世界酒乡。纳帕山谷你绝不能错过的酒庄精华推荐大全!

世界酒乡。纳帕山谷你绝不能错过的酒庄精华推荐大全!

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经过一个冬季的岑寂与冷静,春季的纳帕山谷万物复苏,生机攒动,葡萄园里刚长出来的新叶翠嫩欲滴,绵延的山坡绿润如酥,大自然的清新和葡萄酒的醇香,让纳帕山谷游成为了旧金山湾区人的一部分,一种美好的生活方式。Napa 原意为印地安语「富饶之地」,享有加州最慷慨的阳光,整条山谷内种满了葡萄。三十多年前由最初的十几家酒厂,随着葡萄酒产业的发展,如今已快速成长到现在的数百家。

沿着 29 号公路前行,两旁尽是建筑华美的酒庄座落在宽阔的山谷中,或如宫廷古堡般的瑰丽奢华、或简约现代如光影流离、或树影荫庇于辽阔谷仓、或飘逸闲适如田园牧歌;你可以在站在精致的品酒吧台前,倾听侍酒师讲述红酒的故事、或进入酒窖,亲身体验一瓶美酒的酿造过程、又或手持一杯葡萄酒就着奶酪和肉食,在野花浪漫的山坡上俯瞰错落有致的葡萄藤;蓝天映碧草,葡园倚青山,感受纳帕一切的美好!


酒庄知识与小提示

选择酒庄: 挑选想要拜访的纳帕酒庄其实不难,酒庄类型大致分成了风景、艺术、建筑以及高端葡萄酒四种,根据拜访者最重视的特质来挑选,就一定不会错了!

交通: 不少人询问我关于来访纳帕之后的交通问题,基本上开车的人浅尝即可,如果想要尽情品酒,建议可以订一晚纳帕的饭店或是找指定驾驶,会比较方便与安全。

认识基本葡萄酒: 葡萄酒的名称是以葡萄种类来命名,以纳帕来说,只要一瓶酒中的某种葡萄比例超过 75%,这瓶酒就可以以该葡萄品种命名。以下介绍几种纳帕较知名的六种葡萄品种,认识这几款,品酒的时候就容易多了!

Chardonnay 霞多丽: 这是纳帕产量第二大的葡萄品种,适合种植在较寒冷的地带。在白酒中更浓郁有层次感,口感从清新到带着奶油味都有,是搭配海鲜或是猪肉鸡肉等料理的绝配酒款。

Sauvignon Blanc 白苏维翁: 同样是白酒,不过白苏维翁的味道较淡,是喜欢清新白酒的人会喜欢的。适合搭配水果、沙拉或起司,较不适合搭配主食,味道容易被完全盖住。

Cabernet Sauvignon 赤霞珠: 这款是纳帕的葡萄之王,基本上每家酒庄都会看到,也是我最爱的葡萄品种。占了纳帕产酒 40%,是层次感较明显、味道较重、酒色较深的葡萄品种。赤霞珠层次丰富,变化多端,也是纳帕大部分酒庄最自豪的酒款。由於单宁味较明显,适合搭配牛排等料理,是最让人容易有惊喜感的葡萄酒种。

Pinot Noir 黑皮诺: 黑皮诺是红酒中比较淡的葡萄品种,带着丝滑的口感,适合搭配海鲜与羊排。由于黑皮诺生长于较寒冷的地带,纳帕的黑皮诺产量较少也比较不出色。

Merlot 梅洛: 梅洛的水果味道较明显,单宁味与层次感较不明显,早期比较用于混酒,近年来由于越来越多人喜爱,较多酒庄开始将其独立出来推出梅洛葡萄酒。

Zinfandel 金芬黛: 金芬黛在 19 世纪加州葡萄酒产业相当知名,由于金芬黛口感较为醇厚,木味及泥土味较明显,适合搭配重口味的烧烤类食物。


【特色建筑】

Castello di Amorosa 城堡酒庄

营业时间: Monday - Sunday: 9:30 am - 6:00 pm

如果你是第一次拜访纳帕山谷,并且对葡萄酒还不是特别有研究的话,我最推荐这座城堡酒庄 Castello di Amorosa。虽然身为一座古堡,但 Castello di Amorosa 的酒庄历史却并不那么悠久。开幕于 2008 年,至今近十年的历史。创办人 Dario Sattui 同时也是附近知名酒庄 V. Sattui Winery 的老板,于 1993 年前买下了这块土地,并于 1994 年开始建造这座以 13 世纪欧洲古堡为模板,运用许多古迹作为建材的城堡酒庄。

你可以选择参加一个多小时的导览,跟随导游一同参观城堡中的大厅、教堂、餐厅、兵器室…等地;在酒窖中体验尚在木桶中发酵的葡萄酒,感受一下发酵时间对葡萄酒的影响;最后来到隐密的品酒室里自由挑选品尝五六杯红白酒,当你漫步在城堡回廊中,时间仿佛凝固在中世纪的欧洲古堡中!


