道地川味自己也能做!【销魂口水鸡】超简单一招get麻辣鲜香~

最近更新:2021年11月

要说最受欢迎的中式菜系,川菜一定榜上有名。热情的辣椒和灵动的花椒带给味蕾美妙的刺激,香而不腻,辣而不燥,连红艳艳的外观也是一等一的吸引人,看着都要叫人食指大动。无论众口多么难调,在川菜面前很少人能停下筷子。

今天就分享一道经典川菜【销魂口水鸡】。鸡肉软嫩弹牙,佐以香喷喷的红油辣子和酥脆的花生,鸡肉原本的滋味不仅没有被掩盖,反而被衬托得更加鲜美。吃到嘴里是扎实的肉感,麻麻辣辣相当过瘾。临近假日季,家人朋友聚餐在所难免,这道菜只有超级简单的几个步骤,哪怕是厨房小白,也能凭着这道菜在大家面前露一手,小秀一把厨艺哦!

【销魂口水鸡】的做法本身并不复杂,点睛之笔就在于那一碗红油辣椒调味汁!能否还原最正宗的川味,就看这调味料够不够味,够不够麻让人不由自主流口水~其关键秘诀就是『萬字®酱油萬字®胡麻油萬字®米醋』,这“三件套”简直是小白提升厨艺的利器,老手们高端大师的捷径只要各来几匙,就有咸香适口,酸味提升鲜度,层次感相当丰富,而且麻得正宗又过瘾!让你轻松 get 不输餐馆的麻辣鲜香~


【销魂口水鸡】准备材料与步骤作法

材料

●鸡 半只
●香菜 1根
●香葱 2根
●蒜头 4块
●干辣椒 4根
●生姜 4片
●花椒 若干
●已炸好花生 若干
●熟芝麻 适量
●冰水 1碗


调味料

●萬字®酱油 1汤匙
●萬字®胡麻油 1茶匙
●萬字®米醋 2汤匙
●盐 适量
●料酒 1汤匙
●白糖 4 1小匙
●香辣豆豉酱 2汤匙


步骤做法 

Step 1. 备好食材,葱、姜、鸡洗净后放入锅中,加入适量清水加盖大火煮。

Step 2. 煮开后加入适量料酒,转小火煮10分钟后关火,然后再焖5分钟。

Step 3. 取出鸡,迅速放入冰水中,浸泡10分钟左右。

Step 4. 调酱汁:碗中放入食盐、白糖、米醋、蒜泥、芝麻,花生米、酱油和香辣豆豉酱

Step 5. 另起锅烧热倒油,放入花椒、蒜泥和干辣椒沫爆香,再加入胡麻油。

Step 6. 将鸡肉切块后放入盘中,倒上酱汁,最后撒些香菜装饰,淋上辣椒油即可。 




【萬字® KIKKOMAN®】

在家里想要煮美味料理,

萬字®一定可以帮到你!

相比于其他的酱油,

几百年来萬字®酱油坚持采用传统酿造,

坚持使用非基因改造大豆,

无糖无味精,不新增防腐剂。

如今“Kikkoman”已成为“Soy Sauce”的代名词,

几乎适合任何口味的佳肴。

其实很多人不知道的是,

在美国销售的萬字®酱油是产自北美,

就连所用的豆类原料,

也是精选于北美的各大产区。

根据美国零售销售报告,

萬字®酱油是美国酱油的销量冠军*。

除了酱油之外,

萬字®还拥有众多适合各类料理的调味品,

烹饪日式料理的照烧酱系列;

美味快捷便利的百搭汤底系列;

还有适合亚洲美食亚洲正宗风酱料系列。

快去试试你最喜欢的萬字®风味把!

想了解更多消息,扫描下方二维码,

或浏览万萬字®中文网站吧!

https://kikkomanusa.com/chinese/

* 其数据参考截自11/06/2021 的52周全美销售数据。

收藏 (0)
点赞 (0)
脸书分享
微信分享
每个人都是生活的Guru! 我们的目标是让每个在海外的华人能够过上更有质量的生活!