洛杉矶「赘泽」生鱼片盖饭推荐|这个季节,我只想吃散寿司(Chirashi)

最近更新:2017年5月

生鱼片盖饭/散寿司/刺身盖饭/海鲜丼 (Chirashi Bowl) 这货虽然最早起源于刺身剩下的“边角料”,但是也掩盖不了其物美价廉,好吃又营养的完美设置,最适合在炎热的夏季午餐时段,肥厚的鱼肉、甘甜的生鲜、诱人的醋饭,让人每一口都充满了期待。


1. Sushi Tsujita 洛杉矶的“特上”海鲜丼

(310) 231-1177

Tsujita家的蘸面享誉整个LA,但是也许你不知道,就在同一条街上的Sushi Tsujita也相当亮眼。日本东京特聘的主厨,重金打造的寿司吧台,传统中又带着未来感的用餐环境。特别在午餐时段推出多款精选豪华散寿司饭(Chirashi Bowl)堪称上班族的福音,从最便宜的特价限量海鲜丼到豪华到让人不忍下筷的“特上海鲜丼饭”。

按照时令精选的鱼生配上醋饭,附上一碗味增汤、一份日式茶碗蒸,再来一份独家腌渍的小菜,光是这些就已经很对得起花出去的银子,更别提还有蒲烧鳗鱼、爆浆鱼籽和海胆这种食材了。即便是散寿司这种“边角料”在鲜磨山葵和自酿酱油的辅助下,轻易获得LA最佳散寿司这个名号应该算的上“当仁不让”。


2. Hamasaku 洛杉矶颜值最高的生鱼片盖饭

 (310) 479-7636

在这个讲究颜值的时代,美食除了美味之外,有的时候还要负责貌美如花。当我们谈到最美Chirashi Bowl的时候,主厨Yoya Yakahashi 为Hamasaku打造的大阪风格散寿司碗当之无愧、轻轻松松的就可以摘下“最美”的名号。

在这里鲔鱼,三文鱼,黄尾𫚕,鲭鱼和厚蛋烧切碎成丁状;而醋饭除了被压入模型之外,还在其中加上了剁碎的紫苏叶,飞鱼卵;之后再附上海胆与三文鱼籽两味海鲜料,再以食用花点缀,最后淋上秘制的甜酱油来收尾。漂亮的色泽,切成丁块状的鱼生,完美的鲜甜度,绝对是集合了美貌与美味于一身的午餐头牌。


3. Sushi Go 55 机智的你我都知道这里

(213) 687 – 0777

Sushi Go 55 在小东京的存在很有意思,物美价廉、食物新鲜,还几乎不同排队。当观光客和老外挤破了脑袋在排Sushi Gen的时候,机智的你我选择了Sushi Go 55。坐落在三楼最不起眼角落里的它无论是用料还是装修都在走朴实路线。店里最招牌的菜肴除了海螺之外就是午餐散寿司,别看碗不大但是馅料特别足,各种鱼生从白鱼鲑鱼到鲭鱼大虾,甚至还有章鱼、鱼卵以及蛋丝来做辅料。


4. Osawa 汇集了一切你想吃的日料

(626) 683-1150

Pasadena不仅文艺十足,在美食的造诣上也是相当多元,但是有的时候选择越多,越难下手。然而位于Raymond Ave的Osawa应该可以满足你对日料所有需求,从日式小火锅、前菜、创意菜肴到手握寿司,这里都可以找到。午餐时段的Chirashi是附近上班族的人气之选。虽然都是薄切在气势上有一点弱,但是好在食材的选择上比较多元。除了常见的𫚕、鲷、鲑、鲔、青花、Spicy Tuna之外,还会有大虾和鲭鱼这种比较高级的货色,但是价位却很平实。


5. Opus Sushi Arcadia地区的日料翘楚

(626) 447-1027

在Arcadia说到日料,肯定不得不提Opus Sushi。虽然平日里价格有一点“精贵”,但是好在午餐时段的特价Chirashi bowl 还是很值得下手。完美保留了Chirashi bowl 采用优质寿司边角料的原则,这里的鱼生看似切得不甚美丽,但是鱼肉的选材上还是顶呱呱的,对得起价格,对的起味蕾。运气好的时候,说不定每一款应季的鱼生都能博您所爱呢。


6. Oto Oto 现代日式居酒屋里的平价午餐好选

 (626) 359-3000

Oto Oto 本身就以各式丼饭而闻名,而午餐时段的Chirashi Bowl更是便宜到”让人发指“,即便颜值算不上太高,但是大块的鱼生,丰厚的厚蛋烧、鲑鱼卵以及辣鲔鱼对于一顿午餐来说,已经满高级的了。


7. OoToro Sushi 东区平价首选

 (909) 598-8299

(949) 222-0688

说到东区的散寿司,论在在线最“夯”的肯定要数每天中午吸引无数上班族前去排队的Ootoro,超值亲民的价格还会搭载味增汤和小黄瓜,满满一大碗的鱼生简直让人感动到流泪。新鲜的渔获,应季的鱼生,切的大块又肥厚,每一口都对的起价位。唯一的缺憾是,毕竟是隶属“边角料”的散寿司,所以“欠肥”是可想而知的。但是作为午餐来享用,已经让人很知足。


8. Sushi Koto 橙县(OC)最多元的生鱼片盖饭名店

(714) 964-0988

位于Fountain Valley的Sushi Koto绝对堪称OC南部耳熟能详的一处日料餐厅。店岁老,但是情怀依旧在,当然也会不定时推出新奇口味。散寿司盖饭是这里的午餐必点击项。5-6款的应季鱼生,佐上酱油蘸上芥末,享受海洋的馈赠。这里的Chirashi选择相当宽泛,从平价的Chirashi Zen、带有夏威夷风情的Poki Chirashi到最豪华的Omasake Chirashi,每一款都物超所值。比如加上三色鱼卵的MatsuriBara Chirashi就是店里的“颜值”担当,在夏日享用更是平添了几分韵味。


9. Miyabi Uni 有海胆加持的生鱼片盖饭

(424) 376-5135

Torrance这一片日本老移民的聚居区,自然会在日料上很有建树,哪怕是Chirashi这种本身要求不高的菜肴也变得严格要求起来,不然想要闯出一番名堂真的很难。所以这里的Chirashi就升级变成了“Miyabi Kaisen Donburi”。除了通常都会有的鲑鱼和鲔鱼,还加入了鱿鱼丝和人人都爱的海胆,还有扇贝和Toro,绝对在走高上大的路线。这里的海胆精选自Santa Barbara和加拿大温哥华进口产品,而两位主厨(海胆职人)就是先前 Maruhide Uni Club 的主厨,长达40年的从业经验绝非普通人可以匹敌。


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