了,日前已结束营业,让人有些唏嘘。


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