牛肉要涨价！？全美肉牛数量降至70年代以来最低，未来几年牛肉价格或将持续上涨

各位“肉食动物们”，一个坏消息，牛肉可能要涨价了！

美国农业部 USDA 本周公布的数据显示，美国的牛只数量正在减少，导致牛肉价格上升。当前全美肉牛存栏量降至 2,820 万头，为 1970 年代以来的最低水平，比去年下降了 2%。专家指出，连续三年的干旱、高投入成本及通胀是造成这一现象的主要原因。

科罗拉多州 Coyote Ridge Ranch 牧场主 Hampton Cornelius 表示，虽然他的牧场未减少牛群规模，但很多其他农场已经不得不这样做。Cornelius 指出，虽然市场需求和价格保持稳定，但生产成本的增加已经抵消了价格上涨带来的收益。

德克萨斯、内布拉斯加、堪萨斯、加州和俄克拉荷马是美国的主要牛肉生产州。受到过去三年干旱的严重影响，这些地方的饲料价格大幅上升。以德州为例，当地一卷高品质干草的正常价格大约为 55 美元，但现在已涨到每卷 120 至 125 美元。农民开始陷入两难境地，是要继续生产，挽救牛群规模，还是干脆退出这门产业？

不过，虽然牛肉生产遇到挑战，但牛肉需求一直强劲，特别是在疫情封锁期间人们增加了烧烤的频率。去年，牛肉的平均售价达到每磅 5 美元，预计未来几年价格将继续攀升，恐将对消费者构成压力。