俄勒冈人文探寻|啜饮浓香品鉴之旅(上篇)

俄勒冈人文探寻|啜饮浓香品鉴之旅(上篇)

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当我们说到俄勒冈州(Oregon)时,第一个飘在企鹅君脑海中的词汇是“免税”,除此之外似乎便无其他。虽然它作为美国重要的高科技中心和金融中心,而且南面连接着加州,但我们似乎对它一点也不熟悉。

其实它沿岸太平洋,拥有363 miles 的狭长海岸线,风光景点数不胜数。还因为气候温和,季节分明使得这里的葡萄酒产业非常的丰富,并且因为邻近西雅图,在咖啡喝手工酿造啤酒上又有很大的建树。

小浣熊今天先献上一篇“人文之旅”,主打人人都爱的“啜饮浓香品鉴之旅”计划。相信对于同样热爱人文,爱喝咖啡葡萄酒和啤酒的你来说,绝对是一个美妙的行程安排。


Day 1 波特兰,咖啡&啤酒一个都不能少


早上:独立小众咖啡馆

每一个爱咖啡的人,都会被波特兰所吸引,而独立咖啡店简直就是这座城市的代名词。 反大财团垄断、反星巴克的热情造就了本地独立咖啡屋的崛起,也引发传说中的咖啡“革命”。因为喜欢的人多了,这里甚至还有一趟第三波咖啡之旅 Third Wave Coffee Tours 行程,适合第一次前往的游客,而且还提供中文服务。在3个小时的行程中,让你一次性领略大约6家独立咖啡店,在与咖啡师闲聊中探索更多关于咖啡的知识。

时间: 每周2/周3/周5,上午10点开始 (约3个小时) 

价格: 90美金/人(2人或2人以上成团)

网站:http://www.thirdwavecoffeetours.com/

如果你不想参与团体活动,只想自由拜访,那么不要错过曾经上榜世界最佳5所咖啡店之一的 Barista ,据说最经典的是略带苦味却回味甘甜的巧克力摩卡。如果你早就知晓了 Stumptown Coffee 的名号,来了波特兰自然要去总部拜拜码头才是;如果想要体验罕见的咖啡餐车,可以去 Ole Latte Coffee ;喜欢获奖昂贵咖啡豆的可以去 Public Domain 体验奢华金贵的豆子;喜欢花式咖啡的,则可以去 Spella Caffe 体验。


午餐:美味餐车傲视全美

除了喝咖啡,还有一种文化,大家一定要去体验的就是街边多如牛毛的餐车文化(Food Carts),在小小的餐车里,你可以找到来自世界各地的美味。水准较高的餐车多集中在市中心西南九街和十一街之间的 Alder St ;东南十二街和Hawthorne街的 Cartopia;在北密西西比街的密西西比集市(Mississippi Marketplace)和靠近波特兰州立大学一带。

千万不要错过独沽一味但每天门庭若市的 Nong’s Khao Man Gai 餐车,它只出售一道简单又美味的海南鸡饭却堪称该市最火;以牧豆木烤的猪肉三文治而闻名的 The People’s Pig;主打墨韩混血的 Koi FusionPotato Champion的比利时炸薯条,绝对让你彻底卸下减肥之心。


下午和晚上:精酿啤酒

纯净的农作物和水造就了奥勒冈成功的酿酒艺术。此地是美国精酿啤酒的中心,甚至有“世界啤酒之都”的美誉。而大波特兰地区更拥有39个精酿坊,比世界上任何一个城市都多;而整个俄勒冈州则有124家精酿啤酒厂。在这样一个地方,自然要喝上几杯啤酒才说的过去。

最简单的方法是参加7月下旬的啤酒节(Oregon Brewers Festival),绝对让你喝到饱。如果没有缘分参加,那么可以找一个闲暇的下午和晚上去酿酒坊喝上几杯。

