近日，美国 27 个州暴发一起与墨西哥辣椒（jalapeño）有关的沙门氏菌疫情，目前已有 345 人感染，其中 36 人住院，尚未报告死亡病例。美国食品药品监督管理局（FDA）周三（8 月 5 日）表示，联邦卫生官员正在对这起疫情展开调查。
Hundreds of people in 27 states have been sickened in a salmonella outbreak linked to jalapeño peppers, including at Chipotle and Qdoba restaurants, the CDC said.
— The Washington Post (@washingtonpost) August 6, 2026
As of Tuesday, 345 cases had been reported with 36 people hospitalized. https://t.co/ifCt131q69
涉事辣椒由总部位于加州的 Coast Citrus Distributors 供应，原产于墨西哥，曾被供应给 Chipotle、QDOBA 及其他餐厅。Chipotle 周二宣布，已经从旗下部分餐厅撤下相关辣椒。墨西哥辣椒被用于该连锁餐厅的多款食物，包括辣椒玉米莎莎酱、墨西哥鲜切莎莎酱和牛油果酱。
Chipotle 首席企业事务与食品安全官 Laurie Schalow 表示，公司拥有完善的食材追溯系统。在得知供应链中可能发生沙门氏菌疫情、并波及多家餐饮零售商后，公司主动确认墨西哥辣椒可能是来自同一批次的共同食材，随后将其从相关餐厅撤下，换为其他种植商提供的产品。卫生官员称，QDOBA 也已于 7 月 28 日停止使用墨西哥辣椒，目前旗下所有门店均不再供应这种辣椒。
明尼苏达州和科罗拉多州目前报告的病例最多，两州均有 110 例。伊利诺伊州报告 30 例，堪萨斯州报告 13 例。包括加州在内的另外 23 个州也报告了相关病例，疫情共波及全美 27 个州。
FDA 已建议 Coast Citrus Distributors 实施召回，将受影响产品撤出市场。该公司同意召回流行病学调查和溯源数据所涉及的剩余产品，同时正在联系受影响的客户。卫生官员同时表示，目前看来，该公司并没有直接向杂货店供应墨西哥辣椒。
来源: KTLA
