夏威夷最实用的美食指南,Aloha!就是要吃的很 Local(下)

夏威夷最实用的美食指南,Aloha!就是要吃的很 Local(下)

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说到度假这个词,在许多人心目当中就是一个词 —— 休闲!最好的休闲方式其实就是休假休息大吃大喝大买大睡。随大流选择去檀香山度假的小浣熊带来了最实用的《夏威夷美食欧胡岛指南》,如何吃的很 Local 就要看眼下的这一篇了。各位客官们,您瞅好了~

👆《夏威夷美食欧胡岛指南》上篇已经已经带大家看过

(一)夏威夷土产料理:如 Kalua Pig, Laulau

(二)HRC 料理代表:如 Ahi Poke

(三)夏威夷平价美食:如 Loco Moco

而本篇(下篇)则将介绍四个部分,分别为:

(一)夏威夷日本料理
(二)夏威夷新式土特产
(三)夏威夷甜点
(四)夏威夷高级料理
(五)夏威夷好逛的广场、商业闹区

温馨提醒,《夏威夷美食欧胡岛指南》还是要上下两篇一起收藏(吃)才能发挥最大效益唷~


一|おいしい,日料也是夏威夷的精华所在

1. Udon

日本人喜爱乌冬,也赋予了夏威夷人同样的爱好,在 Wakiki 最多人排队的餐厅之一就要属丸龟制面(Marukame Udon)。

Udon 推荐餐厅:Marukame Udon

这家来自东瀛的乌冬面店铺选择将第一家海外店铺开在了夏威夷,虽然现在已经走进了东南亚甚至北京和上海,但是在美国的领土上想吃到还是主推夏威夷。人均不到$10便可享受一顿丰富的乌冬面大餐,对于这样一个旅游都市来说简直太划算了,特别是在傍晚饥肠辘辘之时,那感觉简直棒极了。而且采用的是半自助式供餐,所以你无须支付小费也不用等待太久。

除了可以看到正在擀面的师傅之外,这里的面条采取的是现煮的方式,手工乌冬筋道弹性又好,不会太软也不会太硬,而且还容易咬断,除了鲜美的汤汁和有嚼头的面之外,这里的天妇罗才是重点,香酥脆口。千万不要忘了点杂蔬天妇罗来搭配乌冬面,软硬皆施的口感才最棒。不过,小浣熊在这里的提醒大家(敲黑板)毕竟是快餐乌冬,别指望好吃到飞天转地。

2. Tonkatsu

对于许多人来说香酥可口的炸猪排是他们最爱的食物之一,特别是在日式小吃界,人家的地位那叫一个弥足珍贵与崇高。

Tonkatsu 推荐餐厅:Tonkatsu Ginza Bairin 银座梅林

(808) 926-8082

有人说,这是夏威夷必去的小店之一 Tonkatsu Ginza Bairin 银座梅林,很适合逛了名品一条街很累之后去饱餐一顿,当然这适合爱吃猪肉并且爱吃 Tonkatsu 的人。这家于1927年在日本东京在银座开创的老字号炸猪排店目前在美国的领土上只有夏威夷一家店,店内处处可见的就是“猪”元素。这里的炸猪排 Tonkatsu 之所以经典,是依靠精选的棉子油、猪肉,圆白菜,米饭,自制吉利酱汁和面包粉;除此之外,从点单到片肉到乘盘出锅,一切都在15分钟之内完成。

如果你不吝惜银子只要买最好的,那么就可以试试$38美金一份的极品鹿儿岛黑猪肉(黑豚肉) KUROBUTA PORK LOIN KATSU,你会发现内酥里嫩的它没有看起来那么油腻,而白米饭和沙拉菜更是如虎添翼般的存在。


二|Hi,请不要放过,这些新式土特产们!

1. Zippy’s 道地土产连锁快餐品牌

具体地址可点击链接查看:http://zippys.com/locations/

连锁快餐这个文化起源于美国,发扬于美国,自然也影响到了夏威夷,说到夏威夷的土产连锁快餐,十个本地人十个都会说” Zippy’s 比比家“!加州的我们离不开 In-n-Out,夏威夷的孩子们也离不开 Zippy’s。据说每一个离乡背井的夏威夷人都会思念 Zippy’s 家的滋味,这个檀香山最廉价的连锁餐厅,在那里你可以点到任何你想吃的东西。从早餐到汉堡,从沙拉到炸鸡,从寿司到 Pupu Platters,每一款物美价廉。据说会点菜的人都会试一下这里的风情辣酱 Chili。

