加州的美食版图再次证明了自己的实力！在Robb Report最新发布的2026全美最佳新餐厅榜单中，加州几乎横扫了榜单，不仅占据近半数席位，还拿下了冠军宝座。
今年登上榜首的是位于Carlsbad的Lilo，这家餐厅坐落于San Diego以北，隐藏在一座旧冲浪板工厂内。虽然规模小巧只有24个座位，但它依旧击败了来自纽约、芝加哥等热门餐饮城市的新餐厅，成功登顶全美第一。
Lilo于2025年开业，开业后不久便获得了米其林星级认证，迅速成为南加州餐饮界最受关注的新星之一。餐厅由主厨Eric Bost与餐饮业者John Resnick共同打造，两人将原本的工业厂房改造成极简风格的高级餐厅，整个空间围绕开放式主厨吧台设计。顾客可以近距离观看主厨制作一道道精致料理，并品鉴完整的菜单。
除了排名第一的Lilo之外，加州还有三家餐厅跻身全美前十。其中旧金山有两家进入榜单，一个是位于Dogpatch社区的Wolfsbane，由米其林星级餐厅Lord Stanley团队打造。另一家上榜的是备受关注的中餐馆The Happy Crane，开业后迅速成为当地热门话题，也成为旧金山近年来最受欢迎的新餐厅之一。
代表洛杉矶上榜的是Lielle，由拥有三颗米其林星的瑞典主厨Marcus Jernmark创办。餐厅位于比佛利山庄附近，融合了加州风味与北欧料理特色。
以下是2026全美最佳新餐厅的Top 10⬇️1. Lilo, Carlsbad, Calif.
2. Creepies, Chicago
3. Kabawa, New York City
4. Lielle, Los Angeles
5. Junior, Nashville
6. Yamada, New York City
7. The Happy Crane, San Francisco
8. Maison Bar à Vins, Washington, D.C.
9. Wolfsbane, San Francisco
10. Zaranda, Houston
来源: NY Post
