最高の料理!洛杉矶最强日本餐厅名单,原来身为「最好吃」是这样的滋味啊

最高の料理!洛杉矶最强日本餐厅名单,原来身为「最好吃」是这样的滋味啊

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南加地处海滨,爱食海鲜,讲究时令应季菜,与日本料理在某方面共通,造就了其在洛杉矶的蓬勃发展。

我几乎能说:在日本见过的日料,相信你在LA也能找的到。从Sushi Bar (寿司店), Izakaya (居酒屋), Ramen (拉面馆), Shabu-Shabu (日式涮涮锅), 到Yakiniku (烧肉店)应有尽有。只有你想不到,没有你找不到。

因此,最爱食日本菜的小丸子决定聊聊心目中的LA最强日料,列出真正的带头大哥!


最高!含金量最高的寿司 Urasawa

电话:(310) 247-8939

毋庸置疑,洛杉矶的Urasawa(浦泽)早就继承师傅Masa Tamayaka的衣钵,在美国西岸成就一番名气。超凡脱俗的用餐体验,华美炫目的摆盘刀工,让人瞬间觉得这样的一餐花费再多银子也在所不惜。不是吗?人人都需要一个无法忘却的美好用餐体验。对了,别想用视频和照片记录下这段回忆,除了好好的品鉴和感受它之外,就用被一步步征服的味蕾牢牢的记住它吧!


最高!最强怀石料理 n/naka

电话:(310) 836-6252

这里曾经是低调的代名词,结果一部美食大片让其声名鹊起,让本来就不好定位的它变得更难亲近。优雅的用餐氛围,经典却直戳心窝的怀石之韵,在主厨Niki Nakayama的演绎下更是兼具了创意与美味,超强的Drinks pairings更是隶属全城十佳行列,除了赞叹之外只有赞美。


最高!最强 Omakase 无菜单料理 Yamakase

神秘美味难定位,高端且创新的日本料理,这就是Yamakase最令人难忘的地方。这里的鱼肉新鲜美味的无可挑剔,如果没有人带你入门,想吃到它绝逼就是个梦,让你感受到原来做个靠谱的吃货也需要强大的人脉。想知道怎么进入这间神秘的邀请制餐厅,可以参考来自北极的企鹅大大发表的这篇攻略:当吃也遭遇”限量版“的时候/ 细扒洛杉矶那些牛X的邀请制餐厅

地址:11678 W Olympic Blvd|网站:http://www.yamakase.com/


最高!最强拉面 Tsujita LA

电话:(310) 231-7373

哪家拉面是洛杉矶最强?小丸子要请你到Sawtelle找Tsujita!无论是常见版拉面还是蘸面都绝对顶级,从肉汤到面条都是上乘之作,除了口味有点咸这个争议之外,几乎无可挑剔。如果你午餐时候前往而需要大等特等的话,别惊讶,那是正常现象。


最高!最强烧肉 Totoraku

电话:(310) 838-9881

如果只能选一个「之最」,的确是很难的问题,可能还是神秘的邀请制更让人觉得心痒痒。在品味了极品的肉肉之后,更多的可以感受到那种来自日本备长炭炙烤之下所产生的热度和香气,客人自己去烤,听起来似乎有点无奈,而正是这种切身的体验与观察,让你更能和美味的烧肉拥有更难以忘怀的体验。


最高!最强天妇罗 Tempura Endo Beverly Hills

电话:(310) 274-2201

来自京都的传统秘制天妇罗正式入侵比佛利山庄,从一开业就奠定了高端天妇罗专卖的地位,星级体验,日式传承,倡导健康,酥脆口感和精致典雅的氛围,配上和服妹子的茶道表演,满满的B格!

『乐章式』的天妇罗用餐体验,达人带大家细访达人带大家细访 Tempura Endo 的 Omakase 飨宴。


最高!最强牛舌 Gyutan Tsukasa U.S.A

电话:(714) 434-1023

仙台的名物炭火牛舌漂洋过海来到洛杉矶,在日本本土可是预约售完为止的高大上,到了这里却直接落户在超市美食广场走亲民路线,让你再一次感受到洛杉矶的实力和强大。超低价位换来的却是美味的极致,Q弹的牛舌与秘制腌菜一碗牛尾汤,一份白米饭,如此简单却足以让你流泪。


最高!最强乌冬 Marugame Monzo

电话:(213) 346-9762

“任你弱水三千,我只取一瓢饮”,任何吃过Marugame Monzo的人都不会对其头牌交椅的宝座提出异议。手擀的乌冬面,在你面前慢慢的出形,再经过水煮起锅食之,或冷或热,或配饭。浸泡在浓稠的汤头中,与潺潺流出金黄色蛋液的天妇罗鸡蛋一起,每一口都如置天堂。


最高!最强手卷 KazuNori

电话:(213) 493-6956

现烘的海苔脆片,著名的温体粗饭,精选的各式鱼生,美味手卷的诞生就在一瞬间;而掳获你的味蕾也只需2秒。


最高!最强涮涮锅 Kagaya

电话:(213) 617-1016

特级宫崎和牛口耳相传,成名已久,人尽皆知。鲜美汤料,顶级食材,饮一壶纯米吟酿,尝一口现炊白饭,感受来自东瀛的原汁美味。


最高!最强居酒屋 kinjiro

电话:(213) 229-8200

开幕不久后就上榜,绝非等闲之辈。证书标示的A5神户牛肉,香气四溢的骨髓田乐烧,开胃腌梅茶泡饭,再献上各式烧烤小菜,成就洛杉矶头牌居酒屋根本就是水到渠成。


最省事!刷好酱油等你来食 Sushi Of Gari

电话:(323) 400-6300

1997年,Sushi of Gari 落户纽约曼哈顿,成为了一家新潮创意寿司店。之所以说它是创意寿司,最早要从主厨”智斗“乱吃人说起。乱蘸酱油芥末是许多人通病,Masatoshi Sugio 直接在鱼肉上刷上酱油,从此杜绝了寿司被毁的尴尬局面,更别说还有 toro 上加盖辣油豆腐这等天方夜谭般的调味了。

当然除此之外还有火腿番茄烧扇贝,苹果汁鳟鱼等特色料理。之后,在2006年和2009年获得过米其林一星的荣耀,虽然期间有惨被摘星,但是经过了2016的整改之后,又一次重回米其林一星的宝座。之后在纽约开设多家分店,之后更是杀回东京。

去年,Sushi of Gari 跑来洛杉矶开了全美第七家,西岸第一家店。主打的是创意型江前寿司,吧台区域只提供 Omakase。这里的 Omakase 遵而循了术业有专攻一原则,比如 Sushi Only, Sashimi Only, Sushi & Sashimi Combination,全都按照时价来算。


(文中所有照片来源于网络)

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4条评论

基叔
Sushi of Gari 去过两次,第一次觉得不错,第二次觉得不行,有些创意并没有带来美味。不过环境和服务都非常好。
Allan
洛杉矶没有最强,只有很强。这些不错,不过也有更好的!
顺其自然
好餐厅组织团餐啊
西西
口水流了一地!我的海胆udon T_T