2. Kona Abalone 鲍鱼!它们叫它夏威夷新的土特产!

(808) 941-4120

鲍鱼这种海味自古以来就被华人所推崇,而在夏威夷有一家著名的鲍鱼养殖基地 Big Island Abalone,在900米深海中养殖的鲍鱼肉质弹牙,香脆无比,再加上低温无杂质的水质,使得鲍鱼没有任何的杂味,几乎和天然鲍鱼味道的滋味无限接近,而这里产出的鲍鱼多与夏威夷当地多家高档星级餐厅合作,为其供应应季新鲜食材。

Big Island Abalone 旗下的 Kona Abalone 从农夫市场走向了鲍鱼海产品实体店,现在已经入驻在了全世界最大的购物中心 Ala Moana Center 以及 Royal Hawaiian Center。在这里你可以买到各种新鲜的生鲍鱼,如果运气好还能遇见3L这种鲍鱼极品,你可以选择刺身、烧烤或者鲍鱼粥。小浣熊悄悄的告诉你,鲍鱼肝才是人间极品,如果当天有售千万别放过。真空包装鲍鱼和罐头都将是最吸引人的伴手好礼。


三|甜点甜点!在哪我都要吃甜点!

檀香山 Chinatown 的水果们,那叫一个水嫩香甜,让人爱不释口,但是吃完之后又很容易 Sugar high,不要说凤梨🍍这种漫山遍野都是的家伙了,就连火龙果、荔枝、龙眼、飘香芒果到山竹、人参果,都完美的遵循了“甜在心”的原则。但是你千万不要以为夏威夷只有水果,人家的甜点烘焙品也是很强的!

1. Liliha Bakery 至始至终独霸当地美食家的宠爱

创立于1950年的夏威夷老牌烘焙坊 Liliha Bakery 再次获得 “Hawaii’s Best” 评出的冠军宝座。在这家店里,叱咤风云几十年靠的其实就是”一招鲜“泡芙 (Coco Puff)。半百年来,这家传奇老店一直保持着每日最少卖出5000个的傲人成绩,足以可见人们对其的肯定和喜爱,走进店里扑鼻而来的奶香和黄油的香味,让你恨不得自己拥有2个胃。为了保障供给,这里的师傅几乎保持着随时”补货“的概念,所以当你走进店里的时候,你鼻尖嗅到的都是那奶香和黄油香。

这里的泡芙除了表层香酥内里柔滑之外,最重要的就是那丝滑无比的风味奶酪,松脆的外皮,填满了湿哒哒的填馅,从奶油、巧克力、抹茶到芋头,吃了第一口就坠入”深渊“,根本停不下口。

2. Leonard's Bakery 爆浆的甜甜圈你吃过牟?

如果你以为甜甜圈就是一个内心实在的家伙,那么说明你没去过夏威夷,也没有吃过夏威夷必吃的改良葡式甜甜圈 Malasadas 。在檀香山最著名的爆浆甜甜圈店就是开业于1953年的 Leonard's Bakery ,算的上是 Malasada 专门店的鼻祖,也是游客们光顾最多的店铺。每天排队的人流络绎不绝,建议大家在爬山看完日出或者大清早就去抢先排队。

新鲜出炉的 Malasadas 甜甜圈会让你根本无法多等待,要立刻磕掉一只才过瘾。表皮的白糖层因为热力的催动,正在慢慢融化,手指按下去能感受到内里的弹性和表皮的脆度超级饱满的馅料。一口咬下去, 炸成金黄色的表层口感香脆,而内里却却蓬松嫩滑,唇齿间体验到完全不同的两种口感。第一口没有内馅,但是却会让你立刻爱上这个不油腻的炸物,随后你就可以感受到那多到溢出来的 Custard 内馅如同岩浆一样往外爆出,每一口都香滑可口,且不会死甜,如果此时能够配上一杯黑咖啡,那么简直太完美。建议选择原味,当然你还可以选择巧克力、椰奶或者每月限量应季风味,有的时候可能是菠萝,有时可能是芒果,也有可能是草莓。

3. Honolulu Cookie 据说你不带它回家,闺蜜就要和你绝交

据说 Honolulu Cookie 已经一跃成为夏威夷人人必备的伴手礼,完全超越夏威夷果和咖啡荣登”亲朋好友“最想收获的伴手礼冠军。

作为夏威夷最有特色的饼干点,Honolulu Cookie 的专卖店从机场、商场开到超市,黄油曲奇酥软浓郁,怎么吃都吃不腻。口味繁多,奶香四溢且口感细腻,搭载超萌的凤梨造型,让人没下口就好喜欢。如果你打不定主意买哪款的话,那么先到专卖店尝一遍小样,再做决定吧!当然粉红色番石榴口感真的很特别哦!


