生蚝,螃蟹,象拔蚌...西雅图最有“海味”的海鲜餐厅大盘点

生蚝,螃蟹,象拔蚌...西雅图最有“海味”的海鲜餐厅大盘点

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毫无疑问地,西雅图的海鲜是出了名的棒,几乎每间餐厅都供应新鲜美味的海鲜,从美式、义式到中式都有,不过对于一个观光客来说,大概很难以抉择要去哪里用餐吧?因此在这里帮大家找出连当地人都推荐的海鲜餐厅,不妨就收起来当口袋名单!


1. Westward & Little Gull

网站:http://westwardseattle.com/

在Lake Union北岸的Westward & Little Gull才开幕短短几年,就已经成为西雅图最火热的餐厅之一,除了有坐拥整个Lake Union无敌美景的绝佳视野,整间餐厅的装潢也充满悠闲度假的氛围;在料理方面,主厨只选用当季食材,并以西北和地中海式的海鲜料理闻名,像是鲑鱼和甜菜根、香料、优格一起烹煮,口味丰富,却又同时呈现海鲜的鲜甜原味,来这里唯一的烦恼大概就是坐在户外的木头椅子上不知道该点个腌鲑鱼塔塔香煎鳟鱼还是柴烧鲻鱼吧!

图片来自网路


2. Pike Place Chowder

网站:http://www.pikeplacechowder.com/

Pike Place Chowder一直以来被列为西雅图最棒的巧达浓汤专卖店,也是许多旅游书上must-eat的餐厅之一,总是大排长龙,蛤蛎巧达汤是这里的招牌,料多实在、香浓可口,每一口都吃得到新鲜蛤蛎,熏鲑鱼巧达汤综合巧达汤干贝巧达汤等也很不错,如果每种都想尝尝的话,可以试试任选4种的samplers,另外还有龙虾三明治或是蟹肉三明治可以点喔!


3. Palisade

网站:http://palisaderestaurant.com/

高档雅致的Palisade坐拥美丽的Elliott Bay港湾景色,尤其是傍晚时分,看着海水、船只映着缓缓下沉的夕阳,是令人陶醉的美景,来这里庆祝纪念日、升职加薪或是想犒赏自己再好也不过!除了宜人景色之外,Palisade的餐点也十分吸引人,以产自西北地区的海鲜为主,淋上蒜泥蛋黄酱、柠檬和奶油的帝王蟹脚烤野生鲑鱼窑烤蟹饼等等都是这里不容错过的招牌菜。

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4. Elliott’s Oyster House

网站:http://www.elliottsoysterhouse.com/

Elliott’s Oyster House是另外一间位在码头的餐厅,外观看起来像间海边小屋,但是里面却宽十分宽敞舒适,饱览Elliott Bay的美景,如果是一个人前来,还可以选择坐在吧台边或是户外用餐;听餐厅名字就知道这里以生蚝出名,供应超过30种生蚝,欢乐时段更可以让你尝个过瘾!其他还有像是野生鲑鱼比目鱼或是阿拉斯加蟹肉饼也很受欢迎。


5. Taylor’s Shellfish at Melrose Market

网站:https://www.taylorshellfishfarms.com/location/capitol-hill-melrose

Taylor’s Shellfish主打的是是从自家养殖场出产的海鲜,虽然菜单种类较少,但食材都十分新鲜,除此之外,主厨以简单的料理方式上桌,让大家更能品尝到食物的原味;记得点他们的生象拔蚌片,削成薄片更能表现出它的独特口感,也可以试试炖淡菜,浓郁的芹菜奶油酱汁十分入味,当然这里的生蚝也是必点之一!

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6. Mashiko

网站:http://mashikorestaurant.com/

Mashiko是西雅图有名的日本料理店,主厨Mashiko致力于海洋生态的永续发展,因此海鲜都来自养殖场或是选用不会破坏生态平衡的种类;他以创意将当季食材做结合,像是以鲇鱼取代鳗鱼、银鳕鱼肝取代𩽾𩾌鱼肝,更丰富了餐点的口感,酒蒸蛤蛎味噌鲑鱼也都很值得一试,边吃饭还能边听主厨对于环境保育的理念,一顿饭下来,保证让你收获满满!

