在洛杉矶吃遍全世界|洛杉矶最具代表性的22道必吃料理,你完成几道了?

最近更新:2017年12月

你可以在洛杉矶找到来自全世界的美食。新的餐厅如雨后春笋一般不断冒头,旧的摊位也像陈酿一般历久弥新。无论你是口味多么刁钻的美食家,在洛杉矶,你总能找到令你兴奋的餐厅和让你回味的菜肴。

总有那么一些菜,让你吃到口的那一瞬间就觉得,这是洛杉矶才有的味道。它们是这座城市美食的灵魂,值得你心甘情愿大排长龙。今天,让我来为你盘点看看洛杉矶那些真正标志性的美食,那些只属于这座城市的味道。

【美式风格菜品】

1. Father’s Office 的汉堡

洛杉矶的汉堡店多到数不过来,但是 Father’s Office 绝对是个中翘楚。这家我念书时教授不停念叨一定要吃的汉堡店果然名不虚传。上等牛肉配上芝麻菜、焦糖洋葱和蓝纹奶酪,咬第一口就能感受到满满的幸福。

2. The Apple Pan 的山核桃汉堡(Hickory Burger)

就像我说的,洛杉矶做汉堡的店那么多,能代表洛杉矶风情的自然也不只一家。The Apple Pan 的特色山核桃汉堡 Hickory Burger 绝对也有着响当当的名号,算的上是让我无法割舍 LA 的原因之一。他家特有的烧烤酱浇淋在汉堡夹层顶部,尝起来口感浓郁,而且竟然没有很油腻的感觉。加上他们家门店距离20th Century Fox Studio只有1.2迈的距离,各路明星可能就在你排队时经过你身边哦。怎么样,听上去是不是非常LA?

3. Spago 的烟熏三文鱼披萨(Smoked Salmon Pizza)

谁说加州没有自己的菜肴?Wolfgang Puck 创意十足的披萨显然填补了这个空缺。他开的 Spago 提供的这个由烟熏三文鱼、红洋葱以及莳萝奶油制成的披萨显然比 Mozzarella 和 Pepperoni 这些典型的意式披萨天马行空得多。

4. Dan Tana's 的帕玛森芝士鸡肉(Chicken Parmesan)

这家好莱坞最有传奇色彩的餐厅之一已经开业有53年的时间了。很多人提起这家店,都亲切地称它为“小黄房子 (The Little Yellow House)”。 Dan Tana's 的帕玛森芝士鸡肉(Chicken Parmesan,Parmesan 是用脱脂乳制成的坚硬的意大利干酪)是他家的当家台柱,虽然价格不那么亲民,但绝对让你不虚此行。 

5. Jar 家大厨的锅烤(Pot Roast)

Jar 真的算的上是洛杉矶的经典系列,从上个世纪60年代开始绵延至今。它的菜单也非常经典,牛排和 Martinis 的搭配绝对让你兴致而归。不过,Jar 最受欢迎的菜肴可能还是大厨 Suzanne Tracht 的 Pot Roast (锅烤)。听上去是不是有点简单粗暴?实际上也是如此:一个有一个水坑,两个胡萝卜和入口即化的牛肉。不过就是这么简单的配菜,吃起来真的让人流连忘返。

6. Tam O'Shanter 的顶级肋排(Prime Rib)

说到 Rib,相信很多人想到的就是 Lawry。没错,Lawry 依然是洛杉矶吃 Rib 最好的地方之一。但是同家公司开的另一家店的肋排让人根本无法拒绝。Tam O’Shanter 的肋排(Prime Rib)价格相较 Lawry 略低,晚餐之后的威士忌可一定不能错过哦!

