2024西雅图11家必吃日式道地拉面大盘点🍜浓郁汤头、带劲面条,还有美味叉烧半熟蛋!

最近更新:2024年1月

大家对拉面的印象大概就是有着浓郁的汤头、带劲的面条、再配上几块美味的叉烧吧!作为日本的国民美食之一,拉面在日本各地可是风格迥异、发展出各自的地方特色呢!虽说西雅图的拉面不比日本的丰富多样,但也有一些道地拉面店很值得一试,也许你可以找到你最喜欢的那一味!凉凉的天,就让热呼呼的拉面温暖你的心、你的胃!


1. 岚面房 Arashi Ramen

网站:https://www.arashiramen.com/

从 Tukwila 起家、在 Ballard 也有一间分店的 Arashi Ramen,以独特浓郁的九州豚骨拉面出名,可以选择酱油盐味味噌辣味噌等不同的口味,让香浓的汤头挑动你的味蕾!如果你喜欢更厚重的味道,还可以加入黑蒜香油更添风味,虽然菜单上没有明示,但 Arashi Ramen 是可以让你客制化拉面、选择面条硬度的喔!

营业时间:周二~周日 11:30 AM - 9:30 PM


2. 辉月拉面 Kizuki Ramen

网站:http://www.kizuki.com/

kizuki 辉月拉面是日本著名的 Kukai 空海拉面在美国开设的分店,道地的日本味非常受大家欢迎,拉面汤头主要分成豚骨和鸡白汤,有多种口味让大家选择,浓郁的蒜香豚骨酱油拉面是人气超高的一款,但想尝点特别的人不妨试试柚香盐味拉面,汤头虽然比起其他拉面来得清淡些,但却更能带出柚子的香气,再搭配烤过的叉烧,绝对美味!如果还吃得下的话,就点份扎实的东京章鱼烧吧,不会让你失望!

营业时间:各家门店的营业时间不同,去之前可前往官网查找哦~


3. 暖暮 Ramen DANBO Capitol Hill

位在 Capitol Hill 的 Ramen DANBO 人气超高,是很多拉面爱好者认定的西雅图最好吃且性价比最高的拉面。主要有四种口味可选,包括经典原味、盐味、味噌、玉葱胡麻,还有冬季限定的咖喱拉面,以豚骨高汤为基底,简单配上叉烧与葱花,也许不是特别的 fancy,却有种令人怀念且满足的味道,另外可选面条的粗细与软硬,以及汤底的浓厚程度。每到周末绝对是满满排队人潮!

营业时间:11:00 AM - 11:00 PM


4. Ooink

网站:https://www.ooinkramen.com/

Ooink 念起来就像是小猪在叫的声音,除了名字发音可爱之外,同时也是主厨 Chong Boon Ooi 的姓氏,虽说和其他拉面店相比还很年轻,但 Ooink 却一下子掳获大家的心!酱油拉面是这里的招牌,细腻而浓厚的汤底让人一吃上瘾;如果你喜欢吃辣的话,也可以试试辣味拉面或是 Spicy Kotteri Ramen,辣度分成4个等级,看你敢挑战哪一个!另外再推荐 Ooink 的日式煎饺和马来西亚风味炸鸡 Ayam Goreng,和拉面也很相搭!

营业时间:

Capitol Hill 店:周一至周四 11:30 AM - 9:00 PM|周五至周日 11:30 AM - 11:00 PM
Fremont 店:周三店休|周一至周四 5:00 PM - 10:00 PM|周五至周日 5:00 PM - 11:00 PM


5. Yoroshiku Japanese Restaurant

网站:https://www.yoroshikuseattle.com/

酱油味噌辣味噌拉面都是 Yoroshiku Japanese Restaurant 的人气美食,但如果要推荐给第一次来这里的人的话,那非味噌拉面莫属!来自北海道札幌的主厨把当地味噌的精髓也带来西雅图,浓郁的汤头将食材发挥得淋漓尽致,并且还带有味噌的香气,除此之外,Yoroshiku 稍微偏肥的叉烧可是入口即化,绝对会让你想要再另外加点更多的叉烧!喜欢这间餐厅的朋友别忘了追踪他们的脸书,他们时常在上面公布一些限时新菜色喔!

