来来来,喝完这一杯还有三杯,洛杉矶日式居酒屋系列(1)

来来来,喝完这一杯还有三杯,洛杉矶日式居酒屋系列(1)

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每天午夜,形形色色的人会聚集在一起,分享美食,分享人生故事。这样的桥段发生在一间名为深夜食堂的餐厅。

端起啤酒举起杯,夹起下酒小菜来小酌几杯,寒冷的冬夜就来上一碗热烫的拉面,夏季的傍晚就夹起几款凉菜,或者昂起脖子从串烧上扯下一颗鸡肉丸子,与熟人或者新朋友分享人心的酸甜苦辣,这样的地方就是 —— 居酒屋。

虽然我们可能不会去居酒屋和老板分享心事,但是可以大口喝酒与撸串,也的确算的上一件乐事,特别是在万恶的宵夜时段可以小酌一杯,简直让心情妙不可言。只要保存了这一系列的文章,整个 LA 的夜晚都属于你,让你一次爽个够!话不多说,知道你们已经馋了,🍻 干杯吧!


1. Izakaya Honda-Ya 开到街头巷尾都是你

电话:小东京店 (213) 625-1184

自从小东京最标志性的购物中心 Little Tokyo Galleria 三楼开了一家 Izakaya Honda-Ya 之后就火了,每到周末就开启人山人海模式,随后这把大火越烧越旺,分店开始在大洛杉矶地区蔓延。发展之所以迅猛,就是因为这里东西全呀,从拉面、生鱼片、乌冬、烤串、米饭团到炸物应有尽有。

开什么玩笑,你要在这里点 Sushi?听我的,日式炸鸡、炸豆腐、芝麻鸡肉串和味噌烤茄子,实在太饿可以加一个米饭团,来上一扎 Sapporo,完美。小东京的那家分店为了营造出更传统的氛围,还特别推出了一个榻榻米的房间,你可以脱掉鞋子,感受一下东瀛文化。


2. Izakaya & Bar Fu-ga 小东京之现代风居酒屋

电话:(213) 625-1722

想要在古朴的小东京感受一下东西合璧的现代风居酒屋,就可以前往 Izakaya & Bar Fu-ga,位于地下室的居酒屋本身就自带暧昧氛围,昏暗的灯光和柔和的音乐很容易就让人放松下来。这里还拥有一个完整的酒水单,喜欢喝日本威士忌的朋友看好了,这里有山崎 (Yamazaki) 18年威士忌哦!吃的方面从煮物到石烤和烤串都不错,特别是烤串中的三大元老,Jidori 鸡肉、Kurobuta 猪肉和熟成牛肋排

午餐时段前来享用特价牛排套餐,根本就是占便宜的好时段。如果喜欢炸物,这里有一款塞满了蟹肉奶酪的辣椒天妇罗可以点,等等还有鳗鱼炒饭在盯着你哦。餐厅设有5-6人小包厢,还有一个供应团体的20人大包厢,非常适合公司前往,当然必须预约啦。


3. Izakaya Hachi 洛杉矶南湾牛舌第一强

电话:Torrance店 (310) 618-8357

Torrance 这块日式大本营自然是居酒屋遍地,享誉洛杉矶南湾的 Izakaya Hachi 的炭烤厚切牛舌,柔软的可以消融在你嘴里;火候恰当的炭烤鸡软骨、关西式鲭鱼、和风极其浓郁的炸牛蒡和极度罕见的盒押寿司都让其登顶当地王位。当然在冬日夜晚,再点上一份小火锅那再好不过了,吃完了猪骨汤小火锅,服务生还会帮你用汤底做一碗豚骨拉面呢。当然这里的肉质上佳,完全可以放心又放心,因为人家本来就是一个肉食供应商旗下的餐厅,你们爱的 manpuku 烤肉就是它的姊妹店。


4. KINJIRO 看来看去还是你最强

电话:(213) 229-8200

出现在最高日料一文中的 Kinjiro 本来就是整个洛杉矶的“居酒屋”门面担当,特别是那个拥有日本农业部证明的 A5 Plus 神户和牛,依然以良心的价格出售,你能做的只有不断点赞和掏腰包。

比邻 Sushi Gen 和 KaGaYa,Honda Plaza 之于小东京就是高档美食汇聚地,虽是纯正居酒屋却多了点现代元素,以当代东京味融合国际食材。比如传统味噌烤茄子被用到了烤骨髓上,鹅肝也被赋予了日式气息,烤牛舌更被撒上海盐提味。不计成本地使用最好食材配合最优质的烹饪,让其问鼎洛杉矶最好的居酒屋。

最高の料理!洛杉矶最强日本餐厅名单,原来身为「最好吃」是这样的滋味啊


5. Morinoya 精致小巧,不容错过

电话:(310) 473-3960

沧海遗珠让人最感动,说到 LA 的居酒屋,Morinoya 虽然名气不大,但绝不容错过。店面小到只有不到十张桌子,却承包了各种脑海中期待的美味。位置相当难找,但算得上曲径通幽、峰回路转,隐藏在2楼之上。记得一定要点一道白豆浆火锅,细腻滑顺的汤头沾上了白菜和蘑菇的香气,涮上海鲜和肉,简直鲜美的让人迷醉。就算你不爱火锅和蘑菇,不用担心,这里的炭烤鸡肉串也相当可口,还有用抹茶粉制作的抹茶凉面呢,是不是已经心动了?看在大家同是吃友的份上我悄悄告诉你,如果还能吃下,来上一碗茶碗蒸吧!


