只有老外才吃,在亚洲根本不存在的“亚洲美食”

只有老外才吃,在亚洲根本不存在的“亚洲美食”

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来到美国是不是常常被一些这里的亚洲美食雷到,想说生活了大半辈子在亚洲都还没碰过。这些美食对我们来说就像 ABC 一样,在美国出生,虽然跟着家人出没在 China Town,但各个可都是道道地地的美国味。而这种美国味就是把最肥和最甜的好料加进一道菜,油滋滋甜腻腻的就是美国好味道。不知道在座的朋友喜不喜欢,爱甜又爱肥的小妹就是喜欢这种肥肥的好味道 嘿嘿~


1. California Roll 加州卷

加州卷就是平常我们吃的日式寿司反着做,将饭铺在海苔上,但以海苔面包料,食材以小黄瓜,蟹肉棒和酪梨组成。之所以会包括酪梨是为了因应当时美国人不习惯吃生鱼,而做成反卷也是为了食用上的方便而改良。谈到寿司,在美国我们常见的神龙卷 Dragon Roll,毛毛虫卷 Caterpillar Roll,蜘蛛卷 Spider Roll 这些料特多份量大的寿司,有时候还会加进浓稠的 Cream Cheese ,吃完后身上的肉也长三斤。


2. Fortune Cookies 幸运饼干

在美国,去中餐馆吃饭或叫外卖都会送你几个幸运饼干,小妹最期待把幸运饼干折对半抽出里头小小的签纸,签诗都让人对明天充满期待,像是“你明天会遇到贵人”等。但除了签之外,幸运饼干充满浓浓奶味,其实挺好吃的。有一部由 Lindsay Lohan 主演的迪士尼电影 Freaky Friday,剧情就是说吃完幸运饼干后跟妈妈的灵魂对调,最后因身份互调而互相了解,剧情有点感人搞笑,也为幸运饼干增添一股东方神秘色彩。


3. Orange Chicken 陈皮鸡

Orange Chicken 是将鸡肉切成一块块后拿去油炸,再淋上有橙皮味的甜酱。味道有点像糖醋肉,但是小妹怎么想都没在亚洲吃到类似的风味。小妹本来就爱吃炸鸡又爱吃甜,所以这道菜是当时来美国去 Panda Express 必点😅 现在开始节制吃糖,才发现 Orange Chicken 真的是甜死人不偿命。

而 General Tso's Chicken 左宗棠鸡也是一道类似 Orange Chicken 的美式中菜,以酱油、醋、蒜淋上炸鸡的一道料理。因曾被 ABC 电视台独家报导及被多位名人喜爱,左宗棠鸡成为最广为人知的美式亚洲美食。


4. Teriyaki 照烧

照烧这个口味是来自美国西雅图由韩裔和华裔美国人发明,也有一说是由夏威夷的日本移民所发明的;但不论到底是谁发明,能肯定的是照烧并非来自日本本土的传统「日味」😅。烧肉的过程是在外层涂上大量的酱油,糖水,大蒜,姜,所以口味甜甜咸咸的非常下饭。


5. Duck Sauce 酸梅酱

看到酸梅酱就想到中式餐厅,好像配什么都蛮对味的。酸酸甜甜的好味道,通常配上 Wonton Strips 炸馄饨皮作为小配菜或餐前小点。


6. Egg Rolls 蛋卷

在美国亚洲餐厅的「蛋卷」里头有包猪肉,虾或是鸡肉,再加一点白菜,萝卜,豆芽菜或其他蔬菜拿去油炸,有点像中式春卷,只不过传统中式春卷不会拿去炸过。很常能在派对中看到一大盘的,通常都跟其他小菜摆在一起做拼盘。


7. Crab Rangoon 炸蟹角

这道浓郁起司炸蟹角常在美式中餐厅看到,不知道大家有没有尝过?外观上看起来像炸馄饨,咬下去后,浓郁的白起司加上蟹肉和葱在嘴里融合出像海鲜浓汤般的味道,是不是一听就很美国味?只不过金黄色馄饨外皮会让人误以为是来自亚洲的菜😅 小妹超喜欢这肥肥的一道,但不适合多吃,因为还挺腻的喔。


8. Beef & Broccoli 西兰花炒牛肉

虽然看起来像是一道传统道地的中菜,但西兰花(花椰菜)炒牛肉还真是道道地地的美式中菜呢!这道菜以牛肉切薄片,与花椰菜清炒,再以油和蚝油勾芡,是非常下饭的一道!


9. Walnut Shrimp 核桃虾

好吃的核桃虾是将核桃以糖水煮过,炸虾后配上浓浓的美乃滋,蜂蜜及炼乳调酱,味道非常甜腻,是很多老外的爱,也是很多新式中餐厅都有的一道菜,殊不知传统中菜里面完全没有它的存在啦。这道也是小妹个人的偏爱,因为它把所有小妹爱的好料都融合成一道😛

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3条评论

酸梅酱在广东和港澳地区是存在的,广州从化还有特色菜叫”酸梅鸭”,并不是什么老外才吃。而粤式茶楼的春卷确实是炸过,PO主在写“亚洲不存在的美食”前好歹先查证下吧。
Xyzz Zhao
一直覺得beef/chicken broccoli特別好下飯,而且雞肉滑滑的不柴,特愛
基叔
我还以为照烧是 KFC 发明的 lol