🇯🇵 美国点菜宝典 ─ 日式料理 (中) 🇯🇵 居酒屋篇

最近更新:2023年8月

上篇我们介绍了寿司, 本篇我们介绍居酒屋为主, 下篇我们将介绍面店, 火锅类, 以及酒水饮料.

居酒屋在美国常常出现在日本人/亚洲人聚集的地方, 营业时间比较晚, 食物以小食, 烧烤为主, 也提供主食和寿司等, 是和朋友聚聚, 喝点小酒的好地方. 寿司和部分主食已经在上一节介绍过了, 烧烤比较好点(认识肉的英文就行), 这里主要补充一些常见的小食. 


小食

Seafood Salad (海鲜沙拉, 沙拉也叫 Sarada). 和美国人的沙拉有比较大的区别, 一般是菜叶+生鱼+酱油/醋拌一拌, 很爽口.

Tako-Wasabi/Octopus and Wasabi (生的小章鱼+芥末). 我最喜欢的小菜之一, 芥末搭配生的小章鱼, 口感Q弹, 鲜而不腻.

Kinpira Gobo (金平牛蒡). 牛蒡的口感脆脆的, 是很开胃的小菜.

Hijiki Seaweed (羊栖菜). 一种日本的海藻.

Maguro Natto (金枪鱼纳豆). 有时候也会用别的鱼或是配饭.

Gindara Saikyoyaki/Gindara Miso-yaki/Broiled Miso-marinated Black Cod (银鳕鱼西京烧). 

Ika-Maru. 烤鱿鱼.

Takoyaki (章鱼烧)

Yakitori (鸡肉串)

Teriyaki (照烧). 这个大家应该都很熟悉了, 不用多介绍了, 一般有牛和鸡的.

Gyoza (饺子). 一般是煎饺.

Saikoro Steak (切块的牛排, 国内有些叫和风牛排). 一般会配合蒜片等调料.

Mentaiko (明太子). è¾£æ¤’和香料腌制过的鳕鱼的籽.

Yakiniku (日式烧肉). æ—¥å¼çƒ§è‚‰ä¸€èˆ¬åŽ»ä¸“门的烧肉店吃, 但是有些居酒屋也会提供小炉子让你自己烤肉.

主食类

顺便介绍几种 Don (丼, 类似于XX饭的意思, 一般是碗装).

Katsudon (猪排丼)

Oyakodon (亲子丼). 材料有鸡有蛋(所以叫亲子), 还有葱.

Gyudon (牛丼). 就是吉野家那种啦.


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