6. Nanbankan 来吧,烧鸟串!

电话:(310) 478-1591

小大阪自然也是日本人聚集区,敢将居酒屋开到 Santa Monica Blvd 足以看到店家对自己的信心十足。不同于常见的暧昧灯光,南蛮馆的灯光是相当的明亮,而菜单也不仅仅局限于那张纸片,更多特别的“每日限定” 则被写在白板上。来这里必须要吃的就是烧鸟串烧,备长炭的使用显示了专业性,店内招牌tsukune(鸡肉串)可能很快就会被抢购一空,你除了要抢先点单之外,别忘了要上一份自家酿清酒。如果不怕肥,建议来上一份炸到酥脆的鸡皮与烤鸡肝,当然鸭胸柚子芥末也是这里的当家花旦。


7. Sakura House

电话:(310) 306-7010

难道除了小东京和小大阪,洛杉矶就吃不到惬意的居酒屋了?不用担心,其实比比皆是。比如像 Culver City 这个电影人汇聚区,日本料理也是很受欢迎的。Chef Yoshi 开设的传统炭烤串烧店 Sakura House 已经在本地服务了近几代人了,不知道喂饱了多少洛杉矶佬的胃。多年来,老人家带着他的帮手一直屹立于开放式厨房,凭借着多年来的经验,一出手就能让你品味到那职人才有的烤串水准。


8. Torihei 除了串烧,我们也有网红酒

电话:(310) 781-9407

烧鸟串在洛杉矶 South Bay 地区的竞争相当激烈,虽然 Shin Sen Gumi Yakitori 稳坐头把交椅,但是 Torihei 也不遑多让的获得了第二名的称号。除了烧鸟串值得赞许之外,这里的特色饮料也不同凡响,最受到 Instagram 欢迎的就是各种水果烧酒,比如以苹果味器皿的烧酒,喝完了酒还可串吃苹果,环保又有创意。

必须说的是,这里对于鸡肉实在是“赶尽杀绝”,这种鸡肉丸子相当可口,还有鸡皮、软骨,以及一款鸡肉做的肉酱面包片也非常迷人。喜欢吃大只鱿鱼的,这里还有烤全鱿鱼,配酒绝妙。


9. Shin-Sen-Gumi Yakitori 尽情的撸串吧!

电话:Gardena 店 (310) 715-1588

Shin-Sen-Gumi Yakitori 从烤串到拉面几乎都有涉猎,分店更是开到街头巷尾皆是。但是说到居酒屋烧鸟店,最好吃的还是大本营 Gardena 那一家,一半卖烧烤一半卖拉面,霸气的吆喝声,弥漫在空气中的炭烤烟雾,和此起彼伏的干杯声,让你仿佛置身在地球的另一端。这里有三四十种类型的串烧,光是鸡肉的选项就有17种,再加上各式各样的秘制酱料,从粗盐、照烧酱到柚子酱,每一款都恰到好处,让鸡肉的美味如虎添翼。当然人家的传统是要用柚子和青椒来搭配,还会附赠卷心菜柚子醋给你。记得一定要点的是鸡皮猪五花,当然还要用各式各样的鸡肉串烧来配啤酒哦。


10. Izaka-ya by Katsuya 加了点美式元素,可能你也会爱

胜 (Katsuya) 在洛杉矶绝对算的上财大气粗,旗舰店甚至找来 Phillips Starck 这种设计鬼才来做。旗下的 Izaka-ya by Katsuya 主打休闲风,价位也亲民不少。虽然算不上传统居酒屋,但是创意还是有亮点。其中明显带有美式日料的元素在其中,比如令人惊艳的日式酸橘汁腌鱼,配上一杯麒麟啤酒和毛豆,根本就是完美复刻日式生活。

寿司、炸物、冲绳荞麦面都是最火的几款必点菜色,但是身为大师的人必须负责任地告诉你,点上一份黑鳕鱼吧,除了是日料中的高端货之外,那也是人家老大胜 (Katsuya) 的招牌菜肴呢。对了,还忘了告诉你们,这里的素食也不错。


11. Hinotori,华人城就没有好的居酒屋?

电话:
(626) 348-8425

请不要偏见华人区没有好的日料的刻板印象,因为在 Arcadia 成名数载的凤凰 Hinotori 可以轻松推翻那种论调。主打烧鸟串配上各种精美小点心,大量的酒类窖藏,让人吃到爽喝到微醺。必须点的就是镇店之宝 —— 用日式炭烤法去烤的 Brie 奶酪法棍面包,还涂上一层香甜蜂蜜,甚至还有烤咸味的麻糬丸子在等着你尝试。我是不是忘了告诉你,这里其实还有一个专门搭配清酒而设计的十道菜 Set Menu?


绝对的未完待续,下篇敬请期待!


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