国内朋友来洛杉矶, 请 Ta 去吃哪家餐厅?

国内朋友来洛杉矶, 请 Ta 去吃哪家餐厅?

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请朋友吃饭是很头大的事, 尤其是国内来的朋友. 你问 Ta "吃什么", 答案一般是"都可以", "你看着办". 吃错了吧, 人家难得来一趟, 你不能让 Ta 失望而归, 但众口难调, 你又想带 Ta 吃一些本地特色, 怎么办? 基叔常年做冤大头请人吃饭, 总结出了充分的经验, 也收集了一些不容易犯错的餐厅, 希望能够帮到大家.

先分享一下我的理论体系:

  • 菜最好是小份+多盘.  保险起见, 吃的种类多一些, 即使里面有个别味道不满意的, 也总有一道适合 Ta. 像分子料理, Tapas, 或者新派创意菜就符合这个要求.
  • 环境要么好一些, 要么有特色一些. 请人吃饭, 自然不能太寒酸, 环境好一些总是对的. 时尚一点的, 复古一点的, 或是性冷淡一点的一般都不会出错.
  • 菜单上的选择不要太多. 否则自己都会挑花眼, 也容易犯错. 最佳的组合是" Fix Menu 固定菜单"(例如 Chef's Menu 或是 Omakase) 或者"少数经典菜"+"当日推荐".
  • 可以预定的. 你可不想朋友陪着你排好几个小时队. 
  • 菜单上有两国价差悬殊的菜. 例如, 龙虾, 生蚝, 和牛, 这些.


以下是餐厅推荐(排名不分先后):

Bestia | 刺激味蕾的层次感

下午带朋友在 DTLA Arts District 逛一逛, 再吃一个 Bestia, 毋庸多说, 你肯定是正宗的 LA 地头蛇. Bestia 是最近 LA 最火的意大利餐厅, 需要至少提前2个月预定, 当然, 如果你人不多, 可以在下午5点开门的时候去, 也许可以给你吧台的位置. 

如果说美食分两种, 一种讲究原始食材的新鲜感, 另一种讲究味道丰富的层次感, Bestia 显然是后者. 这里的环境比较工业风, 室内室外都可以坐. 一般每人点2-3个菜就可以吃得很饱. 个人比较推荐的必吃菜有:

  • Roasted Marrow Bone: 浓香的骨髓拌到 Gnocchetti 里面吃.
  • Smoked Chicken Liver Pate: 一点都不腥的鸡肝.
  • Mussels and Clams: 和很多其他店的青口/蛤蜊做法不同, 它的辣味比较足, 除了鲜, 还有香.
  • Spaghetti Rustichella: 海胆意面! 经常没有.

人均: $60


Bazaar by Jose Andres | 精致的创意料理

Bazaar 大概是我最常带朋友去吃的餐厅了吧. 有别于传统西班牙 Tapas 店温馨随意的装潢, 这家店的装修十分现代, 充满设计元素, 而且每个区域的风格还各有不同, 连洗手间都是我认为在 LA 装修最漂亮的, 一定要去体验(听起来有点怪怪的 lol). 

Bazaar 里面有个店中店, 叫 SAAM, 由 Philippe Starck 设计, 而食材更为高级, 如果请重要客户吃饭可以考虑在这里. 周四到周六公开开放, 其他时间接受 Private Dining. 对了, 靠近吧台的区域, 美女云集.

菜单方面, 分传统 Tapas 和新式 Tapas 两种, 我个人比较建议点少量经典的传统 Tapas (例如西班牙火腿), 以新式 Tapas 为主. 每人吃6-8道左右就可以吃饱. 感觉这3-4年菜单没发生过太大变化, 其实每一种都值得尝试, 以下是我个人比较喜欢的:

  • Fermín Platter (2 Oz): 三种不同的火腿的拼盘.
  • American Caviar Cone: 鱼子酱筒.
  • Cotton Candy Foie Gras: 外面是棉花糖, 里面是一块鹅肝, 一口气吃下去, 从柔软到香甜的绝妙变化.
  • Tortilla De Patatas "New Way": 63度的蛋+土豆泥, 比什么 Eggslut 好吃多了.
  • Philly Cheesesteak: 薄面包包着 Cheese, 上面再加几片和牛, 招牌菜.
  • Sea Urchin Steamed Buns: 另一个大家都会点的菜, 里面是海胆的包子.

  • 另外, 这家店的红酒和鸡尾酒也很棒.

人均: $80


Animal | 肉食者的天堂

这个餐厅在 Fairfax 上, 看起来不怎么起眼, 其实是洛杉矶炙手可热的餐厅. 老板 Jon 和 Vinny 开了好几家餐馆, 每家风评都很棒.

谁说老外不吃内脏, 在这里你能找到各种内脏, 例如鸡肝, 鹅肝, 猪耳朵, 骨髓, 小牛脑....如果你朋友是重口味, 一定要带来这里试试. 这里也是小份的菜肴为主, 每人点2-3份可以吃饱. 周末有午餐, 可以考虑快结束的时候去, 不用排队.