7. Langer’s 的#19 熏牛肉三明治(Pastrami Sandwich)

说到三明治,Langer’s 的#19 熏牛肉三明治一定是巅峰之作。它也是犹太风格主食的经典诠释:Pastrami 熏牛肉,瑞士奶酪和凉拌卷心菜糅合在一起,咬下去的每一口满溢的都是幸福感。


【欧洲风情餐食】

8. Sqirl 的瑞可达起司烤面包(Ricotta Toast)

排队是洛杉矶吃饭的常态,但如果说是为了 Sqirl 家的瑞可达起司烤面包(Ricotta Toast,Ricotta 是一种意大利乳清干酪),相信没有人会拒绝。这家已经成为 Instagram 网红的店用自家做的果酱制成美味的吐司,散发出的都是洛杉矶阳光的味道。当然,ins 网红这一点也非常洛杉矶(喂!),哈哈。

9. Petit Trois 的煎蛋卷(Omelet)

虽说洛杉矶美食包罗万象,但是想找一个现代休闲的法式小酒馆也不是易事。这就让 Petit Trois 变得特别起来。当然,厨师 Ludo Lefebvre 在吧台后面烘焙的煎蛋卷(Omelet)绝对为 Petit Trois 增色不少。用咸的法式黄油打底,有规律有角度地翻转,让它均匀受热,这样的 Omelet 想不美味都难吧。

10. République 的熟食拼盘 Charcuterie

République 的早午餐总是人满为患,他家推出的熟食拼盘一样毫不逊色。由猪肉、鸭肉、火腿以及橄榄、酸黄瓜等配菜组成的长板拼盘从卖相到口味都是棒!

11. Godmother at Bay Cities Italian Deli & Bakery 的熟食三明治

都说洛杉矶是世界美食的熔炉,各地菜色都在这里博采众长,那 Bay Cities 算的上是其中最具代表性的意大利熟食三明治了。以新鲜出炉的面包打底,中间盖上薄薄的肉片、奶酪和酸黄瓜,一顿美味的午餐就这么做完咯。

12. Philippe The Original 的法式沾酱三明治(French Dip)

如果你是 French Dip 的爱好者,Philippe The Original 的 Double Dip 一定会让你爱不释口!鲜牛肉和汤汁包裹在面包之中,咬下去的每一口都能感受到牛肉和面包相融合的口感。

13. A.O.C. 的西班牙风情炸鸡

A.O.C. 是洛杉矶最著名的餐厅之一。地中海风情的菜肴配上美妙的庭院和一流的葡萄酒,经常让人忘记身处美国西海岸。除了西班牙炸鸡,他家还有一份不得不点的菜,那就是碎鸡肉配上烤红椒坚果蒜蓉蛋黄酱(Romseco Aioli,这是一种西班牙加泰罗尼亚的传统酱料)。一下子就宛如感受到了地中海徐徐吹来的风。

在洛杉矶感受全世界,这就是洛杉矶的魅力。


【浓浓墨西哥风情】

14. Cielito Lindo 的墨西哥卷 Taco

洛杉矶毗邻墨西哥,拥有相当数量的拉丁裔民众,他们的美食 Taco 自然也就随着一代代来洛杉矶打拼的墨西哥人来到了这片土地。要说洛杉矶哪里的 Taco 最有名,Cielito Lindo 当仁不让。配上独特的牛油果酱汁,他们家在 Olvera 街上的店从1934年一直开到了现在,红红火火。如果开车或是散步经过这里,记得去尝一尝哦!

15. Loteria Grill 的 Taco

The Original Farmer’s Market 里面值得专程跑一趟去吃的东西很多,Loteria Grill 的 Taco一定名列其中。他家墨西哥风情的 Taco 是很多人心中洛杉矶最美味的 Taco,饼皮很薄,馅料好像都快要溢出来一样。如果经过,一定要尝试一下鸡肉馅的 Taco 哦!


