有钱有品有格调的人,洛杉矶这十家超美餐厅最近临幸过了吗?

有钱有品有格调的人,洛杉矶这十家超美餐厅最近临幸过了吗?

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洛杉矶这几年在餐饮业的发展可谓有目共睹,而对于这个充满了创意文化和思想的城市而言,就餐不仅仅要味道好,服务佳,餐厅的设计也是我们这群“大艺术家”考虑的标准之一。在 Gwen 开启了奢华风, Redbird 和 Republique 开启了古迹新装之后,新一代的高颜值餐厅要靠什么来撑场面呢?

洛杉矶餐厅的设计在近年取得了重大进展,开始将色彩鲜明的当代理念与中世纪美学这两款风格做了融合。虽然许多设计和装饰豪华的餐厅都在慢慢崛起,但大趋势依然是那超简约设计(AKA,性冷淡风)。

如果说壁纸是近年一大流行趋势,那真是一点也不冤枉。Lono, Felix 和 Tintorera 都在极简空间里用了颜色和图案来点缀,营造出无与伦比的氛围。其二,郁郁葱葱的绿植也成了洛杉矶餐厅设计的一个关键点,比如 Wabi, Rosaliné 及 The Exchange 都用了悬挂、排列,种植室内植物来营造“生活在美好环境”的感觉。


1. Rossoblu 那一抹来自博洛利亚最耀眼的色彩

2017年开幕餐厅中最耀眼的色彩来自于 Rossoblu。由世界最屌的街头艺术家 CYRCLE 所绘制的壁画,灵感来源于 Copenhagen’s Relae,不过明显颜色要比欧洲来的鲜艳些。位于 DTLA,Marshall Group 出资打造的这间餐厅拥有180个位子(室内120,室外60),在这个用旧工厂改造的空间里,由各种专业烤炉组成的开放式厨房让人过目不忘,高高的天花板和超级反光的镜子墙壁,将整个空间利用的淋漓尽致。

由 Steve Livigni 和 Pablo Moix 携手打造的开放式鸡尾酒吧,伴着音乐之声,让人不由得想要随身起舞,望着门前的 Patio 和萧索的落叶,金色的酒吧则是你在等待朋友前来会合的最佳休憩之地。

对于大厨 Steve Samson 来说,Los Angeles 和 Bologna 都是他的家,所以餐厅的灵感也就是来源于他在博洛尼亚及其周边地区艾米利亚·罗马涅(Emilia Romagna)度过的夏日回忆。菜单中主打的手工面条,以新鲜农产品和意大利腌肉为主;酒单也多选自意大利和加州的品种,特色就是意大利北部的 Lambrusco 酒。


2. Otium 环保文艺优雅舒适亲民于一体

在一片绿油油的草坪上,一所木质与钢构的小房子,设计感十足,光线从O字母中射出来,在夜晚显得更加吸引人。这就是位于 The Board 博物馆旁边的知名餐厅 Otium。

这家现代风格的餐厅在空间设计上极具流动性,拥有自己的垂直花园,烧木炉和开放式厨房。整个餐厅设计由三组 LA 顶尖的设计团队接力完成,他们都有大量成功的餐厅设计实例,整个餐厅如雕塑般精致,同时充满了崇尚自然的原生主义,大量原始和手工艺品做摆设,以及真的会在 Patio 花园种植各类香草植物,都让你感受到餐厅的用心。

开放式厨房由 Anaheim 的 Hestan Team 对厨房进行了设计与改造,并且获得厨房创新的大奖;由厨师和设计师一体的 Chris Earl 车间打造最符合餐厅需求的食用家具;精挑的 Heath Ceramics 瓷砖、Uri Davillier at Neptune Glassworks 负责提供华丽的玻璃灯饰。


3. The Exchange 在洛杉矶体验以色列的异域风情

如果你是酒店控,相信你已经听过 Freehand 酒店和旅舍品牌这个酒店品牌,这个在迈阿密海滩和芝加哥等美国多地拥有分店的品牌是许多潮人的最爱。而在洛杉矶的这家酒店更是找了 Sydell 集团一起开设。洛杉矶的 Freehand 酒店将地址选在 DTLA 市中心 Olive 大道的 Commercial Exchange Building 里。在这个酒店里就入驻了 The Exchange 这样一家异域风情十足的餐厅。

独特创意,交错的木质结构,皮质相伴的宴会厅,绿松石的墙壁带出一种特别的温暖,大窗户还可以让你眺望市中心的景观,感受那源自 DTLA 商务区的车水马龙。


4. Rosaliné 秘鲁名厨重返好莱坞,带来怎样的风情?

Nobu Matsuhisa 在秘鲁的寿司馆中形成了自己的风格,而出身于秘鲁的主厨 Ricardo Zarate 则是在伦敦的一家寿司店磨练出了烹饪技艺。这位代表了一个国家料理的名厨终于回归了南加州。菜肴还是那融合的秘鲁混合日本风味,光是想想秘鲁的酸橘汁腌鱼和日式刺身鱼片之间的激烈碰撞和融合,就会让人忍不住想要吞咽口水。

Ricardo Zarate 这次的回归,在 West Hollywood 投下一枚秘鲁风味的炸弹。在那明亮又通风的房间里用层层叠翠里演绎着自然的清新,用酸香甜润来洗刷味蕾。白色的瓷砖墙壁,霓虹灯,现代感十足的家具,行程了极强的代入感。而前部区域超级温馨的开放式厨房和大面积酒吧,则在每晚上演着热闹与喧哗。


