睽违九年之后，米其林评鉴于 2019 年重返洛杉矶地区，米其林大厨 Daniel Patterson 说，他觉得洛杉矶的餐厅完全有能与北加州湾区在同一个水准上被评断的资格，完全支持米其林重返南加州地区！
之前发布的《美国三星米其林餐厅有哪些》一文，相信大家都已经对米其林美国版有了一定的了解。该文已经解释过米其林的前世今生，星级的区别。自从米其林 2009 退出洛杉矶地区之后，数个年头已过，经济逐渐好转，洛杉矶还涌现了数个想要重夺米其林星星的大厨，终于在 2019 年六月份米其林扩大加州的评鉴范围，从原本只有北加州的餐厅上榜扩大为整个加州的米其林名单，包含洛杉矶以及圣地亚哥等地一共九十家餐厅夺得米其林星星，就让我们一起来看看洛杉矶有哪些餐厅榜上有名吧！
再来复习一遍星级差异性
✮ One star: “A very good restaurant in its category,” 在当地表现出色亮眼的餐厅，可以顺路吃一下。
✮✮ Two stars: “Excellent cooking and worth a detour,” 杰出的餐厅，值得你绕路也要去吃。
✮✮✮ Three stars: “Exceptional cuisine and worth the journey,” 山高水远也抵挡不了你想要品尝它的心，超乎寻常的美味。
洛杉矶一直以来在米其林的评级中，最高只出现过两星，目前还没有任何餐厅荣获三星，不过也别担心，下一年的评价说不定就会有餐厅一跃而上成为顶级的三星餐厅！
【米其林二星 ✮✮】
N/Naka | 最棒的日式怀石料理
电话：(310) 836-6252
营业时间：Wednesday - Saturday: 6:00 pm - 9:00 pm
大厨 Niki Nakayama 开创的日式怀石料理餐厅，自己种植蔬菜并将其端上桌，每一道都是主厨精心制作的，是洛杉矶品尝怀石料理绝对不能错过的餐厅！N/Naka 可以从现代怀石料理菜单或是素食怀石料理菜单中选择其一，分别都是 13 道菜，前者价钱为 $275，后者为 $225，可以另外再点搭配的酒单为 $125。
Providence｜南加第一海鲜餐厅
电话：(323) 460-4170
Monday - Thursday: 6:00 pm - 10:00 pm | Friday: 12:30 pm - 2:00 pm & 6:00 pm - 10:00 pm | Saturday: 5:30 pm - 10:00 pm | Sunday: 5:30 pm - 9:00 pm
即使过了这么多年，Providence 依然稳坐南加州第一海鲜餐厅的宝座！在大厨 & 老板 Michael Cimarusti 的领导之下成了，它在全美都举足轻重的餐厅之一。各种南加州野生鱼类都可被他轻松演绎，变成最具洛杉矶风味的美味餐厅。如果来了洛杉矶，就请别错过它。星期五推出午餐菜单，其他日子则推出晚餐菜单，根据选择的套餐不同，价格分别为 $105, $200, 与 $250。当然，米其林评鉴也将其选择为当之无愧的米其林二星餐厅！
Somni | 西班牙新美式巴斯克料理
电话：(310) 246-5543
营业时间：Tuesday - Saturday: 5:45 pm – 10:00 pm
官网：https://www.sbe.com/restaurants/locations/somni/
Somni 开幕于 2018 年三月，由知名大厨 Jose Andres 与 Aitor Zabala 共同创办，是一家主打西班牙 Tapas 与新美式料理的结合，坐在十个座位的吧台区可以亲自看着大厨的料理，是绝佳的完美体验。许多道创意又美味的料理，不仅让 Somni 一举夺得米其林二星，大厨 Aitor Zabala 更获得 LA 年度最佳厨师的殊荣！
Sushi Ginza Onodera | 经典日式寿司餐厅
电话：(323) 433-4817
营业时间：Tuesday - Saturday: 6:00 pm - 11:00 pm
官网：https://www.sushiginzaonoderala.com/
Sushi Ginza Onodera 从日本银座一路往海外扩店，在上海、夏威夷、纽约、巴黎等地都有分店，现在在南加州洛杉矶也可以品尝到这家寿司料理的美味。这里准备高级的江户前传统寿司，海鲜鱼货都是从东京豊洲鱼市场进口，绝对能让你好好品尝新鲜的寿司海味。