波特兰最老的精酿啤酒公司—BridgePort Brewing Company 除了有精酿坊,还设有餐厅。

绿色啤酒的供应点Hopworks Urban Brewery 最妙的是连酒吧建材都是有机的!为了让更多民众可以低碳减排,还在一旁建了提供修车服务的脚踏车铺子。

如果住的近,你还可以选择骑行前往俄勒冈最大的Widmer Brothers Brewing 自然都很值得一访。


夜晚:2轮电影院

老牌手酿啤酒工坊McMenamins,除了将旗下事业发展到各种Pub,甚至买下多家复古电影院线,在旗下电影院看一场2轮电影的票价仅$9(周一$5),而且还可以边看电影边喝啤酒配披萨。


俄勒冈葡萄酒小知识

相对于法国等旧世界葡萄酒生产界老大哥的身份,美国的葡萄酒绝对是当今最火的“小鲜肉”,而且势不可挡,已经成功跻身世界第四大葡萄酒生产国地位。不同于法国的AOC制度,美国实行葡萄酒产地制度(AVA, American Viticultural Areas),即不对葡萄酒划分等级,而是划分区域,以保护产地葡萄销售。

美国现有两百多个AVA产区,俄勒冈占了17个,但是因为临州加州的葡萄酒名气太大,俄勒冈葡萄酒的魅力似乎经常被人忽略。奥勒冈上古时代还是一个孤岛,直到五千万年前才与美洲大陆相连,所以土壤独特,再加上奇妙的天气气候,使得其成为了世界上除德国和法国香槟区外,最寒冷的葡萄酒产区。

在这片土地上,盛产的葡萄品种包括:黑皮诺(Pinot Noir)、梅洛(Merlot)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Syrah)、仙粉黛(Zinfandel)、灰皮诺(Pinot Gris)、霞多丽(Chardonnay)以及雷司令(Riesling)。其中以黑皮诺最为重要,占整个产区葡萄产量的66%,产区的其他品种还包括14%的灰皮诺以及少量的霞多丽雷司令等。

P.S. 每年,俄勒冈州葡萄酒委员会(Oregon Wine Board)和《Oregon Wine Press》杂志会宣布俄勒冈州葡萄酒最佳酒单奖(Oregon Wine A-List Awards)的得主,所以这绝对是探索最佳葡萄酒单的最佳参考文献哦。而且许多酒庄本身就自带餐厅,经常采用当地时令的“土菜”搭配葡萄酒哦。


Day 2  探寻新世界的黑皮诺(Pinot Noir)王国

有这样一句话:“当人们一想到俄勒冈州,脑海中就会想到3个P—Portland(波特兰)、Precipitation(雨水)和Pinot(皮诺)。

雨水充足的它造成了威拉米特谷(Willamette Valley,就在波特兰市的南边)成为新世界的黑皮诺(Pinot Noir)盛产地,也是俄勒冈州首屈一指的葡萄酒产地。

驱车前往 Willamette Valley 吧,可以选择走访的酒庄包括:被认为是酿造新世界黑皮诺的大师级酒庄之一的Ponzi Vineyards ,感受这一酿酒家族的热情与精湛的酿酒技术之余,还可去品酒室饮上几杯佳酿。

或者你可以走访当地最古老的黑皮诺酒庄—David Hill Winery

当然与该地区同名的酒庄 Willamette Valley Vineyards 和 Domaine Serene 也值得一试。

晚上的话可以住在The Allison Inn & Spa,这里的水疗中心曾经被杂志评为全美第一哟。


Day 3 不插电黑皮诺与农场巡礼


来看看制造出世界上最奇特的黑皮诺酒庄—Illahe Vineyards 吧,看这款在酿造过程中没有使用电器设备的葡萄酒到底是怎么做出来的?

或者在以农业闻名的俄勒冈首府塞勒姆(Salem)附近找一处家庭式农场游憩。如果正巧赶上周末,还能在市集上品尝到各式烘焙、新鲜肉类和浓郁的奶酪,顺便品味当地纯天然蔬果。如果去的正是丰收的季节,说不定还能赶上已经举办了100多年的樱桃节呢。

如果有时间的话可以找一间民宿来住,如果没有精力去找,可以到Residence Inn Salem地理位置很好并且伴有友好的员工,让身心都放松一下。

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