Château Montelena Winery 古堡中式庭院

营业时间: Monday - Sunday: 9:30 am - 4:00 pm

Château Montelena Winery 这一所大名鼎鼎的法式酒庄,早在1882年便开始了葡萄的栽种,而不能不提的就是1976年那一场在法国举办的巴黎盲测试酒品酒会了。当年在这一场加州葡萄酒与法国顶级酒庄葡萄酒对决中,这支来自加州 Château Montelena 的 Chardonnay (霞多丽) 白酒击败了法国波尔多及勃根地的五大名庄红白酒,这项胜利,让一向自视甚高的法国评酒家们大大跌破眼镜并感到无比羞愧!

Château Montelena 一座古堡城门,爬满藤蔓的墙头,营造着一种神秘浪漫的气息。而由于酒庄几度转手,前主人曾是华裔人士,因此葡萄园内还有座中式曲桥,中文雕刻的石匾点亮了曾经的中国风情。


Domaine Carneros 法式城堡气泡酒庄

营业时间: Monday - Sunday: 10:00 am - 5:30 pm

Domaine Carneros 是纳帕山谷中少数以气泡酒广为人知的酒庄,坐落在纳帕市的南边。这里气候很接近法国,非常适合种植 Chardonnay (霞多丽) 和 Pinot Noir (黑皮诺) 品种的葡萄,因此吸引法国香槟大厂Taittinger 在此地落脚创办了这家鼎鼎大名的气泡酒庄 Domaine Carneros。

庄园里这座 18 世纪城堡式建筑,完工于1989 年,以仿造 Taittinger 在法国香槟区所拥有的 Château de la Marquetterie 酒庄所建,是一座路易十五时代传统法式城堡,气派非凡!



【壮观风景】

Sterling Vineyards 缆车景观酒庄

营业时间: Monday - Sunday: 10:00 am - 4:15 pm

来到纳帕,如果你想居高临下欣赏山谷全景,绝对首推 Sterling Vineyards。这里是纳帕地区唯一一家有着景观缆车的酒庄,在你搭乘缆车通往山顶酒庄的同时可以高空俯瞰整片纳帕秀丽的山谷风情。酒庄整体建筑灵感来自于希腊米柯诺斯岛,白色地中海式建筑错落在郁郁葱葱的山谷之上,极目远眺,辽阔无际的壮丽美景,令人印象深刻。

Sterling Vineyards 采取的是自我导览的路线,依照自己的步调跟着导览顺序走,在指定的地方都有侍酒师为你倒酒品尝,是一家可以好好放松欣赏美景的观光导向酒庄。



【顶级葡萄酒】

Joseph Phelps Vineyards 最喜爱的葡萄酒

营业时间: Monday - Friday: 10:00 am - 5:00 pm | Saturday - Sunday: 10:00 am - 4:00 pm

在纳帕如果想品尝具有等级的中高端葡萄酒,绝对不能错过 Joseph Phelps Vineyards。这也是我来访纳帕30 余次以来,第一家让我动心决定加入会员的酒庄。酒庄由 Joseph Phelps 创建于 1973 年,其酿酒灵魂人物 Joe 陆陆续续酿造出许多广为人知的标志性葡萄酒。其中他们最引以为傲的 Insignia,是纳帕酒乡的旗舰酒款之一,深受到许多品酒杂志的推崇。这瓶 Insignia 也是加州第一个拥有专利的波尔多风格混酿 (Bordeaux Blend) 葡萄酒,也因着这瓶酒,让 Joseph Phelps 至今维持着非常崇高的名声与地位!

值得注意的是 Joseph Phelps Vineyards 采取预约制,想要来访记得提前电话预约喔!


Grgich Hills Estate 绝佳霞多丽


电话: (707) 963-2784

营业时间: Monday - Sunday: 9:30 am - 4:30 pm

还记得上面介绍 Château Montelena 酒庄提到的 1976 年那一场巴黎品酒会吗?当年凭着这支 1973 Château Montelena Chardonnay 夺冠的酿酒师 - Mike Grgich 在品酒会上历史性地打败了法国白酒,为美国葡萄酒赢得了殊荣,一仗成名后,人称「霞多丽之王」,隔年便离开了Château Montelena。于1977 年在纳帕山谷中部的 Rutherford 自立门户创立了这座 Grgich Hills Estate 酒庄。在往后多年的淬炼之后,Grgich 的酿酒技术更趋巅峰,而 Grgich Hills Estate 酒庄早已成为纳帕谷葡萄酒的先驱了!