营业时间:周一周二店休|周三至周日 11:30 AM - 2:00 PM ; 4:30 PM - 9:30 PM


6. 山头火拉面 Hokkaido Ramen Santouka

网站:https://www.santouka-usa.com/

北海道旭川的拉面名店 Santouka 也加入北美的拉面战场,以长时间熬煮的浓郁乳白色豚骨汤头获得一片好评,不排上一阵子可是吃不到的!拉面主要分成酱油味噌辣味噌等口味,但以盐味更能带出豚骨汤头的香气,拉面中还会放入一颗独家的腌脆梅,画龙点睛、去解油腻;值得一提的是,他们家采用和传统直面条不同的卷面条,更能入味、唇齿留香,颇有加分的效果。

营业时间:周一至周四 11:00 AM - 9:00 PM|周五周六 11:00 AM - 9:30 PM|周日 11:00 AM - 9:00 PM


7. Silverlake Ramen

网站:https://silverlakeramen.com/index.php

拉面的好坏汤头就占了一半,而从洛杉矶开来的人气拉面店 Silverlake Ramen 的招牌拉面 The Blaze Ramen 有着猪骨熬成的汤头,鲜甜美味、香气浓郁,再配上许多豆芽、菠菜、青葱、海带芽,蛋白质的部分更是可以自由选择叉烧或是鸡肉,素食者也有豆腐可以选,自由搭配程度相当高!除了豚骨拉面外,也可以试试酱油拉面、蒜味松露拉面、沾面,都是主打一个浓郁汤头以及多到爆棚的配料,绝对管饱!

营业时间:周一至周五 11:30 AM - 8:00 PM|周六 11:30 AM - 9:00 PM|周日 11:30 AM - 8:30 PM


8. 阵屋 Jinya Ramen Bar

网站:https://jinya-ramenbar.com/

在洛杉矶人气很旺的 Jinya Ramen Bar 在西雅图也开了分店,以传统的豚骨拉面收服大家的胃,菜单选择多样,有的时候还会推出季节限定口味,等待大家品尝!推荐第一次吃的人可以点豚骨黑拉面感受 Jinya 的特色,浓郁的的汤头带有黑蒜香,再配上软嫩、肥瘦适中的叉烧和细面,非常对味,喜欢蒜味更重的人则可以试试配上粗面的 Cha Cha Cha;另一个推荐的豚骨白汤拉面则是用猪骨和鸡骨熬成的汤头,香气十足、油而不腻,不过由于在 Bellevue 的客源多是中国人,为了配合他们的口味,这里的面条口感偏软,如果你喜欢稍硬一点的话,记得先跟服务生说一声!

营业时间:11:00 AM - 10:00 PM


9. 别天神 Betsutenjin Ramen

网站:https://betsutenjinramenusa.com/

小小店面里内部装潢可是出了名的别致有味道,虽然只有两种拉面选择,但是汤底被盛赞,也是培养出了一票死忠粉丝。Hakata 博多拉面的百分百豚骨汤头乃白浓郁,Prawn Miso Ramen 虾味味噌是在豚骨汤底的基础之上再多了虾味。不死咸的汤头伴着香葱的味道,再搭配木耳丝、一整颗对半切的半熟蛋和美味的薄片叉烧,绝对味蕾大满足。你还可以升级为套餐,就可以尝到日式煎饺小龙虾沙拉了!

营业时间:5:30 PM - 2:00 AM


10. Samurai Noodle

网站:http://www.samurainoodle.com/

西雅图拉面先驱之一的 Samurai Noodle 以美味的豚骨拉面打响名号,用大骨和培根油脂长时间熬成的浓郁汤头香气四溢,光是味道闻起来就令人垂涎了!这间拉面店的特色是可以选择面条的硬度,再配上你喜欢的厚切叉烧、木耳、烤海苔、溏心蛋、笋干、培根、葱花等,最后再撒上一点芝麻,一碗专属你的拉面就完成了!除了豚骨拉面外,Samurai Noodle 还有不少选择,包括沾面炒饭,吃饭时间可是常常要排队等位的!

营业时间:

University District 店:周一店休|周二至周五 12:00 PM - 3:00 PM ; 5:00 PM - 8:00 PM|周末 11:30 AM - 8:00 PM
International District 店:周二周三店休|周一至周五 11:30 AM - 3:00 PM ; 5:00 PM - 8:00 PM|周末 11:30 AM - 8:00 PM


11. 面屋武藏 Menya Musashi Tsukemen & Ramen

网站:http://menyamusashi-seattle.us/

以在拉面里加超厚的猪五花肉为特色,1996年开幕于东京新宿地区的面屋武藏有不少死忠粉丝。除了厚实的猪五花肉,面屋武藏的汤头用猪骨和海鲜熬制,沾面 (Tsukemen) 最具知名度,成为了来店必点的招牌特色。其中面条的使用上更粗、更劲道,沾面汤底比起一般拉面汤底更加浓郁,汤汁吸附在粗面条上吃起来更过瘾(口味也很重),大多数人都会选 Black 黑蒜芝麻 + Red 辣味混搭的 Hybrid Ramen。除此之外另一招牌必点就是 Chicken Nanban 日式炸鸡了,吃过的人都对炸鸡上面的塔塔酱赞不绝口。

营业时间:11:30 AM - 9:30 PM

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