菜单经常换, 建议到店里让服务员推荐一下. 个人推荐的一些比较经典的菜:

  • Boner Burger: 骨髓汉堡, 在午餐菜单上, 不一定有.
  • Foie Gras Biscuit: 一块大的鹅肝配烤饼.
  • Poutine: 红烧牛尾配薯条.
  • Veal Brains: 小牛脑.

人均: $75


Providence | 米其林级的海鲜体验

米其林很久没有来洛杉矶了, 但是在他们还来的时候, Providence 每次都是二星.  如果朋友要求吃"米其林餐厅", 首先你可以告诉 Ta 洛杉矶没有米其林餐厅, 在曾经的米其林中, 个人认为 Providence, Spago 和 Melisse 是最值得推荐的, 个人更倾向于 Providence 多一些, 因为海鲜的关系.

Providence 点菜也非常容易, 没得选(但你可以告诉服务员你对什么过敏), 因为是固定菜单 Fix Menu:

  • $120的 Providence Tasting Menu: 4道菜加一些小食. 女生可以吃饱, 男生够呛. 个人觉得他们家的 A5级和牛没有 Spago 好吃, 但还是很值得加$50升级一下. 海鲜的部分, 除了经典的 Fluke Sashimi, 时令的鲜贝或是石斑也很美味.
  • $185的 Signature & Seasonal Menu: 这个我觉得就可以吃饱了. 比前面的多两个海鲜.
  • $220的 Chef's Tasting Menu: 这个就可以吃到相当满足了, 多了一些更贵的海鲜, 例如加州龙虾, 珊瑚虾之类的, A5牛排也成为标配. 虽然最贵, 但是我认为性价比也是最高的.


Sushi Shunka | 舶来鱼种的惊喜

洛杉矶好吃的寿司非常多, 而且性价比也很高. 比如 Urasawa (贵), n/naka (难定), Yamakase (更难定), Sushi Zo (曾经的米其林一星), 等等等等. 但是个人最推荐的, 还是这个位于 Costa Mesa 的 Sushi Shunka. 如果你恰好带友人去 South Coast 购物, 不妨来这里吃个 Omakase (即主厨决定给你做什么).

推荐的主要原因是:

  • 这里的鱼大多是进口的, 老板经常拿出一些我从来没见过的鱼. 坐在 Sushi Bar 上边吃边听师傅讲鱼的来源, 很有意思. 最深的印象是长翅膀的飞鱼 (Flying Fish) 和长得像一根木棍的矢柄鱼 (Cornetfish).
  • 可以提前预定, 当天没法预定, 但即使随时去也不用排队太久.
  • 性价比比较高, 8-10道寿司的 Omakase 大约$60左右.


EMC Seafood | 凌晨两点的狂欢

严格来说, EMC Seafood 算不上是一家特别美味的餐厅. 但是作为凌晨还在营业的餐厅, 这家在 Ktown 的餐厅是你宵夜的选择. 除了营业时间和地点以外, 我推荐它的另外三个原因是:

  • 生蚝. 请国内朋友吃生蚝, 一般没错. 这家 Happy Hour 的生蚝只要$1/个, 个人认为只是个营销的噱头, 不过他们家好吃一些的生蚝也不算贵.
  • 讨巧的菜单. 像 Uni Pasta, Stewed Lemongrass Mussels, Lobster Whole, 或是 Seabass 这些菜都是中外都喜欢的. 
  • 帅哥美女很多. 

人均: $20-$30


Anjin | 满嘴油花的幸福

虽然 LA 好吃的韩式烤肉也很多, 但个人认为日式烧肉无论在食材还是环境上都更胜一筹. 如果你订不到 Totoraku 或是 Yazawa 的话, 我推荐你带朋友来这家 Anjin.

Anjin 不接受预定, 但是它就在 South Coast Plaza 旁边, 所以你可以去拿一个号, 去购物, 然后他们会提前15分钟打电话叫你过去.

这家店不仅肉不错, 而且性价比也很高, 人均$30-$50就可以吃得很爽. 一定要点的肉:

  • Marbled Prime Boneless Short Rib, 应该是点得最多的.
  • Kobe Style Beef, 和牛, 不到$20/份.
  • Pork Belly, 五花肉, 才$6.5/份.
  • 他们家有时候也会有 A5 级的和牛, 性价比也很高.


OC & Lau | 小西贡的新鲜味道

提到越南菜, 大家第一印象一般是越南粉, 但其实越南的海鲜也是非常棒的. 这家位于小西贡的海鲜店, 平均排队时间1小时以上(可能也是因为这个之前 Yelp 评分只有3.5), 但绝对是值得带朋友来尝试的餐厅.

这家店最大的特色之一就是用新鲜的食材做的海鲜锅, 所以我建议你问问服务员当天有什么好货, 如果没有特别的推荐, 建议点一个 Seabass Hotpot.

此外, 烤的各种贝类也很吸引人, 种类很多, 但个人觉得调味大同小异, 因此点几份经典的即可, 例如:

  • 蜗牛 Spotted Escargot with Peppercorn
  • 蛏子 Razor Clams with Peppercorn
  • 鱼子配扇贝王 Grilled King Scallops with Fish Eggs


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