在西雅图还在喝星巴克的就别点进来了

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西雅图是一个极具咖啡文化和底蕴的城市

不仅咖啡好喝, 烘焙和拉花技巧也是各店的必备

基叔每年去西雅图也就一两次

基本窝在 Capitol Hill 喝喝咖啡吃吃象拔蚌

上周分享了 LA 好喝的咖啡店列表后

有朋友要基叔也分享下西雅图的咖啡

今天我班门弄斧一下, 权当抛砖引玉

本地达人请留言分享你认为更好的


▼▼ Coffee Roasters ▼▼

简单讲就是自己买豆自己烘焙的那种店

除了卖咖啡, 卖咖啡豆和器械也是主业

一般对选材和烘培的过程要求很高

因此能够保持比较高的水准


1. Victrola 

大名鼎鼎的 Victrola

现在已经有三家了

环境倒是没有像一些新近咖啡馆那么小清新

但是咖啡非常好喝

肯尼亚和哥斯达黎加的豆子都很正

还可以在这里订 Subscription 的豆子


2. Espresso Vivace 

是我比较偏爱的类型

店如其名

意大利风格的咖啡馆

为了保证咖啡的"新鲜"

他们只卖三种咖啡

最喜欢 Capitol Hills 那间小小的


3. Slate Coffee ▼

这家店秉承简单的原则

所有咖啡豆直接进口

小批量烘焙

烘焙过程中充分强调各种咖啡的特长

不玩花哨的


4. Seattle Coffee Works ▼

如果你只是想要买杯咖啡带走

Vivace 更适合你

但如果你想要坐下来

学习各种咖啡的烘培方法

或者聊聊咖啡豆

这家的 Slow Bar 才是你要的


5. Herkimer Coffee 

Herkimer 选择豆子非常严格

所以价钱也不算便宜

有来自多个地方的单品豆子

House Blend 也很用心

店内还有一个老的烘焙机


6. Tin Umbrella Coffee

位置有点偏

我知道它是因为它用 Indiegogo 众筹

豆子来自埃塞尔比亚

在店内烘焙

还有自行车配送


▼▼ Multi-Roasters▼▼

不直采咖啡豆

不代表做不出好喝的咖啡

他们可以把更多的精力放在服务上

有些也有自己特别的烘培工艺

店内装潢也各有特色


1. Milstead & Co ▼

他们的豆子来自于很好的 Roasters

例如 Stumptown, Intelligentsia, 和 Coava

店内空间感设计感也很强


2. Analog Coffee ▼

听名字就知道

这个 Capitol Hill 的店充满了音乐元素

豆子来自于前面介绍过的 Herkimer

空气里都是咖啡和黑胶混合的味道


3. Broadcast Coffee ▼

豆子来自于 Stumptown, Sightglass 和 Slate

波特兰, 旧金山和西雅图的知名 Roaster

但是咖啡是自己烘焙的

有三家分店


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