★懶忙手殘必學的15道微波爐料理★早中晚餐消夜加甜點!噓不要說,真的一台微波爐就變大廚!

★懶忙手殘必學的15道微波爐料理★早中晚餐消夜加甜點!噓不要說,真的一台微波爐就變大廚!

科技来自于惰性!来到美国超市什么没有,微波炉食物最多(插播:欢迎参考网友小鲁妹的美国超市系列)!只要你想的到的食物,美国超市都能变出「微波炉版本」来服务广大的忙碌人士/手残党/学生/上班族/懒人/零经验或会怕火等等会呼吸的人类,当肚子饿/没时间/懒的洗碗/刚洗好澡不想沾油烟时,只要放进微波炉,5分钟立马可开动,吃完把垃圾丢进垃圾桶连碗都不用洗,根本堪称史上最贴心的发明!

是说,天天吃超市卖的微波炉食物也不是办法,毕竟防腐添加物太多对身体也不好,日积月累的开销更是惊人。别担心!新鲜事小妹我来教大家如何只用一台微波炉就能变出3种营养早餐、6道美味中式料理、5款幸福小甜点外加1样嘴馋小零食,无论你是只有微波炉 / 只会用微波炉 / 或只想用微波炉,仍能采购新鲜食材回家自己动手做菜,健康新鲜又省钱,重点是还零油烟超快速好棒棒!不管你是学生、上班族、单身贵族、忙人、懒人、手残人、厨房菜鸟或对炉火有恐惧症的人都请赶紧收到口袋里,真的一定用的到!

备注:

(1) 以下料理都可使用一个碗、盘子或一个马克杯就完成喔!
(2) 各家微波炉功率各有所异(本篇是以1000W为准),因此加热时间须视功率自行调整。
(3) 虽然都有写上加热时间,但建议不要一次就设定这么长的加热时间,建议每次微波一点时间,随时做确认并翻搅一下,这样也能让食物更快更均匀受热。
(4) 新鲜事小妹我秉持着自己随兴路线的煮菜方式,对于某些食材的用量是以随兴标示,所以请以自己偏好去作增减喔,当然也可以加入自己喜欢的食材。
(5) 建议食材都切一样大小的小丁块状,会较易均匀受热。文中有很多步骤皆是以盘子倒扣盖住加热,此步骤可用安全的保鲜膜取代(松松的盖上并留点空隙通风),或使用微波炉专用的加热盖子


【早餐/消夜篇】

早晨没时间做早餐吗?只要前一晚先准备好食材,起床后只要一个马克杯,2分钟早餐立马上桌!(你甚至还可以在办公室直接做!)

★美式欧姆蛋│加热2分钟 (办公室也能做!)

食材:蛋2颗、牛奶2大匙、洋葱碎随兴、青椒随兴、番茄丁随兴、起司丝随兴、盐1小匙、胡椒随兴。

步骤:

将以上食材放入碗中(或马克杯)搅拌均匀,在杯口盖上沾湿的餐巾纸,放入微波炉中加热约1-2分钟,立马软绵蓬松,完成!再撒上些许胡椒就可以吃啰。


★番茄起司炖饭│加热2分钟

食材:剩饭、牛奶2大匙、番茄半颗切丁、青椒随兴、盐1小匙、胡椒随兴、起司片2片。

步骤:

将以上食材放入碗中(或马克杯)搅拌均匀,放入微波炉中加热约1-2分钟,完成!


★起士马铃薯│加热2分钟

食材:马铃薯丁1颗、水适量(淹过马铃薯)、盐1小匙、胡椒随兴、熟培根随兴、起司丝随兴。

步骤:

Step 1 将马铃薯丁加水后,先用微波炉加热至熟,接着把杯中剩余的水倒出来。
Step 2 接着将盐、胡椒与熟培根与起司丝倒入杯中,放入微波炉中加热约1-2分钟,完成!


【中式午晚餐篇】

一台微波炉也能做中菜,是不是好神奇!

