西雅图捕蟹攻略 | 当你们还在买螃蟹吃时,西雅图人已经自己在抓螃蟹了!

西雅图捕蟹攻略 | 当你们还在买螃蟹吃时,西雅图人已经自己在抓螃蟹了!

西雅图因为靠海,水边的休闲娱乐自然不少,而又以抓螃蟹最属老少咸宜的休闲活动了,只要有对的工具及诱饵,就能轻松让螃蟹上钩!来看看抓螃蟹有哪些注意事项,和一些所需要的工具及技巧,夏天就要到了,一起抓螃蟹去吧!

  • 时间:一般来说适合的时间是6到9月,不过不同水域开放时间不同,现已开放的水域有South Coast/Pacific Ocean、Columbia River、Westport、Willapa Bay、Grays Harbor、LaPush,详细开放时程请上网查询:http://wdfw.wa.gov/fishing/shellfish/crab/
  • 地点:虽然都是以Dungeness Crab和Red Rock Crab为主,但每个水域盛产的螃蟹种类不太一样,细节可以上网查询。
  •  工具:抓螃蟹和钓鱼不同,一般都是用捕蟹网(Crab Net)及捕蟹笼(Crab Cage),因为格子大所以适合抓大只的螃蟹,也比较坚固,但捕蟹笼的体积大且重所以并不容易携带;而捕蟹绳是另一种常用的工具,携带方便、效率也高,但因为格网较小,比较容易抓到小只的螃蟹,大部分的工具都可以在大型运动用品店或大型超商像是Walmart或Big5 购买。另外,铁丝、钳子、手套等也都是必备工具,也可以自备冰桶将抓到的螃蟹放进去。
  • 诱饵:最常见的诱饵应该是臭鸡肉,或是将Smelly Jelly涂在鸡腿上,对螃蟹十分有吸引力,这个东西在很多商店都有贩售。
  • 甲壳类执照:由于在华盛顿州抓螃蟹算是休闲活动而非商业捕捞,所以想要抓螃蟹的话只需一张执照,在大型超市或是大型运动用品店像是Walmart、Fred Meyer都有贩售。本州居民及外州居民价钱不同,一年的价钱分别是本州居民$55.35、外州居民$124.65。想了解各执照价格可以上官网查询:https://fishhunt.dfw.wa.gov/wdfw/licenses_fees.html
  • 规定:由于美国十分注重生态的永续利用,因此在公共区域猎捕的野生动物都必须受到管理,像是你抓到的螃蟹就需填写在执照所附的表格里,之后再上官网回报。如果没有回报,将会面临罚款。每个区域规定能抓的螃蟹尺寸、数量也都有所不同,像是South Puget Sound只能抓6.2英寸以上的大螃蟹,每人最多5只;Dungeness Crab只能抓公的,Red Rock Crab公母都可以抓,详情请上官网查询:http://wdfw.wa.gov/fishing/shellfish/crab/
  • 处理:螃蟹一定要现杀现煮,口感才佳,因此抓到的螃蟹可以先放在水桶中再带回家处理。处理前应该先放置于冰水中,减低螃蟹的活动力,接着从腹部下手,才不会被他的大螯夹到,再来迅速地将牠杀死、以刷子洗净泥沙,并去除内脏,详细方法可以参考这里,也可以参考影片
  • 料理方式:
清蒸螃蟹:http://www.chowhound.com/recipes/basic-steamed-dungeness-crab-30258 
香蒜烤蟹:http://www.foodnetwork.com/recipes/killer-crabwhole-dungeness-crab-roasted-in-garlic-sauce-recipe.html

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