神秘美味|循着香气,揭开洛杉矶这些地中海餐厅的神秘面纱

最近更新:2017年4月

在那遥远的地中海沿岸,有着神奇的香料和香甜的瓜果,清冽的橄榄油;各式海鲜渔获,香气袭人的各种烤串,磨得细腻柔滑的豆子,酸香解腻的酸奶,这都是来自异域的标配元素,它们那独特的神秘感最会吸引人们去探索。现在我们就循着香气,一起去揭开LA那些地中海餐厅的神秘面纱~


1.Lucques  洛杉矶最美味的那一个

说到洛杉矶的地中海料理,第一个上榜的必须是兼顾了环境、美味、位置于一体的Lucques。坐落在Melrose大道的末端,由洛杉矶最著名的女主厨Suzanne Goin打造的餐厅由红砖藤蔓组成,用默片电影明星Harold Lloyd的车库改造而成。收获过美食界最高荣誉James Beard award的主厨最擅长的就是在地中海的基础上结合加州的元素,将多种海鲜、植蔬水果、五谷杂粮结合橄榄油一起打造而成。菜肴新鲜、清新、健康,不油不腻却又非常的入味,好吃到挑不出一丝缺陷。这样的餐厅不仅你买账,就连明星大导演们也很爱,作为SAG Awards的御用主厨,在这里遇到明星的概率也是妥妥的。老司机偷偷告诉你,午餐划算到流泪,每周还有不时不吃、每周变化一次的Sunday Super都将让你无法忘怀。


2.Spread Mediterranean Kitchen  DTLA的小清新

对于生活在DTLA的人来说,一顿营养丰富又美味的午餐那绝对是非常必要的;如果到了晚上那里又可以变身提供完整酒吧,那真的就再完美不过了。有需求就会有共给,所以Spread Mediterranean Kitchen应运而生了,但是在这里我必须要说,它绝对算的上市区附近最“underrated”的餐厅。

不似常见地中海的些许破败,这里的装潢完全走的是清新风格,高脚椅和木头酒吧,配上装满了各种腌渍的玻璃罐罐,赏心悦目又十足的惬意。菜肴的设置也走的是改良清爽路线,洛神花果汁清爽开胃,烘烤的地中海薄饼,配上细密柔滑的鹰嘴豆泥,抹上酸奶酱,裹上肉丸子和不带腥膻味的羊肉、弹牙的米饭,居然好吃到让人觉得难以置信。吃完之后再来上一份撒上了柑橘碎的希腊酸奶冰激凌,可谓完美。


3.Cleo Hollywood  复古腔调我最浓

华丽的好莱坞时代有着纸醉金迷和灯红酒绿,而中东的异域风情本来就很自带性感元素,这也就是为什么某个全美百大最美餐厅中出现了一个位于好莱坞高端酒店Redbury之内的Cleo。隶属于SBE集团旗下的Cleo无论是装修还是菜肴都展现了妥妥的地中海风情,从大幅的海报、开放式厨房到鼻尖浓郁的香料味。

菜肴方面有自成一派的木烤、精致小盘到可以大快朵颐的土耳其烤肉和各种香肠;从 Roast 、Shawarma 到最自成一派的 Tagine。好吃精致又极具特色,再来上几杯精美调酒,让你穿越到上世纪的默片时代似乎都是分分钟的事情。


4.Bäco Mercat  美食界创意始祖

如果提到谁算得上是LA翻玩中东风味的鼻祖人物,那么在DTLA目前拥有N家餐厅的名厨Josef Centeno肯定能排的上前几名。在那个大家对地中海料理还停留在烤肉和鹰嘴豆泥的时代,Josef Centeno就创新了一款“Bäco”三明治横扫洛杉矶美食界。名字叫“Bäco”其实和刈包有异曲同工之妙,但是内陷里夹得却完全不同,它可能是中东最经典的Fava蚕豆,可能是加了辣酱的炖牛尾也可能是浓香够味的羊肉,都将那来自黑海沿岸的美味带来了洛杉矶。除了主菜“Bäco”,头盘里的茄子豆泥、炸乳清丸子和腌渍的解腻橄榄都是相当诱人的开胃消食,更别提这里香酥可口的别样薄饼披萨Coca了。


5.Le Petit Greek  希腊料理领军人物

说希腊是中东风味的领军人物应该没有人会反对,位于洛杉矶Hancock Park的家庭式餐厅Le Petit Greek就堪称希腊菜方面的翘楚。在夏天你还可以选择坐在Larchmont Boulevard大道上享受着香气四溢的美味。物美价廉的菜肴和如同邻里般亲切的氛围,是拖家带口、朋友聚会享用异域美食的好去处。


6.Halal Guy 东岸平价美食来袭

在纽约以餐车之姿就已经形成巨大排队人龙的 The Halal Guys 到了西岸依然保持势如破竹之势,在洛杉矶掀起了狂潮,为了一份鸡肉米饭甚至可以排上数个小时的队!但是小丸子只能说,如果你有时间排队(当然你可以去实体店)的话,这份夹着米饭的鸡肉盖饭 Chicken Platter 绝对是物超所值。


7.Kismet  不一样的地中海之味

在成功经营了Madcapra之后,Sarah Kramer携手Sarah Hymanson跑来Los Feliz南边新开了一家中东餐厅Kismet,以蔬菜为主,配上一点辛辣、一点酸味,当然最重要的还是那直窜鼻尖的香草味道。在这里你可以吃到用向日葵籽制作的芝麻酱,或者丰腴味美的羊腹肉,或者是加了夏威夷果的黎巴嫩酸奶。除此之外,从鸡肉馅饼、经典番茄蛋shakshuka到各式创新菜肴都在这里,甚至还有神奇的兔肉三吃。


8.Ta-eem Grill  土耳其烤肉串很在行

Shawarma算的上是地中海乃至中东地区都会偏好的肉食,一小片片下来的羊肉,再配上沙拉酱料,或者卷在饼里都相当美味,可谓是烤羊肉中的一绝。这种和土耳其烤肉有着异曲同工之妙的烤肉沙威玛,肉香酱浓,最适合配上Pita饼和蔬菜一起做成让人非常饱足的中东烤肉卷。在洛杉矶的如果你想要来上一大口烤肉卷饼(三明治),那么位于Melrose的老字号Ta-eem Grill就能满足你的要求。当然这里的食物更是犹太洁食的认证商家,至于馅料如何你完全可以按照选三明治的方法来。


9.Marouch Restaurant  老字号黎巴嫩美食

从上世纪80年代中期就立足洛杉矶的黎巴嫩-亚美尼亚餐厅Marouch至今依然以烤鸡、烤鹌鹑、炸沙丁鱼、烤香肠和各种蒜味小菜为主导,再加上黎巴嫩葡萄酒和具有超凡解暑功能的Jallab海湾饮料为特色。在这里你可能会发现菜肴中被加入了松子,杏仁,橄榄,淋上了橄榄油,盐,柠檬汁,营造出口味浓郁、香、甜并重的神奇滋味。当然多年来的经营,也让这家餐厅融入了一些来自洛杉矶的不同滋味。吃完了晚餐别忘了点上一个香气宜人的玫瑰酥皮点心knafeh来作收尾。

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