5.Vespertine 用餐不再仅仅是吃,而是五感的融合

刚开业就入驻洛杉矶就荣登了美食家 Johnathon Gold 101家餐厅中的榜单第一名的 Vespertine 被称为“一家时空错乱的餐馆”,在那里没有真正书面上的菜单,而是新颖主厨 Jordan Kahn 自己的异想世界,他向客人们提供一个个精心摆盘的菜式,为的就是给客人带来最纯粹的用餐体验。

这座由 Eric Owen Moss 设计的两层建筑却被完美的分割成了四个楼层。玻璃幕墙和红色的钢铁格栅包裹着内部空间。在这里建筑,艺术,音乐,雕塑和食物结合起来,创造出这样一种具有四重艺术体验的用餐享受。其位于顶层的餐厅拥有着超级清晰的视野,其位于3楼的无焰厨房让你仿佛在观看一部科幻电影。


6. Felix Trattoria 意大利面的温馨让你的心儿暖呵呵

Joe’s 的关闭,对于整个 Abbot Kinney 的人来说都是一个巨大的遗憾,而 Evan Funke 意大利餐厅的全新入驻则让人燃起了新的希望。众所周知,来自博洛尼亚的 Evan Funke 手作的意大利面可谓全美闻名,他坚持手工制作意大利面、面包以及披萨。而餐厅的设计风格也符合了他一贯讲究舒适、适合约会的风格,就连家具也选择了中世纪的风格。只要你的运气不要太差,你都可以将视线锁定在用干净玻璃隔离起来的面条室。大厨会在这个空间里擀面、揪面、洒上面粉,整个动作行云流水,会让你看的目不转睛。

在这个白天可以有阳光照射的角落里,即便到了晚上依旧可以保持着一种温和的、低调的吸引力。而位于前方的鸡尾酒吧区则更是让你仿佛走进了欧洲的咖啡馆,和大步迈进此地的新朋友们推杯换盏,惬意人生。复古的壁纸和大量的木质家具给了食客一种在家中一样的舒适感,同时这也是2017年度的最佳新餐厅之一。


7. LONO Hollywood 酒吧更是要玩的有新意

作为世界的娱乐之都,洛杉矶这座城市极富新意,各式各样的酒吧遍地皆是,从市区、卫星城一直延伸到海滨城市。而好莱坞聚集了各种特色酒吧,旨在满足每一个人的不同品味,其中小浣熊却很想推荐这个名为LONO的酒吧。它坐落在浮华城中心的好莱坞大道上,却身兼三个“使命”,位于前方的波利尼西亚主题吧台(Tiki)、优雅别致的茶室及仅于周五和周六对外开放的空中中庭Green Patio,诚意奉上这个国家最棒的鸡尾酒。

虽然在我们的印象当中,Tiki吧就是要充斥着各式各样的神灵图像木头石雕,随处可见的植物和花卉,但是在这里却不大一样,LONO 将经典的玻璃米亚鸡尾酒吧的媚俗轻易的用结构图案来化解,让这个原本带着海岛风情的酒吧摇身一变,变成了极具好莱坞氛围的时尚酒吧。但是,酒水还是主打让女人迷醉的波西米亚风格,其中最受欢迎的当以 Curse of Lono(著名小说)命名的果汁鸡尾酒。


8. Tallula's 南加州慵懒的真实展现

南加州这个充满了阳光海滩与夏天的地方,总是让人心情舒畅,但是如何用装饰空间来表达这份惬意和悠闲呢?是否只有面朝大海、春暖花开的的海景餐厅才能代表?其实也不尽然,比如2017年5月才开业的Tallula's 就用色彩混搭的形式展现出无尽的夏天和加利福尼亚海滩的悠闲感,让人非常的欣喜。

作为一家主打以应季食材的墨西哥餐厅,其距离 Santa Monica 的不过几百英尺,作为 Rustic Canyon 的姐妹店,菜肴的美味程度根本无需质疑。从农夫市场采购的食材和乳制品是菜单的根本,德州墨西哥的混血特制让墨西哥菜肴多了几分新颖和独特。别忘了感受一下这里的酒单,专注于龙舌兰的它会给你带来体验。


9. Wabi Venice 改造之后立刻晋升成为网红

由设计了 Laurel Hardware, Gjelina, Ollo 的 Marshal 对 Wabi Venice 进行了洗心革面的大整改,从轻松的菜单到醒目的装修,吸引了大批顾客的前往。而它,也从一家口耳相传的店铺变成了当地的网红潮流名店。顾名思义,Wabi 是一种与茶道相关的美学意识,讲究的就是简朴、脱俗和静谧,这种带有文化沉淀般的黯然之美,是现代许多人都在追求的那种不受拘束的优雅灵气。在看似涩、拙的表象之下,得到的却是余、厚与浓。

寿司吧被移到了餐厅的后部,前端的首要位置留给了鸡尾酒吧,食物方面依旧遵循 Nobu 的大部分传统,什么味增黑鳕鱼、鸡肉串,寿司卷和单点饭团等。


10. Oriel Chinatown 当酒吧成为粉色童话绘本

有的人喜欢浮华的都市,有的人喜欢淡淡的小清新,有的人喜欢追逐那个看似平常其实暗藏生机的小店,如果你是这样的人,肯定会对 Chinatown 新开不久的 Oriel 感兴趣。特别是在夜幕悄悄降临的时候,这种有着微弱光源的小酒吧最让人“迷醉”。用洋红色的霓虹灯来迎接食客,悬挂的绿植,那好似欧洲小店般的小酒吧来点缀氛围,让你放佛在翻阅一本可爱的童话绘本。如果你有幸可以坐在小小的露台里,你就能感受到洛杉矶轻轨的轻微震动,以及那来自唐人街特有的浮华滋味。

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