★清蒸鱼(片)│加热5分钟

食材:鱼一条(鱼片也可以)、姜丝随兴、辣椒丝随兴、葱丝随兴。

酱汁:米酒1大匙、柴鱼酱油1大匙、味琳1大匙、乌醋1大匙、糖0.5匙、香油随兴。

步骤:

Step 1 在盘子上铺上姜丝,并把处理干净的鱼剖半并随意画上几刀(直接用鱼片也可以)置于姜丝上面,最后再以些许姜丝铺在鱼上。
Step 2 淋上米酒、柴鱼酱油与香油。
Step 3 以另一个盘子倒扣在盘子上方,并放入微波炉加热约5分钟。(你也可以直接用保鲜膜密封,但总觉得这样不太好)。
Step 4 取出后,铺上些许葱丝与辣椒丝,并舀些许蒸鱼的酱汁反复淋在葱丝与辣椒丝上面,完成!


★辣酱豆干肉丁│加热6分钟

食材:橄榄油1大匙、辣豆瓣随兴、甜面酱1大匙、米酒2大匙、细砂糖2茶匙、水50cc、香油适量、猪肉丁随兴、豆干随兴、熟毛豆仁随兴、红萝卜随兴、葱花随兴、蒜末随兴。(基本上里面你想加什么配料都可以)

步骤:

把所有食材与调味料放入容器中拌匀,以盘子倒扣,放入微波炉中加热约6分钟,完成!


★樱花虾炒高丽菜│加热4分钟

食材:高丽菜适量、蒜末随兴、樱花虾随兴、橄榄油1大匙、盐适量。

步骤:

Step 1 将高丽菜洗净沥干并切小片。
Step 2 将蒜末、樱花虾放入碗中拌匀并放入微波炉中加热1分钟爆香。
Step 3 将碗取出,并加入高丽菜片、撒上盐,以盘子倒扣盖住,放入微波炉中加热约3分钟,完成!


★苍蝇头│加热4分钟

食材:猪绞肉适量、韭菜花丁适量、豆豉数颗、蒜末随兴、辣椒丝随兴。

酱料:橄榄油1大匙、酱油2茶匙、细砂糖1/2茶匙、香油1茶匙。

步骤:

将食材放入容器中,并加入全部的酱料拌匀,以盘子倒扣盖住,放入微波炉中加热4分钟,完成!


★麻婆豆腐│加热4分钟

食材:板豆腐1块、猪绞肉适量、豆瓣酱0.5大匙、砂糖2茶匙、酱油1茶匙、米酒1茶匙、葱适量、姜适量。

步骤:

Step 1 除了板豆腐以外,先将其他食材放入碗中搅拌均匀,并沿着碗壁平铺。
Step 2 将板豆腐放于碗中间。
Step 4 以盘子倒扣盖住,放入微波炉中加热约6分钟,取出后简单搅拌一下,完成!


★咖哩饭│加热9分钟

食材:梅花肉丁随兴、红萝卜丁随兴、马铃薯丁随兴、洋葱丝随兴,咖哩块2块、水适量。

步骤:

Step 1 先将红萝卜丁、马铃薯丁、洋葱丝平铺于盘子中。
Step 2 将梅花肉丁沿着盘子边缘放置。
Step 3 淋上咖哩水(咖哩块加热水做融化)。
Step 4 以盘子倒扣盖住,放入微波炉中加热约9分钟,取出后搅拌1分钟,淋在白饭上,完成!


【甜点篇】

即使只有一个人吃饭,也要搭配饭后甜点好吗!只要一个马克杯和一台微波炉,无须花时间预热烤箱就能享受热腾腾的手做甜点。P.S. 甜点需要比较精准的食材比例,请注意唷。

★爆浆熔岩巧克力蛋糕│加热30秒 (办公室也能做!)

食材:黑巧克力1块、可可粉1.5茶匙、牛奶3大匙(水或豆浆也行)、奶油15克、蜂蜜1大匙、松饼粉1.5大匙、糖粉随兴。

步骤:

Step 1 将可可粉、松饼粉、蜂蜜、融化的奶油、牛奶加入马克杯中搅拌均匀。
Step 2 接着将巧克力碎块加入杯中,放入微波炉中加热约30秒,完成!(撒上糖粉更可口!)