Urasawa｜东岸有 Masa，西岸则有他
电话：(310) 247-8939
营业时间：Tuesday - Saturday: 6:00 pm - 9:00 pm
官网：http://urasawa.cafe-inspector.com/
东岸的 Masa，西岸的 Urasawa（浦泽），人人都知道日料在美国所占的地位，超凡脱俗的用餐体验，华美炫目的摆盘刀工，让人瞬间觉得这样的一餐花费再多银子也在所不惜。如果你在找寻一个毕生难忘的用餐体验，那么就带上另一半来这里吧。建议一定要事先预约，用味蕾去感受每一道料理。
Vespertine | 超有创意的新美式分子料理
电话：(323) 320-4023
营业时间：Tuesday - Saturday: 5:30 pm - 9:30 pm
由大厨 Jordan Kahn 创办的新美式分子料理餐厅，与建筑师 Eric Owen Moss 共同开创，将每一样食物重新组成，让你在这一顿晚餐中感受到美食、艺术、建筑、音乐以及雕刻的极致体验，绝对让人留下不一样的印象。 Vespertine 开幕于 2017 年七月，在开幕当年就获得 Jonathan Gold 的 101 家最佳餐厅冠军，后来在 2018 年被杂志 Condé Nast 选为最漂亮的餐厅之一、以及 Time 杂志的全球最棒的 100 个地方之一。2019 年米其林评鉴重返洛杉矶，Vespertine 一举拿下了米其林二星的殊荣，同时也获得了世界餐厅大奖中最棒气氛的餐厅的奖项！Vespertine 与大部分的米其林二星与三星餐厅一样，都只提供 Tasting Menu，每人价钱为 $295。
更详细丰富的 Vesperine 用餐体验，可以参考达人探店系列：
【米其林一星 ✮】
Bistro Na's 那家小馆 | 中式海鲜餐厅
电话：(626) 286-1999
营业时间：Monday - Sunday: 11:00 am - 2:30 pm & 5:00 pm - 9:00 pm
Bistro Na's 那家小馆是荣获米其林一星的唯一家家中式餐厅，有各种精致道地的中式料理，像是炸虾、蒸帝王蟹等等，请记得一定要订位喔。
Cut by Wolfgang Puck｜精致细腻的肉式美味
电话：(310) 276-8500
营业时间：Monday - Thursday: 6:00 pm - 10:00 pm | Friday: 6:00 pm - 11:00 pm | Saturday: 5:30 pm - 11:00 pm
官网：https://wolfgangpuck.com/dining/cut-beverly-hills/
美式牛排只有豪迈和粗犷吗？其实也可以精致和细腻，这里说的就是位于 Beverly Hills 的 CUT。Wolfgang Puck 的食材可谓顶级，这里有来自美国、澳大利亚的安格斯牛排，日本的和牛以及最正宗的兵库县 A5 神户牛排，经过硬木和木炭烧烤而成，相信任何一个肉食者都无法逃脱它的魅力。别担心营养不均衡，菜单中多的是新鲜蔬菜和创意配菜，更别担心装修和葡萄酒的窖藏，只能用叹为观止来形容它。
Dialogue | 华丽无比的新美式料理
营业时间：Tuesday - Saturday: 5:30 pm - 10:30 pm
官网：https://www.dialoguerestaurant.com/
被 Forbes 旅游网站推荐为 2019 年必去的星级餐厅，只有 18 个座位，由荣获餐饮界奥斯卡的大厨 Dave Beran 领导，以 tasting menu 的形式向每一位饕客讲述一个故事，将南加州当季最精致的食材一道一道呈现出来，让大家不仅能感受大厨想表达的故事，更能身临其境，成为故事的一部分，餐厅的入口神秘的藏在圣塔莫尼卡美食街中，只有事先订位到用餐当天才会透露，超级有惊喜感。
Kali | 超级有特色的新颖美式料理
电话：(323) 871-4160
营业时间：Monday - Friday: 12:00 pm - 2:00 pm & 6:00 pm - 10:00 pm | Saturday - Sunday: 6:00 pm - 10:00 pm
官网：https://kalirestaurant.com/
