常用甜味剂阿斯巴甜到底是不是致癌？FDA：致癌结论有重大缺陷

日前世界卫生组织WHO表示，汽水等食品中常见的甜味剂 Aspartame 阿斯巴甜可能会对人类致癌，但美国食品和药物管理局FDA却不同意他们的说法，并表示他们的结论有重大的缺陷。

阿斯巴甜之所以会被广泛使用是因为它的甜度是糖的200倍，这也意味着含有这替代品的饮料喝起来都会与含糖的产品一样，但是卡路里比较低。例如Diet Coke 和Pepsi Zero sugar就都含有阿斯巴甜。人造甜味剂制造商贸易组织 Calorie Control Council 指出，目前全球有六千种产品使用了阿斯巴甜作为糖的替代品。

WHO下属的国际癌症研究机构IARC在审查了美国和欧洲的人体研究后，发现阿斯巴甜与一种肝细胞癌有关系。然而IARC高级官员Dr. Mary Schubauer-Berigan强调，WHO将阿斯巴甜列为可能致癌物的依据是有限的。她在新闻发布会上承认，这些研究可能会导致结果偏差。Schubauer-Berigan表示，WHO的研究应被视作一种呼吁，呼吁对阿斯巴甜是否致癌的问题进行更多研究。此外，加拿大卫生部和欧洲食品安全局也表示阿斯巴甜目前是安全的。

世卫组织食品新增剂联合专家委员会JECFA建议，人们可以适量使用阿斯巴甜，比如一个人每天可摄取40毫克，如果摄取过量就有可能面临健康的风险。不过FDA的建议是一个人每天可摄取50毫克。2022 年 8 月，美国卫生及公共服务部曾致信 WHO，称JECFA更适合提供有关阿斯巴甜的使用建议，因为JECFA审查了所有可用的数据，其中包含了公共和私人专有的消息。