洛杉磯火鍋名店強榜|洛城最好吃中式火鍋,涮肉涮菜大滿足

洛杉磯火鍋名店強榜|洛城最好吃中式火鍋,涮肉涮菜大滿足

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半年没有下雨的 LA 终于进入了冬日雨季☔️,一下雨大家瞬间都不会开车了,整个地图上一片翻红;但是这样的天气任你是谁,相信都会想要来上一次热乎乎,翻滚滚的火锅!!!感受那辣的麻了舌头👅,被热气薰脸张开了毛孔,吃完后残存在衣物上的浓烈气味。所以大洛杉矶的中式火锅们,正在等待你的赏光~

想吃台式火锅&臭臭锅可以看:

想吃日式涮涮锅 Shabu Shabu 可以看:

注:本篇排名不分先后


【川味火锅】

这几年川菜在 LA 爆红之后,让更多人想念香辣火锅的滋味。毕竟这是一个讲究供求关系的时代,所以洛杉矶的辣味火锅就这么全线起航了,一家接一家的开了起来。

1. 山城辣妹子 Shancheng Lameizi

(626) 581-8808

山城辣妹子似乎应该拥有前缀”重庆“,所以相信在南加州主打的也必然是重庆火锅路线,那肯定是主推牛油火锅啦!酣畅淋漓的牛油锅,虽然热辣,却降低了伤胃的程度,涮菜中内脏类食材表现亮眼,特别是鸭肠,毕竟那是牛油火锅的标配呀,7上8下就可以感受到嚼劲和卡蹦脆的口感,配着辣汤吃起来相当爽口。店里还提供免费的小菜,算是很贴心的举动。虽然2016年年底才开业,但现在已经是标准的排队餐厅,周末夜晚要在这里吃上一顿,可要有大排长龙的心理准备。


2. 老房子 Lafunz Hotpot

(626) 988-4336

最近东区小伙伴都在疯一家火锅店,就是老房子,罗兰岗的数十年川菜老店蜀风园的另一佳作。红油不浊浓香,用高汤熬煮的清汤也相当不错,所有吃过的人都说鸳鸯锅是必点选项。食材方面让人印象深刻,巴掌腰片简直薄如蝉翼算的上镇店之宝,鹅肠、无骨鸭掌、鸭舌、黄喉和鹅掌都是经典款式。

价格也不错,性价比算足,因为开业不算久,目前评价普遍还OK。


3. 成都老灶火锅 Chengdu Laozao Hotpot

(626) 293-7099

Photo Credit: LA Weekly

老灶火锅的开幕在大洛杉矶引起了一番轰动,凭借相当地道的成都风味吸引了几乎全城人的注意,就连许多人的老公”吴亦凡“先生都忍不住火锅的诱惑跑到店里尝鲜。老灶火锅的厉害之处在于锅底的完美复刻,牛油锅底的麻辣鲜香,让你为之后的涮菜完全做好准备。

别的不说,首先一定要来上一份酥肉,再来上一盘干碟。食材方面虽谈不上一应俱全,但是大部分常见的食材都有,比如肥牛肥羊、毛肚、火腿肠、午餐肉、木耳、莲藕和大白菜这些必选的经典涮菜,稍微比较少见的食材可能就是新鲜的牛蛙、生蚝和辣味腌排骨了。

只有单点菜肴,价位整体来说比较高。


4. 九鼎 Jiouding Hot Pot

(626) 307-5671

Yelp

LA 最早开始做九宫格的火锅店,不然名字怎么会叫九鼎呢?(挖鼻子)

辣味的火锅底料是店里的尖货,要用纯辣椒费力翻炒4小时,这就是为什么底料中麻辣鲜香的主要原因。肉质也不错,其中更有从日本空运来的顶级牛肉、猪脑花、生蚝、鹅掌、毛肚之外,还有不太常见的黄喉。蘸料则十分讨巧,有改良版的干碟,也有用醋来化解辣味的蒜泥耗油碟。缺点是,煮沸了之后,格子的汤水会渗到另外一个格子里,所以也会产生串味的感觉,有人喜欢,有人无感。