位于洛杉矶中心的 Kali 是一家新颖的美式餐厅，独特的加州风味美食使用当地食材制作，整体风格非常轻松，是一家休闲风格的美式餐厅。
Hayato | 精致日式怀石料理便当
电话：(213) 395-0607
官网：http://www.hayatorestaurant.com/
由 Brandon Go 掌厨开幕的 Hayato 餐厅，是一家日式便当料理，精致丰富的餐点击择，以及独特华丽的摆盘都非常吸引人！记得一定要提早一个月上网预订怀石料理的位置喔！
Kato | 台式日式的海鲜料理
电话：(424) 535-3041
营业时间：Tuesday - Saturday: 5:30 pm - 9:30 pm
官网：https://www.katorestaurant.com/
Jon Yao 可以说是洛杉矶最年轻的厨师之一，有着台湾与洛杉矶血统，餐点融合了日式与台式的风格，多样海鲜的选择，非常新创有特色。
Le Comptoir | 独特的美法料理
电话：(213) 290-0750
营业时间：Tuesday - Saturday: 6:00 pm - 11:00 pm
官网：https://www.lecomptoirla.com/
位于洛杉矶韩国城的 Le Comptoir 是一家新颖美式结合法式风格的料理，大部分的菜色都是素的，不过虽然如此，热爱吃肉的人一点也不会觉得失望。各种海鲜与精致的食材会让你留下深刻的记忆，不论是视觉或是味觉都让人着迷。
Maude | 每季推出的不同的特色新美式料理
电话：(310) 859-3418
营业时间：Tuesday - Saturday: 5:30 pm - 10:00 pm
官网：http://www.mauderestaurant.com/
大厨 Curtis Stone 开了于 2014 年二月在比佛利山庄开了他的第一家餐厅，以开启他对料理的兴趣的他的祖母而命名。开幕之后先后荣获 TIME 与 Travel & Leisure 最棒的全新餐厅以及 Eater LA 年度餐厅等的殊荣。华丽的摆盘以及美味新鲜的食材都让这里成为洛杉矶人必去的精致新美式餐厅，并获得米其林一星的殊荣。
Mori Sushi｜手握寿司的殿堂
电话：(310) 479-3939
营业时间：Monday - Saturday: 6:00 pm - 10:00 pm
手握寿司是考验日料店的最高难题，无论是醋饭还是鱼肉，还是自家酿造的酱油和摆盘。配合摆盘的可能是订制的瓷器和典雅的装修，或者是特别联系的炊饭供应商，让你深刻明白细节决定成败。虽然也经历了易主，但是副手的接替似乎还是保持了应有的水准。
Nozawa Bar | 洛杉矶必试的 Omakase
电话：(424) 216-6158
营业时间：Monday - Tuesday: 7:30 pm - 10:30 pm | Wednesday - Thursday: 6:00 pm - 10:30 pm | Friday - Saturday: 6:00 pm - 11:00 pm
位于比佛利山庄的 Nozawa Bar 是一家只有十几个座位的精致小型 Omakase 寿司餐厅，由 Chef Nozawa 带领团队设计，每天一早由大厨与主厨在鱼市场购入新鲜食材时才决定，绝对保证新鲜。
Orsa & Winston | 洛杉矶市中心的日式意大利式菜
电话：(213) 687-0300
营业时间：Tuesday - Friday: 12:00 pm - 2:00 pm & 6:00 pm - 11:00 pm | Saturday: 11:00 am - 2:30 pm & 5:30 pm - 11:00 pm | Sunday: 11:00 am - 2:30 pm
官网：http://www.orsaandwinston.com/
Orsa & Winston 在这里可以感受到日本与意大利结合的独特韵味，各种日式料理与意大利面擦出的火花，在 2019 年夺得米其林一星的殊荣。
Osteria Mozza｜意餐与烘焙点心完美结合
电话：(323) 297-0100
营业时间：Monday - Thursday: 5:30 pm - 10:00 pm | Friday - Saturday: 5:00 pm - 11:00 pm | Sunday: 5:00 pm - 10:00 pm