四|掏出荷包,夏威夷的高级料理们

既然来了这么浪漫有情调的地方,那么适度的浪漫——浪费——装装B也是可以理解,甚至是情有可原的。所以,小浣熊这里给大家推荐3家檀香山的装B好地,您需要注意的就是,捂好自己的钱包,以及提前打电话预约好。

1. La Mer|最高级的法餐

作为整个夏威夷岛上唯一一家被福布斯评为5星,身披AAA五钻的餐厅 La Mer 主打精选当地食材的法国南部料理。这家被称为”海南之美“的餐厅位于当地著名的酒店 Halekulani,整个餐厅自然是环境好、气质佳的代表。

说到这家餐厅就不得不提鹅肝,对于爱吃鹅肝的同学来说那简直如同”老鼠掉入了米坑“,每一种做法都好吃到让人想要流泪,一个人轻易扫掉3-5个鹅肝居然都是分分钟的事情,最重要的是你不会觉得腻味!当然主菜嫩滑牛肉搭载松露土豆泥也是让人念念不忘的美味,更别提那个打包甜点中带有跳跳糖和夏威夷果的巧克力了呢。

2. Roy’s Waikiki|Roy’s 的鼻祖餐厅

作为夏威夷土生土长的名厨 Roy Yamaguchi 创办的餐厅,汇合日本和西餐的夏威夷 fusion 菜系,特别以前菜擅长料理 Ahi Tuna 而闻名,虽然现在 Roy’s 已经开遍全美,但是夏威夷餐厅的本土优势还是不容小觑,如果你想感受一下当地的餐饮文化,不妨一试。

3. Alan Wong's|前任总统奥巴马最爱的高级餐厅

作为夏威夷料理界名厨,Alan Wong 在西餐上的建树更甚,所以他选择了当地用材利用夏威夷的多元混血文化诠释出不一样的夏威夷创意风味,如果要提到檀香山岛上不得不尝的 Fine Dining,那么极具创意的Alan Wong's 你无法错过。就连奥巴马在任期间,只要回乡独家就会发现他拖家带口跑到餐厅里去吃大餐。

4. Tropics Bar & Grill 欣赏浪漫的烟花秀

美国在很多时段和地点都禁止燃放烟花,这也是为什么每到 July 4th 国庆节大家都会很开心的原因(因为那天可以大放特放)。如果你想和对方在美国领土上来 上一顿浪漫的海滨烟花晚餐,那么你只需要在每周五的晚上去 Hilton Hawaiian Village 边吃饭边欣赏烟花秀(Friday Night fireworks in waikiki) 。

而最佳的观赏地点莫过于 Tropics Bar & Grill 的 Patio,绝对堪称 VIP 坐席,你可以毫无阻碍的欣赏到夜空上的灿烂花朵。你唯一需要担心的就是可能你会订不上座位,不过请不要对食物抱有太多的幻想,毕竟浪漫是人家最追求的事情。


五|同场加映的小撇步们

1. Shirokiya Japan Village Walk

这个位于 Ala Moana Mall 一楼的日式美食角 (Food Court) 热闹的不得了,摊位之多让你快要患上”选择恐惧症“。从日式便当到卖萌的蛋糕,香气四溢的烤串和冰爽的啤酒和冰淇淋,最适合在逛街逛到脚痛之后果然饱餐一顿,真心是“一本满足”。

2. Waikiki Beach Walk

作为檀香山现在做火热的商业地段, Waikiki Beach Walk 附近的商家不胜枚举,自然小吃点心和咖啡餐饮也是遍地皆是。

3. The Street

 最近成功晋升为夏威夷最佳逛街集散地的 International Marketplace 将逛吃逛吃的这个概念发展的相当完美。特别是米其林星级名厨 Michael Mina 打造的全新饮食餐厅概念店 The Street—Social House 。整个餐厅其实是一个全新的 Food Court,但是却设有多款休闲餐饮概念摊位,从小吃、Poke、沙拉、拉面到甜点一网打尽,让你在这个“食物社区”里边吃边结交新朋友。




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