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5. 海底捞 HaiDiLao Hotpot

(626) 445-7232

Yelp

在中国以服务见长的海底捞早就走进了千家万户,经过了多年努力也终于走进了 LA。不过在中国走中庸路线的海底捞一到美国就开始变身,开始走高端路线,价位相对比较高,连本来会一起下筷子狂涮的大锅到这里变身成为一人一口的小火锅。不过连带的连锅底也变得清淡些,相应的调味台和菜品也稍减少了一些花样,估计是和进出口检疫有关。

其中最让人赞不绝口的是清甜的椰子鸡汤汤底,涮菜中则是手打虾滑类产品,再加上装修环境不错,成为许多人理想聚会、商务会谈之地。最近又增设了超华丽的外送功能,大包小包连锅子都给你送货上府。


6. 锅中川  Legend Hot Pot

(949) 453-0886

如果说火锅的精髓是在于汤底,那么锅中川的古法秘制牛油汤底可以说是把四川火锅的精华都含在锅里了。鲜香麻辣的锅底加上十几味香料和中草药的熬制,让你刚停下车闻着味就能找到火锅店。除了美国本土的优质牛羊肉,火锅店老板还特意加了野生甲鱼,牛蛙,黄鳝等各种只有在国内才能吃到的倍感亲切的菜品,让你分分钟回到北京的簋街。


7. 肥牛王 Fat Bull Cafe(Closed)

(626) 291-2809

肥牛王老板是四川成都人,所以店里提供了许多传统的川味食材。就连锅底都选择多多,秘制的鸳鸯锅底肯定有,菌菇、麻辣也是必须的,而用鲜鲫鱼熬煮的白汤汤底就很受女生喜爱,还有长时间熬煮的大骨汤中加入了当归、大枣的清补清汤和米浆汤底就比较少见了。

午餐时段的涮菜选择虽少,但毕竟是 All You Can Eat,所以也没什么可以挑剔的理由。所以不怕荷包出血的话,自选涮菜的可选范围还是较广的。汆汤的食材当中,比较出名的就是安格里斯牛排+干冰出炉的“神仙牛",会吃的你肯定知道这里还有鲜牛肚这种美物,更加必须点来吃的就是鹅肠、牛舌和猪脑花了,还有吃的时候别忘了蘸干碟。

评价两极。肥牛王在洛杉矶火锅界的地位有一点尴尬,其实水准不低,东西也不错吃,但就是很难让人记得起来。而且这家评价真的很两极,有部分人试过之后表示不喜欢。


8. 渝天下 YuTianXia Hot Pot 

(626) 782-7683

除了九鼎,还有一家主营九宫格牛油的火锅店渝天下,这种浓厚的锅底配上赤铜大锅,在中间的一格中涮上毛肚、黄喉和极品鹅肠,再在其它几格涮上蔬菜和果品,各司其职,各自安好,用一口锅吃出多重享受。如果你肚量够大,还可以吃上一份重庆小面,或者用祥云冰激凌和冰粉解解辣。

P.S 迷妹们,据说吴亦凡曾在这里出现过2次!


9. 海哥星光大道 Haige Star Boulevard

(626) 839-2438

这是一家很奇怪存在的店,他家白天是餐厅,到了晚上就自带卡拉ok功能,主营川菜但是也会卖一些什么炒菜,甚至包括三杯系列,还有什么泡椒、水煮、火爆、烧烤和串串香之外,还会顺便卖个火锅。但是你别说,海哥的火锅其实还算不错,火锅汤底挺香,涮涮鹅肠什么的也颇开心,肉虽然不算特别顶级,但是想到在夜晚还能吃的开怀,也算是一件开心的事情了。

