食品安全越来越成为生活中非常重要的部分，不过我们每天接触到很多关于食品的安全訊息，但是真假难辨，着实让人头疼。
Buzzfeed 采访了一位食品安全领域的专家，你可以从中获得一些实用小贴士哦！
1. 即使只过期了一两天，牛奶也不能再饮用了？
不一定。在牛奶保质期到期后的一两天喝牛奶可能带来的不是安全问题，更多可能是味道问题。
但如果你是免疫力低下的人群中的一部分 (老年人，孕妇和幼儿等会属于这一类)，还是建议你谨慎一点。
2. 过夜的水就不能喝了？
这就没什么依据了。虽然喝起来感觉口感没那么好，但是过夜的水本身成分没有任何问题。
3. 巧克力棒的颜色有点变化，就说明巧克力变质了？
这是不对的。如果你打开巧克力棒的包装，发现表层的巧克力掉了点色，但这可能只是脂肪溢出，可可脂从可可中跑出来了。如果是这种情况的话，食用是没有问题的。
4. 黄油应该存放在冰箱中而不是室温下？
对的。如果你自己的习惯是在室温下放置黄油，那么你可能需要重新考虑这种做法。将黄油放在温度较高的环境中可能会导致“氧化酸败率增加，导致异常味道或不好闻味道。另一方面，冷藏既保存了黄油的保质期，又降低了可能存在的腐败微生物的生长速度。
5. 所有水果和蔬菜都应该在吃之前洗一遍？
对的。所有农产品和水果都可能受到多种污染：在成长阶段，水果和蔬菜可能被动物、土壤或水中的有害物质污染，更不用说种植过程中使用的各种农药。
6. 生鸡蛋会让你生病？
这不一定，但是如果鸡蛋被污染了，而且你不能从外壳或鸡蛋内部分辨出来，那就一定要煮熟查看一下。
生鸡蛋有被沙门氏菌等有害细菌污染的可能，但由于细菌是微观的，所以你将无法将坏蛋清除出去。最好的做法是适当冷藏、处理和煮鸡蛋。
7. 如果你自带沙拉上班，你应该立即冷藏？
没错！大部分情况下沙拉中的食物都是易腐烂的，应尽快冷藏。 生菜、奶制品、奶酪和其他沙拉中的产品应在40°F或更低的温度下正确保存。
来源: Buzzfeed
