纽约人气拉面大汇集|秋冬季的美食暖暖包

最近更新:2017年10月

又到了分享暖呼呼的拉面季节了!纽约客对于美食的要求真是马虎不得,近年来日式拉面的风潮吹起,把精致又道地的日式拉面不只看成一碗汤面,更被视为一种传统文化及美食艺术的宣扬。今天介绍的这些纽约地区的拉面美食地图,希望能陪各位纽约饕客们在寒冷的街头,嗑一碗满满的温暖。也欢迎大家彼此分享更多的美食地图,用美食来拉近你我的距离唷~


★ Mu Ramen

这间拉面被誉为纽约拉面第一把交椅,可媲美一风堂、鸟人及一兰这种大名气的店。店面虽然小间,需要排队很久,但比起之前Pop- up餐厅的方式只有12个位子相比,现在正式的店面就显得幸福多了!店门口的灯要是蓝色表示客满,橘色表示有空位,老板连回复的时间都可以省下来耶!

招牌Mu Ramen使用牛尾熬制高汤,香而不腻,另外豚骨拉面TonkotsuSpicy Miso、和鸡汤拉面Totto Ramen都很棒,温泉蛋现打也很棒,每款拉面汤头味道都不太一样,鸡汤拉面还加上松露!前菜的U & I (Uni & Ikura)是用鲑鱼海胆加海苔醋饭超好吃,炸鸡翅里面塞了鹅肝(Foie Gras)。说到这里你应该已经去订位了吧?!

*店内只收现金。

时间:周日至周四5:00 pm - 10:00 pm|周五、六5:00 pm - 11:00 pm

电话:(917) 868-8903

网址:http://ramennyc.wixsite.com/popup


★ Totto Ramen 鸟人拉面

鸟人拉面就是一家纽约家喻户晓的必吃名店了吧!最出色的莫过于他的汤头是用整只鸡下去熬煮的鸡汤拉面,配料可选烧肉或鸡肉(鸟人丸鸡白汤拉面-Chicken Paitan),整碗汤喝起来甘甜爽口不油腻,是他最大的卖点。Spicy Paitan也很好吃,那个辣油一看就知道不同凡响。五花烧肉刈包(Char Siu Mayo Don)夹着蛋黄酱,以及季节限定的海胆盖饭也都十分推荐。

时间、电话及地址众多,请上官网查找:http://tottoramen.com/


★ Ippudo Ramen 一风堂拉面

日本福冈博多来的一风堂拉面,还是纽约拉面界的大老,他的豚骨拉面用猪骨下去熬制成浓厚香醇的汤底还是许多人觉得最经典的作品。加上叉烧和其他配料的搭配,让整碗一气呵成非常搭,汤头有「白丸原味」及「赤丸辣味」两种。店里颇为讲究,和其他空间狭小的拉面店相较之下,用餐还是较为舒适及从容。

时间、电话及地址众多,请上官网查找:http://www.ippudony.com/


★ Ramen Lab 拉面实验室

这间拉面店是Sun Noodle(专做拉面的供应商)推广拉面而开的拉面店,每个月会邀请不同的拉面主厨到店里展现厨艺功夫,每次会有1-3种不同口味,并无固定菜单,以Pop-up方式呈现给各位。店面极小,需要排队至少半小时。

时间:周二至周六5:00 pm - 10:00 pm(周日、一公休)

电话:(646) 613-7522

网址:ramen-lab.com


★ Hidden-Chan Ramen 秀拉面

秀拉面和一风堂都是同样来自福冈的博多拉面,虽然没有一风堂的名气响亮,但店里有着浓厚的日本居酒屋感受,许多日本人会前来拜访的一间店。招牌Deep fried Chicken唐扬炸鸡(好好吃)、Zen-Nose Deluxe Ramen(猪骨汤底加鳕鱼子等丰富配料)、Spicy Garlic Ramen烧肉刈包等,值得尝试。面的软硬度及汤的浓厚度都可客制化。

时间、电话及地址众多,请上官网查找:http://www.hidechanramen.nyc/


★ Rai Rai Ken 来来轩

来来轩的餐厅里小小一间,装潢得颇为中国风,口味较为清淡,拉面有酱油、盐味、味噌咖喱四种口味,还有沾面的汤非常香甜,面条较粗非常Q弹。五花烧肉麻婆拉面/饭为店内热门美食,煎饺、炒饭虽然基本但也不失风味,算是价格低廉却还能吃到CP值高的美食。

*店内只收现金。

时间:每天11:30 am - 12:00 am

电话:(212) 477-7030

网址:https://www.rairaiken-ny.com/


★ Ichiran Ramen 一兰拉面

美国首家一兰拉面就开在纽约,从福冈原汁原味搬运过来,原料及秘方到店内个人座位摆设都讲求一致,与日本总店相同。吧台区的隔板、个人服务铃及墙上的菜单都让人觉得有趣,无聊时可以拉开与旁边朋友聊天。拉面的汤头是和面条更是经典的不需再多加介绍吧!

