刚刚经过圣诞和新年的洗礼，你有没有被一道接一道的大餐迷得晕头转向呢？大餐虽香，但吃多了大鱼大肉，难免会积食甚至消化不良。今天就分享一道【酸辣素炒西葫芦云耳】，味道清爽，酸酸辣辣好开胃，纯素搭配帮你补充膳食纤维，清肠解腻还能减肥哦！
【酸辣素炒西葫芦云耳】中的西葫芦与云耳本身都是朴素的食材，要如何让它们碰撞出最灵动酸爽的味道，同时又不失清甜本味？答案就在『萬字®米醋和萬字®蚝油』，为菜肴赋予灵魂。
『萬字®米醋』味道浓郁，酸度均衡，温和不刺激。『萬字®蚝油』则以新鲜生蚝提取的天然鲜蚝汁熬煮。咸鲜中带淡淡甜味，口感美妙。两者平衡搭配，就能让朴素的食材升华，获得恰到好处的鲜味，同时也不会喧宾夺主，而是最大程度放大食材的自然本味。
【酸辣素炒西葫芦云耳】准备材料与步骤作法
材料
●西葫芦瓜 1个
●红菜椒 1个
●小米椒 4个
●云耳 8克
调味料
●萬字®米醋 2汤匙
●萬字®蚝油 2汤匙
步骤做法
Step 1. 云耳提前一小时用水泡发，清洗干净。
Step 2. 西葫芦瓜对半切开再切片。
Step 3. 红菜椒切块备用。
Step 4. 小米辣切段备用。
Step 5. 锅预热倒入食用油，放入小米椒炒出香辣味即可。
Step 6. 倒入西葫芦片翻炒半分钟。
Step 7. 加入米醋、蚝油、红菜椒、小米椒翻炒一分钟，时间不要太长。
Step 8. 放入云耳，翻炒1分钟后加入葱段。
Step 9. 炒半分钟后即可关火上碟 。
【萬字® KIKKOMAN®】
在家里想要煮美味料理，
萬字®一定可以帮到你！
相比于其他的酱油，
几百年来萬字®酱油坚持采用传统酿造，
坚持使用非基因改造大豆，
无糖无味精，不新增防腐剂。
如今“Kikkoman”已成为“Soy Sauce”的代名词，
几乎适合任何口味的佳肴。
其实很多人不知道的是，
在美国销售的萬字®酱油是产自北美，
就连所用的豆类原料，
也是精选于北美的各大产区。
根据美国零售销售报告,
萬字®酱油是美国酱油的销量冠军*。
除了酱油之外，
萬字®还拥有众多适合各类料理的调味品，
烹饪日式料理的照烧酱系列；
美味快捷便利的百搭汤底系列；
还有适合亚洲美食亚洲正宗风酱料系列。
快去试试你最喜欢的萬字®风味把！
想了解更多消息，扫描下方二维码，
或浏览万萬字®中文网站吧！
https://kikkomanusa.com/chinese/
* 其数据参考截自12/04/2021 的52周全美销售数据。