【亚洲菜的个中翘楚】

16. Ruen Pair 番木瓜沙拉

在洛杉矶,沙拉做得好吃的地方比比皆是,番木瓜沙拉做得好吃的店也不少。但是说比番木瓜沙拉做得比这家好吃?好像还没怎么听说。位于泰国城中心的这家中餐泰国菜混合的餐厅 Ruen Pair 可算是将这道前菜沙拉做到了极致。我一直都是木瓜的狂热粉,所以慕名去吃了这道菜:只能说,木瓜和鱼子酱的混合,还有虾和蓝蟹,加上微微温热刚刚好的温度,让它的口感变得非常优秀。加上这道沙拉的辣不是那种泰式辣酱的辣,比较偏中式的辛辣,我本人是非常喜欢啦,也推荐你们去吃哦!

17. Sapp Coffee Shop 的翡翠面条(Jade Noodles)

什么? Coffee Shop 里面还有面条吃!没错,这可不是一家普通意义上的咖啡店,而是一家泰国餐馆。他家的 Jade Noodles 可算得上是远近闻名。配有烤过的猪肉、鸭肉和蟹肉,搭在一起非常可口,而且价格也很合适,不会吃瘪你的钱包的!

18. Sun Nong Dan 的牛尾排骨锅

K Town 应该是洛杉矶餐厅密度最高的地方没有之一,说到这里都有哪些好吃的,相信很多人脑海中第一个浮现出来的就是 Sun Nong Dan!24小时全天候开业却依然门口大排长龙,我曾经在周六晚上9点的时候过去排位,活生生等到11点才吃上饭,说多了都是泪啊。不过当你坐定,点上一锅他家招牌的牛尾排骨锅,即使是小份也非常巨大。大锅里排骨和牛尾塞得满满当当,特色的韩式甜辣口味配上甜酱油,足够让你觉得两个小时的等待是值得的。

19. 鼎泰丰的小笼包

拥有约40万华人的洛杉矶的代表菜怎么能少了中国菜呢?那中国菜中的翘楚,鼎泰丰绝对排的上号。无论是猪肉馅的,蟹肉馅的,虾肉馅的,还是最近推出的 Mochi 口味的小笼包,你总能找到一款你喜欢的。

20. 新港海鲜的龙虾

除了小笼包,龙虾也是华人朋友们的心头好。比如 San Gabriel 的这家新港海鲜,每天都会从餐厅前面的巨大水箱中拉出活蹦乱跳的龙虾加入葱姜蒜进行现炒,听上去是不是非常熟悉?每个人都争先恐后去吃龙虾的爪子和肉,可其实龙虾头也是精华所在哦,再搭配上一道素菜和一碗香喷喷的米饭,诶,不写了,我先去吃一会儿……

21. 博多一幸舍的拉面

介绍了 K Town 和中国城的美食,怎么能忘记生活在洛杉矶的日裔移民呢?Little Tokyo 的日本拉面绝对也是洛杉矶的特色之一。博多一幸舍虽然新开没多久,但是全球连锁的名号早已名声在外。我已经去过好几次,豚骨拉面吃起来不咸不腻,配上日式炸鸡和啤酒,想想就有点小激动呢!

22. Matsuhisa Restaurant 的味噌黑鳕鱼

如果你想感受一下洛杉矶份的奢华,那么 Nobu Matushisa 在比佛利山庄的店一定是首选。尽管这个创意日后已经大街小巷沿用,不过正版的到底是不一样的。Matsuhisa Restaurant 中 Nobu 发明了最初的味噌黑鳕鱼。我有幸拜访品尝过一次,每咬一口都能体会到那种细微的口感的变化,真的只能意会无法言传,有兴趣的朋友还是亲身去体会一下吧!

洛杉矶是世界人口的大熔炉,全世界的人们来到这里追逐自己的梦想,全世界的美食也跟着这些流动的人们带来了洛杉矶,在这里焕发出了新的生机。它们代表着包容万象的洛杉矶,也反哺着这一方土地。

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20岁中段碌碌无为的伪文艺女青年。