时间:每天11:00 am - 2:00 am

电话:(718) 381-0491

网址:https://zh-cht.ichiran.com/index.php


★ Ramen-ya

这间拉面店虽不豪华气派,但食物吃起来毫不马虎。拉面汤头主打豚骨拉面白汤(鸡汤)拉面,前者浓醇后者清淡。人气超高Musashi Shio Black的豚骨拉面里加上黑蒜油,整个加分提味到不行,细拉面软硬适中有嚼劲。这里还有炸猪排饭(很好吃)、丼饭及煎饺等,算是选项颇多的一间拉面餐厅。

时间:周日至周四12:00 pm - 12:00 am|周五、六12:00 pm - 3:00 am

电话:(212) 989-5440

网址:https://www.ramenya.nyc/


★ Ramen Misoya 味噌屋

这间味噌拉面店的口味有米味噌、白味噌及豆味噌,京都风味白味噌的Shiro Miso Cha-Shu Ramen口味较淡,香气足但不会太过。重口味的可点北海道风味的米味噌Spicy Kome Miso Ramen,味道不会过咸但又唇齿留香。配料叉烧肉或是炸鸡及溏心蛋都非常棒,其余配料也非常足够,非常有诚意的一家店!

时间:周一至周六12:00 pm - 12:00 am|周日12:00 pm - 11:00 pm

电话:(212) 677-4825

网址:http://www.misoyanyc.com/


★ Takashi

Takashi是上等的日韩综合烧烤店,大家都知道他们超人气的烤海胆牛肉,不过他们每周五、六晚间的午夜过后,就提供深夜食堂的美味拉面。用牛肉汤底熬成的鲜甜加上两种私房拉面及香辣面,香辣拉面有参杂一点韩式辣酱的味道,吃起来颇日韩风混血,另外炸牛小肠跟温泉蛋也很搭。

时间:周一至周四6:00 pm - 11:00 pm|周五、六5:30 pm - 11:00 pm|周日5:00 pm - 10:30 pm

电话:(212) 414-2929

网址:http://takashinyc.com/menu/


★ Ganso

Ganso是米其林推荐餐厅,老板是一位饕客兼美食作家,出了几本卖座的日本美食书。这间店的日本主厨则是根据时令节气来料理当季最新鲜的食材,所以菜单会随着季节而改变,另外脸书官网上也会公告今日特餐。除了人气拉面Spicy tonkatsu ramen(辣味豚骨拉面)其余拿手拉面料理之外,店内还有提供炸猪排定食及可口的炸鸡等。

时间:周日至周四11:30 am - 10:00 pm|周五、六11:30 am - 11:00 pm

电话:(718) 403-0900

网址:http://gansonyc.com/


★ Minca Ramen

Minca除了料多价实在之外,还提供多种面条如粗细面、全麦、豆面等选择,而且还能将浓醇豚骨汤底及清爽鸡汤底等汤底混和,搭配自选炖叉烧猪或鸡肉。煎饺也非常料多实在,另外特别的是他还有隐形菜单,让大家可以体验一下特殊调配的当天特制拉面,店内风格也颇为日式。

时间:每天12:00 pm - 11:30 pm

电话:(212) 505-8001

网址:http://newyorkramen.com/minca/


★ Jin Ramen

Jin拉面一直都是一间评价满高的餐厅,前菜日式炸鸡和刈包颇受青睐,但是令人惊艳的是他的主菜拉面本身。虽然豚骨拉面是基本的配备,但他的汤底和面条可是让人啧啧称奇,叉烧肉分量也让人吃得过瘾,Shoyu ramen(酱油拉面)也很受好评。

时间、电话及地址众多,请上官网查找:http://www.jinramen.com/node/61


★ Mr. Taka Ramen

Mr. Taka是大众化口味的拉面店,不过主厨也是想尽办法取得最新鲜的当季食材,以及时令菜单。不仅每一道拉面用料丰富,且看起来都非常值得一试,前菜炸鸡、沙拉和煎饺也都很棒,另外还有日式烤鳗鱼饭也是非常美味的热门选项。

*店内只收现金。

时间:周一至周五11:45 am - 11:45 pm|周六、日11:30 am - 11:45 pm

电话:(212) 254-1508

网址:http://www.mrtakaramen.com/


★ Yuji Ramen

Yuji Ramen算是一家满特别的拉面店,不同于以往的传统汤拉面,他们的干拉面叫做Mazeman,也算是他们的特色,吃起来很像手杆面,非常有嚼劲、Q弹。而汤拉面的基底也是海鲜为主,上面的食材也是极鲜的鱼类海鲜。 Uni Miso Mazemen(海胆拉面)尤其新奇好吃!周末的 Ramen Omakase(无菜单私房料理)也令人惊艳。

时间:周一、二、四、五6:00 pm - 11:00 pm

网址:https://www.yujiramen.com/


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