转角遇到餐车 | 洛杉矶这些餐车你若没吃过,都不好意思和人打招呼!(上)

转角遇到餐车 | 洛杉矶这些餐车你若没吃过,都不好意思和人打招呼!(上)

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在美国不比国内,堆满了竹签棒的小吃摊,大半夜红红火火热卖的大排档,火辣辣吃了上瘾的花甲小龙虾,吃到肚皮都要炸裂的夜市在这里都没有!但是在美国,唯一和夜市摊相似的可能就是百味餐车了。

餐车(Food Truck)本是上世纪的产物,但近年来却在LA又一次“复辟”而大行其道。高流动性和弹性时间成了餐车最明显的优势,也让它在此成了大家爱上LA的理由之一。

当你饥肠辘辘时,转角就能遇到停泊在侧,正热火朝天的贩卖食物的餐车,那感觉甭提有多好了!

相信这种转角遇到吃的感觉实在太棒了,所以Jon Favreau这个曾经的三线演员凭借执导钢铁侠电影而成功发迹之后,自编自导自演了温馨电影小品“Chef”(台译为《五星大厨快餐车》就可见大家对于餐车的热爱。全片更找来洛杉矶餐车之父Roy Choi联合制片,负责指导相关常识、监督所有菜单并提供食材。本来只会在小众影院上映的电影没想到受到热推,叫好又叫座,侧面印证了大众对于餐车的那份感情。而猪怕壮也是一个爱吃餐车星人,今天就拿出自己多年来的经验,带大家走访一下洛杉矶的特色餐车们。

*提醒:许多餐车没有固定停靠地点,建议事先登录其网站,查找其行踪之后再一一击破吧*

上篇主攻LA那些人人皆知的经典系列,又名「没吃过就说明你弱爆了系列!」


1. Kogi|复辟始祖

http://kogibbq.com/

先前介绍的Roy Choi就是靠这个餐车翻身,当年Twitter刚好,韩式墨西哥玉米卷引燃了整个美国,数小时的排队也浇灭不了热情。至今还有3辆餐车在LA停靠。Taco,Burrito,Quesadilla一个也不能少。


2. Guerrilla Tacos|精致海鲜遇上玉米饼

http://www.guerrillatacos.com/

将Taco从温饱上升到精致层面,靠的就是星级主厨 Wes Avil。海胆,章鱼,鲔鱼,培根,腊肠,所有你能想到的食材都可以被他包在Taco中。而且还酷爱停靠在你我都爱的咖啡店门口,让咖啡时光更加美味。


3. Seoul Sausage Company|首尔混上美式街头

http://www.seoulsausage.com/

虽然早就发展出实体店,但谁能够对热狗餐车Say No呢?!大而多汁的香肠和酸爽的泡菜,韩式肋排酱料的甜美,美奶滋和芝士的香浓,当街头元素混入韩式风味,自然魅力无限。


4. Coolhaus|冰淇淋三明治创始车

http://eatcoolhaus.com/where#where_retailers

洛杉矶冰淇淋三明治的引导者,Coolhaus的出现带动了一批冰淇淋创新产品的兴起。在这里你可能吃到炸鸡华夫饼或者Gin Tonic口味的冰淇淋,或是连老爸都会爱上的酒味冰淇淋。


5. The Grilled Cheese Truck|飘香千里,人人爱你

http://thegrilledcheesetruck.com/

Grilled Cheese + Tomato Soup恐怕是无数人对美国高中时代的怀旧美食,LA的Grilled Cheese三明治店多如牛毛,但没几个比的过这部小餐车。09年至今依然火爆并受众人追捧,那浓郁的牵丝奶酪,一秒就沦陷。


6. Free Range|另类亲子(鸡蛋,鸡肉)好味道

http://www.freerangela.com/

鸡蛋培根小饼干优质面包胚,这几样元素就足以让早餐发生”质的飞跃“。Free Range的出现填补这处空白,同样爱和文艺咖啡店联合,以优质鸡肉蛋产品来丰富我们的早午餐。


7. Ricky's Fish Tacos|炸鱼炸虾与龙虾


地址:1400 N. Virgil, East Hollywood, CA 90026|电话:(323) 906-7290

http://twitter.com/RickysFishTacos


从Los Feliz一个小餐车发展至今也不过7年光景,却俨然成了洛杉矶餐车界的中流砥柱,看的就是将Baja Style的鱼和炸虾上升到了新的层面。如果你运气够好,碰到当天会有龙虾玉米饼,那就等着开心吧~


8. Wise Barbecue|烤烤烤,BBQ

http://wisebarbecue.com/

美式BBQ的精华就在于跟一切肉类过不去,从而也成了肉食动物的最爱。经典肋排、手撕猪、香肠样样都有,站在路边啃起来,豪迈感分分钟爆棚。


9. Mariscos Jalisco|便宜到让人无法相信

地址:3040 E Olympic Blvd, Los Angeles, CA 90023|电话:(323) 528-6701

作为成军十多年的老字号餐车,Mariscos Jalisco一直以来都是Boyle Heights的骄傲。主打海鲜类taco,油炸虾酱旗鱼卷饼,扇贝章鱼taco,平价却又有特色。不像其它餐车会流动,它几乎每天中午都停靠在Olympic大道上,等着你的到来。最重要的是这里的taco价格便宜到令人无法想像。


10. Border Grill Truck|老牌名厨的营销之道

http://www.bordergrill.com

在社交媒体还不发达时,名厨Susan Feniger就开启了Border Grill墨西哥烧烤餐车服务,当然后来也发展出多家连锁店,但餐车仍一直在运营,目的就是为了让更多人品尝到墨西哥小菜的美味。Tacos和Quinoa Fritters是这里的大热门。


11. Komodo|实体店早就在卖,但餐车还在跑

http://komodofood.com/

Komodo也是LA的老字号餐车,老早就上了实体店的行列。主打新鲜有机食材,算是最早将这种饮食概念带到LA的品牌。这里的食物主打泛亚洲(主要是东南亚)混搭加州墨西哥菜肴,经常有很多创新的料理。


12. Let’s Be Frank|牛肉是关键

http://www.letsbefrankdogs.com/

受到加州料理天后Alice Waters的影响,这辆于周三到周日下午停靠在Helms Bakery(Culver City)门口的热狗餐车选用草食牛牛肉味食材,再加上秘制酱料,使得口感美妙而独特,特别是烤洋葱,吃完就忘不掉。前来这里品尝热狗的人甚至包括奥普拉等大明星。


13. The Lobos Truck|邪恶的慰藉美味

http://www.thelobostruck.com/

这辆餐车让人又爱又怕。虽然能慰藉你心,但美味和增肥必然呈正相关,因为这是传说中的Kick As Comfort Food。食材采用有机但酱料实在邪恶,好吃到让人收不住。汉堡鸡翅奶酪意粉薯条一个不能少。



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2条评论

西西
Kogi Truck 常常在我家附近转悠 XD
基叔
猪怕壮太厉害了!