来访必试 Chardonnay 白酒,绝对不会让你失望。


Opus One 最受亚洲人喜爱的高端葡萄酒

营业时间: Monday - Sunday: 10:00 am - 4:00 pm

提到纳帕山谷的酒庄,Opus One 应该是许多人第一个会想到的酒庄。事实上我也不例外,此生第一次来访纳帕参观的两家酒庄,其中之一便是 Opus One!

Opus One 位于 Oakville,从旧金山往北行驶在主要道路 Hwy 29 旁边,这栋由设计师 Scott Johnson 设计建造的酒庄非常显眼醒目。Opus One 自从 1984 年酿制出第一瓶酒之后,瞬间名气大涨,被列为美国最高端的葡萄酒酒庄之一,也是许多亚洲人来访纳帕必买的葡萄酒。



【花园庭院】

Duckhorn Vineyards 舒适户外座位品酒

营业时间: Monday - Sunday: 10:00 am - 4:00 pm

来访纳帕山谷,我个人偏爱挑选一家能够坐下来慢慢品酒的酒庄。可以更加悠然闲适地品味葡萄酒和欣赏美景。Duckhorn Vineyards 就是一家以酿制优质波尔多品种葡萄酒知名的酒庄,优雅休闲的美式风情大宅内,多处妆点着创始人 Dan Duckhorn 亲手绘制的画作,正是被印在每一瓶 Duckhorn 出产的葡萄酒酒标上的鸭子图案。户外品酒的庭院摆置的 Smith & Hwaken 柚木桌椅,与庄园内的樱花树为这里更增添不少优质与浪漫的色彩。

Duckhorn Vineyards 于 1976 年由 Dan 以及 Margaret Duckhorn 夫妻联合创立,专注于 Merlot 葡萄酒,这种葡萄口感相较不涩,是一般大众更能接受的葡萄品种。Duckhorn Vineyards 位于较安静的Silverado Trail 旁,视野更加开阔,整体也没有主要干道两旁的酒庄一样充满着观光客的拥挤和吵杂。


V Sattui Winery 户外庭院特色甜点酒

营业时间: Monday - Friday: 9:00 am - 5:30 pm | Saturday - Sunday: 9:00 am - 6:00 pm

V. Sattui Winery 的建筑有着欧式城堡的风格,是一座意大利风格的酒庄。由 Vittorio Sattui 在 1976 年于纳帕山谷开了这座酒庄。略带历史沧桑的百年酒庄,古老砖石结构外墙上密密地爬满了常春藤,门前一大片绿草如茵的野餐区草坪与户外木条桌椅,天气好的周末还有烤肉可以享用,坐在长椅上品酒就餐,空气中散发出浓烈的酒香和烧烤香,是一个给人印象深刻的休闲酒庄。

推荐 V. Sattui 知名的甜点酒 Angelica,巧妙结合葡萄与白兰地,带着淡淡的桂圆香气,非常有特色!


Raymond Vineyards 艺术花园动物园

营业时间: Monday - Sunday: 10:00 am - 4:00 pm

Raymond Vineyards 创立于 1970 年,是一家很有创意的特色酒庄。在绿意盎然的花园背倚青山,有着由许多相框拼成的拍照墙面,后面还有一座可以免费参观的小小动物园与花园。

品酒的选择非常多,从各式坐着品酒与站着的吧台品酒样样俱全,品酒室的空间从古典的图书馆品酒区到打着霓虹光与水晶吊灯的吧台品酒室,绝对会让你对这家酒庄留下深刻的印象。



【中文导览】

Beringer Vineyards 最古老的酒庄

营业时间: Monday - Sunday: 10:00 am - 5:00 pm

Beringer Vineyards 是纳帕山谷最古老的酒庄之一,创立于 1897 年,有着浓厚的历史。Beringer 撑过了禁酒令时期,成为现在纳帕持续经营的酒庄中最古老的一家,也是加州第一家对大众开放的酒庄。

Beringer 也是纳帕少数提供中文导览的酒庄,详细的中文导览非常适合带远道而来的亲友一同参加。品酒导览结束之后前往的品酒室也是酒庄内最知名的建筑 The Rhine House,由建筑师 Albert Schroepfer 设计,花费大约两万八千美金建造而成,十分值得一看。


Robert Mondavi Winery 详细中文导览

营业时间: Monday - Sunday: 10:00 am - 5:00 pm

Robert Mondavi Winery 位于纳帕山谷较南边的城市,从旧金山湾区一路往北行驶在进入酒庄群之后很快就会看到。由 Robert Mondavi 在 1966 年创立,是纳帕酒乡中葡萄酒庄的先驱之一。这家大产量的商业酒庄,在各大超市都可以买到他们的红白酒,而酒庄内的观光导览非常完整,更是在纳帕山谷中少数有着中文的酒庄导览,非常适合带着国际观光客前来,可以让对英文较不熟悉的人也能够深入了解酒庄历史与酿酒方式!


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