肉质一般,环境有些杂乱,但是许多人已经养成了习惯。


10. 伙宴 Shabu Shabu & Grill Legend

(626) 538-4860

位于华人最爱的 Shopping Mall Santa Anita 的二楼,之前韩式 BBQ 的位置,最近转手成为了一家名为伙宴 Shabu Shabu & Grill Legend 的新派火锅店。锅底多以鲜香麻辣的汤底为主,分为大、中、小辣三个等级,从日式味增、原味、麻辣牛油、棒骨、羊蝎子到少见的跳水蛙。

食材也很多元,在牛肉、羊肉、牛肚、巴掌腰篇、脆皮肠、活鱼片、牛蛙这种基本设定都会有的情况下,居然还供应别处很难找到的日本神户牛肉、野生活泥鳅、活甲鱼和新鲜猪血!与此同时,还会免费供应冰粉、麻圆、水果等免费的小吃。


11. 渔夫火锅 White Prawn

(626) 284-0688 

接手了之前港式火锅 Element Hot Pot 的地盘,一家名为渔夫火锅 White Prawn 的川味火锅矗立了起来。据说也是主打四川麻辣汤底,搭载新鲜食材,根据网友的说法招牌料理是手打的虾丸和鱼丸。


【京味火锅】

1. 私人帮铜锅涮肉 Private Party Restaurant

(626) 872-0599

号称洛杉矶唯一一家老北京铜锅涮肉的貌似目前也只剩下私人帮了,说是铜锅涮肉其实算得上创新版的一锅两吃,底下的传统的铜锅,火锅中间又加了炭炉来烤串,让人在涮肉的同时一边撸串。怎么说呢,锅底和肉质都属于普普通通,环境氛围自成一派,有人反感有人爱。


2. 北京缘 Beijing Tasty House

(626)-573-3062

北京缘,名字真就点了题,不过这里并没有传统的老北京涮羊肉,不过幸好还有羊蝎子火锅。配上一些爆肚、炒肝、卤煮火烧,还算有一点意境。不过菜肴口味整体比较重。


3. 同顺居 Beijing Restaurant

(626) 570-8598

在洛杉矶开了数十年的老字号北京菜馆,平日里的菜肴还是挺有几分京韵的,所以到了冬天,来这里吃上一份羊蝎子火锅暖暖身也算是佳选之一。


4. 东来顺 DongLaiShun

近日才开幕的东来顺将最原始的北京风味带来了洛杉矶,作为享有“百年老字号,中华第一涮”这样名誉的餐厅,主打最传统的白水涮羊肉蘸麻酱,当然在南加州的店将老式的铜锅涮肉炉用景泰蓝包围进行了全新的升级。


【其它风味火锅】

1. 四季火锅 Hot Pot Hot Pot

(626) 282-1089

曾几何时,洛杉矶的火锅店几乎难以寻觅,但是那个时候四季火锅 Hot Pot Hot Pot 就在整个626区域(华人聚居区)小有名气,算的上老移民中有口皆碑的那一个。

锅底鸳鸯比想象中的要好,辣度不如川味但是香气很足。酱料方面甚至有沙茶酱,当然其它常规香料调料的香葱蒜、花生酱,腐乳酱和辣椒酱也有。涮菜方面从肉、丸子到蔬菜其实都属于中等偏上的范畴,份量虽然谈不上多,但是也足够了,整体感觉和国内的火锅店类似,让人觉得比较亲切舒适

老字号火锅,味道比较复古,不会太麻也不会太辣


2. 小肥羊 Little Sheep Mongolian Hot Pot

这家火锅店还需要多介绍吗?在中国开遍大江南北的小肥羊,算是对我们味蕾影响最深的那一个,来到洛杉矶之后也几乎保留了国内的一系列特色,从锅底到羊肉,很复刻国内的味道,但是环境上比国内稍微干净一点,整体风味中规中矩。有时还提供 AYCE 的特价午餐(请自行打电话确认时间,可能是周二)。

总之,那就是连锁店的水准。

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1条评论

基叔
我觉得老房子和山城辣妹子都可以往前排了,嘿嘿