★法式吐司│加热1.5分钟 (办公室也能做!)

食材:吐司块适量、融化的奶油适量、蛋1颗、牛奶3大匙、香草精1/4小匙、肉桂粉随兴。

步骤:

将以上食材(除了吐司块)放入马克杯中搅拌均匀,再将吐司块放入杯中简单搅拌后,放入微波炉加热约90秒,完成!淋上蜂蜜享用好好吃!(可先加热1分钟,取出看看若尚未完成再加10秒,以此类推。)


★巧克力豆饼干│加热50秒 (办公室也能做!)

食材:融化的奶油1大匙、砂糖1大匙、黑糖1大匙、香草精1/2茶匙、盐一小搓、蛋黄1颗、面粉3大匙、巧克力豆随兴。

步骤:

将以上食材(巧克力豆除外)放入马克杯中搅拌均匀,再将巧克力豆撒入杯中简单搅拌后,放入微波炉加热约50秒,完成!


★苹果肉桂蛋糕│加热1.5分钟

食材:苹果小丁适量、牛奶2大匙、油1大匙、面粉5大匙、黑糖1.5大匙、小苏打粉1/4茶匙、肉桂粉3/4茶匙、香草精1/4茶匙。

步骤:

将以上食材放入马克杯中搅拌均匀,放入微波炉加热约90秒,完成!(可再淋上炼乳享用好好吃)


★巧克力布朗尼│加热1分钟

食材:Nutella 2大匙、香草精1/4茶匙、盐1/2茶匙、牛奶2大匙、蛋1颗、糖1大匙、面粉1大匙、小苏打粉1/4茶匙。

步骤:

Step 1 先将Nutella、香草精、盐与牛奶放入马克杯中搅拌均匀。
Step 2 以另外一个容器将蛋与糖搅拌均匀。
Step 3 接着将Step 2加入step 1中并搅拌均匀,然后再加入面粉与小苏打粉继续搅拌。
Step 4 放入微波炉中加热约1分钟,完成!(加上一球冰淇淋更过瘾!)
(可先转30秒,确定温度没有过高让布朗尼爆裂,之后每次转10秒做确认,整体约1分钟可完成)


【零食篇】

★洋芋片│7分钟

食材:马铃薯、番薯、胡椒随兴、盐随兴。

步骤:

Step 1 将马铃薯和番薯洗净擦干并切片,平铺于烘培纸上。
Step 2 刷上橄榄油,并洒上适量的盐与胡椒,放入微波炉中加热约7分钟,完成!(是脆的)


【同场加映:关于微波炉的大小事】

★那些东西不能进微波炉?

●金属类、木制、竹制、纸制或漆器等易燃或易变形的容器皆不可。
●非耐热性的玻璃、珐瑯制品也不能使用。
●陶器、瓷器可用,但请避免选择有金银花样或彩绘的容器

★有皮、壳、膜的食材,要小心爆裂!

像小番茄这类有皮包覆的食材,或像蛋这类有壳的食材,直接放入微波炉加热可能会破裂,让微波炉里面喷的大乱(煮妇的恶梦)。所以建议有皮或膜的食材要先划开表皮或戳洞。

★随时保持微波炉内部的清洁

微波炉使用完后,趁着还有余温,别忘了随手擦一下内部(热热时最好清)。污渍会干扰微波的反射,导致加热的时间变长喔。
●详细的微波炉清洁妙招可参考此篇


(Photo Credit:文中照片皆来自网路)

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1条评论

EmilyR
做过其中的4、5个,都不好吃啊!难道是我的配方有问题?我做饭算是比较有感觉的
呵呵我個人是覺得大家口味都不相同囉,那分享微波爐料理主要是希望讓某些需要的族群可參考,以便利的方式吃飯,口味部分就真的是看個人喜好與料理時的調味料用量而定了,也非常歡迎你分享一些你的口袋食譜唷^^