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7. Anchovies & Olives

网站:http://www.ethanstowellrestaurants.com/locations/anchovies-and-olives/

Anchovies & Olives虽然没有海景可以欣赏,但大方的格局营造出轻松的用餐气氛,主厨更将所有的专注力都放在在食物的品质上,以大胆的义式料理风格出名,经典的烟熏鱼crostini义式开胃菜便是其中一个;这里的生蚝特别的地方在于搭配不同的调料,多了丰富的口感和层次,又能尝到生蚝的鲜甜;而另外还有一道知名料理—鳀鱼溏心蛋,口味十分独特。

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8. Aqua by El Gaucho

网站:http://elgaucho.com/Aqua-by-El-Gaucho.html

Aqua by El Gaucho除了内部装潢十分雅致外,还能欣赏到海边的广阔景致,有着迷人典雅的用餐环境;这里的菜单会依季节做变化,因此你在这里永远可以吃到最新鲜的食材,淋上黑松露蛋黄酱、柠檬奶油的龙虾、酥炸蟹饼是这里的招牌菜,搭配印第安鸡尾酒酒醋的生蚝也很受欢迎,如果不敢吃生蚝,不妨考虑一下肥美的烤牡蛎,5点过后,餐厅还会有浪漫的现场钢琴演奏喔!

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9. Etta’s Sea Food

网站:http://tomdouglas.com/index.php/restaurants/ettas

Etta’s就位在派克市场附近,因此海鲜都是由派克市场直接送达,除了食材新鲜外,这里的料理方式还融入了亚洲风格而更富创意,招牌餐点是炸海鲷佐黑豆干煎比目鱼鲔鱼生鱼片等,酥脆的蟹饼和有丰富食材的义式炖海鲜也很受欢迎。

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10. Canlis

网站:https://canlis.com/

不论是景致、用餐气氛还是餐点都大受好评的Canlis一直是西雅图最负盛名的餐厅之一,餐点以套餐为主,菜单会随季节更换,开胃菜的鲜虾、前菜的象拔蚌粥和主菜的烤鲑鱼都是大受好评的餐点,而这里只提供晚餐,让你边用餐的同时还能将西雅图的夜景尽收眼底。


11. Blueacre Seafood

网站:https://www.blueacreseafood.com/

蓝色为主调的Blueacre Seafood主打的是以最新鲜的食材入菜,有农场直达的肉类和蔬菜,也有西北太平洋的野生海鲜和农场养殖贝类,除此之外,主厨的创意更是每每让人惊艳,像是Angry Whole Dungeness Crab就是以蒜头、罗勒、辣椒和橙皮带出丰富的层次和螃蟹的鲜甜,而以柠檬草、西班牙火腿、九层塔等提味的煎干贝也很受大家欢迎,餐厅里还有大大的吧台提供各式各样的经典鸡尾酒让你搭配!


12. The Walrus and the Carpenter

网站:http://www.thewalrusbar.com/

说到西雅图的海鲜餐厅,怎么能不提The Walrus and the Carpenter呢?除了简约的浅色装潢、明亮的用餐空间吸引人之外,它的海鲜也决不会让你失望!生蚝是这里的招牌,坐在现代风格的吧台边或是户外的座椅品尝肥美生蚝,是最棒的享受之一,再来点烤沙丁鱼配核桃炸牡蛎或是奶油鳕鱼酪跟一杯啤酒,一切就完美了!


13. Bar Melusine

网站:http://www.barmelusine.com/

时髦的Bar Melusine以浅绿色的高脚椅搭配白色的大理石吧台,充满活泼轻松的氛围,这里的餐点以现代法式料理为主,带有主厨的创意和巧思,像是酥炸鱼皮佐鱼卵不只好吃又好看,还有烟熏鲑鱼抹酱炸牡蛎也很值得一试;另外,这里几乎每天都有8种生蚝供大家选择,以西北太平洋的品种为主,还搭配他们特调的小黄瓜酒醋,爱吃生蚝的朋友别错过!


14. Flying Fish

网站:http://www.flyingfishseattle.com/

Flying Fish有着一整排的大片落地窗,明亮、挑高的用餐空间不仅宽敞,还能让人同时享受美食和洒落的和煦阳光,椒盐螃蟹新鲜生蚝香煎鲑鱼都是这里的招牌菜,还有特别的椰汁咖哩淡菜柠檬草鲜虾也很不错,每道料理都是主厨用心将当季的在地食材以充满巧思和变化的手法料理,丰富的层次绝对能满足你的味蕾。



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