五月底的夏威夷欧胡岛之旅
除了参加了好几个很推荐的景点与浮潜导览之外
也在几家很棒的餐厅堂食餐！
这次印象最深刻的餐厅之一
就是 5/27 星期天晚餐拜访的距离威基基开车大约十分钟 Kaimuki 区的 Miro Kaimuki。
Miro Kaimuki 开幕于 2020 年夏天
主打法式料理融合一些日式的口味与制作手法
很有欧美结合亚洲的美食特色。
由来自夏威夷本土的大厨 Chris Kajioka 以及来自旧金山的厨师 Mourad Lahlou 创办
他们两人曾在旧金山的摩洛哥餐厅 Aziza 与 Mourad 一起工作过。
提早在 Resy 上订位
Miro Kaimuki 可以停在旁边的路边停车或是后方的银行停车场。
推开门进入餐厅报到
服务生热情欢迎并带我们入座。
Miro Kaimuki 是套餐式的菜单
每个月都会更新菜单
而且没有任何一道菜重复。
2023 年五月份的菜单是五道菜
每人价格 $88
另外可以搭配基本的 wine pairing 搭配四杯酒 (没有搭配甜点酒) $48
或是高端的五杯酒 $75。
除了菜单上的料理
服务生还会介绍一些可以另外加点的。
例如生蚝、法式蜗牛、旧金山酸面包、金枪鱼海胆或是生蚝法式奶油布里欧、以及将羊排升级为 A5 和牛的选项。
Fire Blossom $17
我点了一杯刚推出几天的调酒
加入桃子、柚子跟樱花
整体非常清爽酸甜。
Lagrein Rosé, Elena Walch, Alto Adige
搭配第一道菜的基本 wine pairing 是玫瑰酒
入口的时候有点偏苦
不过搭食物很顺口。
Nairagi
第一道菜是生金枪鱼
金枪鱼中心是生的
外面一圈则炙烧至半熟
搭配的咖喱沾酱口感极佳
旁边有意大利瓜以及豆类与蔬菜
整体很开胃又好吃。
Oysters $4.25
我们点了四颗生蚝
上面淋上石榴与脆脆的坚果的酱汁
还有一些醋
不过酱汁味道太重把生蚝的鲜甜都盖住了
这个普通可以不用点。
Uni Brioche $27
另外上桌的也是加点的招牌布里欧面包
有金枪鱼、海胆以及鱼子酱三种口味可以挑选。
也可以三种都点的 Brioche Set 还会搭配一杯 Premier Cru。
我们选了海胆的口味
一块温热酥脆的法式布里欧面包摆上满满的北海道海胆
个人觉得比旧金山近期流行的海胆吐司都好吃
非常推荐！
2020 Jacquere, Caveau Savoyard, Savoie Abymes
第二杯酒搭配的是来自法国东部萨瓦产区的白酒
第一次喝到 Jacquère 这个葡萄的白酒。
我觉得入口的时候有一股白醋的味道
还有淡淡的土味。
Cherry Tomato
第二道菜是樱桃番茄
八颗剥了皮的樱桃番茄摆在有着辣油的 XO 酱中
上面摆上蔬菜
我个人满喜欢这道
同样超级开胃。
2020 Riesling, Gunderloch, Rheinhessen “Jean Baptiste”
第三杯是来自德国莱茵黑森产区的 Riesling
是一杯不太甜的 Riesling
有点像是果香比较重的 Chardonnay。
Octopus and Cod
第三道菜黑鳕鱼与章鱼
鳕鱼软嫩外层酥脆
旁边有很有嚼劲的两大块章鱼。
沾酱口感多层次
结合日式海带酱与哈利萨辣酱
也是一道很好吃的海鲜料理。
Grenache, M. Chapoutier, Châteauneuf-du-Pape 2019
因为前一杯酒的时候有一桌大桌抵达
服务生忙着招呼他们忘了我们的酒
于是这杯他给了高端的配酒来补偿。
是法国南部罗讷河谷的 Grenache
柔顺果味明显
结合 80% Grenache, 15% Syrah, 5% Mourvèdre
搭配羊排恰到好处！
Lamb
主餐是羊排两吃
一根羊肋排与五分熟的羊肉
还有调味过的羊肉末在旁边增加层次与味道。
沾酱是蓝莓酱与青酱
还有清爽口感的白萝卜可以搭配。
Pineapple, Lime Leaf and Rice
最后甜点是凤梨蛋糕
有着大米口味的冰激凌与莱姆叶
上面一块薄薄的法式蛋黄霜饼干
甜点也超级有创意与可口。
拜访前两天是我的生日
服务生还送上一盘三块温热玛德莲以及用巧克力酱在盘子写着 Happy Birthday 的甜点！
整体很推荐 Miro Kaimuki
每一道菜都满有水准服务也相当贴心
环境也很整洁精致。
来到 Waikiki 如果想要吃一家有特色的法式日式料理
非常推荐可以试试看这家餐厅哦！
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