意大利料理真的全民皆爱，但如果想找一家意粉和披萨做的都完美的餐厅也不是那么容易。经常上电视亮相的意大利名厨 Mario Batali 走遍波隆纳和意大利进行美食探险，并将各地精髓带入料理，加上洛杉矶烘焙名人 Nancy Silverton 的配合，强强联手之后，Osteria Mozza 成为两者兼备的意大利名餐厅。
Rustic Canyon | 小份新颖美式料理
电话：(310) 393-7050
营业时间：Sunday - Thursday: 5:30 pm - 11:00 pm | Friday - Saturday: 5:30 pm - 11:00 pm
官网：https://rusticcanyonrestaurant.com/
这家由 Jeremy Fox 与大厨 Andy Doubrava 合作的餐厅，将许多季节性的美食端上餐桌，是当地人以及游客都很喜欢的一家餐厅，非常值得试试！
Q Sushi | 顶级创意 Omakase
电话：(213) 225-6285
营业时间：Tuesday - Friday: 12:00 pm - 2:00 pm & 6:00 pm - 9:00 pm | Saturday: 6:00 pm - 9:00 pm
Hiroyuki Naruke 的日式 omakase 餐厅是一场梦幻的日式料理用餐体验，有着十张座位的寿司吧台可以让你一边用餐一边欣赏厨师的创作，除了午餐，平日也推出晚餐，记得一定要订位喔！
Shibumi | 特色日式料理
电话：(323) 484-8915
营业时间：Tuesday - Sunday: 6:00 pm - 10:30 pm
官网：https://www.shibumidtla.com/
Shibumi 是一家有着四十个座位的日式餐厅，位于洛杉矶市中心。由大厨 David Schlosser 使用独特的创意与细心制作。可以单点也可以品尝 omakase，可以吃到各种精致新鲜的美食。
Shin Sushi | 日式新寿司
电话：(818) 616-4148
营业时间：Tuesday - Friday: 12:00 pm - 2:00 pm & 5:00 pm - 9:00 pm | Saturday - Sunday: 5:00 pm - 9:00 pm
洛杉矶想要品尝精致的日式寿司又多了一个选择，这家位于洛杉矶西北边 Encino，有着十八道菜的 omakase，食材都非常新鲜，是实至名归的米其林一星。
Shunji Japanese Cuisine 道地日料与寿司
电话：(310) 826-4737
营业时间：Tuesday - Thursday: 12:00 pm - 2:00 pm & 6:00 pm - 10:00 pm | Friday: 12:00 pm - 2:00 pm & 6:00 pm - 10:30 pm | Saturday: 6:00 pm - 10:30 pm
Shunji Japanese Cuisine 的大厨 Shunji 在东京新宿出生，从小对料理非常感兴趣。他于 1984 年移民来美国，并认识了知名大厨 Nobu Matsuhisa，也开启了他的料理餐厅的梦想。午餐晚餐的选择都相当丰富，绝对是必式的美味。
Taco María | 墨西哥料理的精随
电话：(714) 538-8444
营业时间：Tuesday: 11:00 am - 2:30 pm & 5:30 pm - 8:30 pm | Wednesday - Saturday: 11:00 am - 2:30 pm & 5:30 pm - 9:30 pm | Sunday: 11:00 am - 2:30 pm
开幕于 2013 年由大厨 Carlos Salgado 创办的 Taco María，使用墨西哥料理为灵感，以当地加州的食材制作，是品尝创意墨西哥料理的绝佳星级餐厅。
Trois Mec | 经典的法式料理
电话：(323) 484-8588
Trois Mec 开幕于 2013 年六月，开幕不久就被选为洛杉矶最棒的全新餐厅，餐厅的前身是 Raffalo's Pizza，而现在披萨餐厅的招牌依然挂在外面，主要是想营造一种低调的高级料理的感觉，是米其林一星的餐厅之一！
