旧金山湾区日式人气拉面最强攻略 热呼呼的汤面hen幸福

最近更新:2021年12月

冬天冷冷的天气,来一碗暖呼呼的日式拉面真的非常应景,尤其 2021 年冬天的反圣婴现象(La Niña),湾区特别寒冷而且阴雨绵连。旧金山湾区的日式拉面店可说是百家争鸣,各有千秋,硬要选一家拉面之最,恐怕有点独断。今天就把这些人气拉面都聚集在此,让大家心中的那把尺各自丈量,反正能够在这种秋风飒飒的时节里,下班后吃上一碗,就已是幸福满满的感动了。对吧?!

本篇收录湾区各地拉面,让大家可以视吃完之后,可以马上就近到店里试吃幸福好滋味。也欢迎大家有推荐的爱店,都可以多多分享喔~

* 疫情之后大部分的拉面店已经重新开放,有些餐厅还提供室内以及室外座位。要注意旧金山内的室堂食餐需要提供疫苗证明,来访前需要先准备。


【 旧 金 山 】

★ Mensho Tokyo

这间拉面被称为东京超人气的拉面店,在旧金山开了它在全世界的第六间分店,也是美国首家,因此不难想像实在是一位难求,装潢的极简风格挺舒适的。汤头承袭传统拉面,因此口味较为浓厚稍咸,但自家制面实在Q弹。Tori Paitan 拉面的奶香鸡汤加上叉烧鸭肉等佐料香气十足,是店里的超人气,Shoyu, Shio 以及特色的 Matcha 非常受欢迎,Vegan Tantanmen 也是很多人的最爱呢。

疫情之后已经重新开放,别忘了在晚餐时段开放之前去现场排队,第一轮进去吃等候时间最短喔。

时间:周二至周日 5:00 PM - 11:00 PM 或直到卖完(周一公休)

网址:http://mensho.tokyo/


★ Marufuku Ramen

旧金山日本城里的这家博多 Marufuku 拉面也是一定要排队的名店。Marufuku Ramen 是从福冈远道而来的正宗博多拉面。除了店门口无时无刻大排长龙,更被旧金山美食网站 Eater SF 列为旧金山的经典重要拉面之一。Marufuku Ramen 以其浓稠乳白色的豚骨汤底以及细面闻名,搭配经典的叉烧与半熟蛋之外,还会附上红生姜以及白芝麻。另外他的猪骨熬的汤底非常香醇美味,细面也很爽口。招牌就是每天限量十五份的 Chicken Paitan DX 乳白鸡肉拉面高端版,熬煮超过二十小时的豚骨汤头,非常浓郁鲜美,配料更是超级丰富。店内装潢不错,上菜速度也快,CP 值颇高。除了旧金山有分店,自从 2018 年二月份,在奥克兰也开了分店,并在 2020 年十月份在半岛 Redwood City 开了新的分店,人潮通常比旧金山的少。

2021 年疫情之后已经恢复了以往的排队盛况,建议提早加入餐厅门口的 Waitlist 等候清单,可以减少排队时间。

时间:周一至周日 11:00 am – 9:00 pm

网址:https://www.marufukuramen.com/


★ Hinodeya Ramen Bar

位于日本城步行街旁的 Hinodeya Ramen Bar 的历史非常悠久。于 1885 年在日本当地火车站旁创立,原先是一家只有 15 个座位的小型家庭式拉面店,后来慢慢在日本展店,终于在 2016 年首度在海外开分店,便选择在旧金山的日本城。与其他拉面店稍有不同,Hinodeya Ramen Bar 专精于鲣鱼与海苔汤底 (Dashi broth),汤头相当鲜甜清新。而拉面则使用全麦制成的Q弹面条,咬劲十足。纵使旁边有许多其他知名的拉面店,Hinodeya Ramen Bar 在旧金山已经崭露头角,吸引了非常多人潮排队等候品尝美味的拉面。现在除了旧金山日本城之外,也在中国城有另外一家分店,在金融区工作的话很适合下班来此品尝一碗热腾腾的蛤蜊拉面。疫情之后直接透过桌上的菜单QR Code扫码点餐付款,不需要结帐拿信用卡增加接触。

时间:周一至周日 11:00 am - 10:00 pm

网址:http://hinodeyaramen.com/


★ Ramen Yamadaya 山田屋

位于旧金山日本城的 Ramen Yamadaya 山田屋,在 2010 年创立于南加州 Torrance,2013 年正式进军旧金山。山田屋位于二楼,每到用餐时间楼梯就会排满人,所幸等到座位的速度都还算满快的。他们家的拉面选项种类较多,有酱油、猪骨、辣味、鸡汤、味噌、素食汤底拉面加细面,肉给得大方吃得饱,而且不会过咸,并使用熬煮超过二十小时的猪骨汤底,味道相当浓郁。小菜也都满好吃的,想吃便当的也有不少选择,价格和口味都满超值的,是当地居民很常光顾的家常店之一。

时间:周一、周三、周四 11:00 am - 2:30 pm & 5:00 pm - 9:30 pm | 周五 11:00 am - 2:30 pm & 5:00 pm - 10:00 pm|周六 11:00 am - 10:00 pm | 周日 11:00 am - 9:00 pm

网址:https://www.ramen-yamadaya.com/


★ Iza Ramen

Iza Ramen 几年前是以 Pop- up Store 的方式在旧金山出现,累积了两年多的经验后才开了这家店。有别于其他店家,Iza Ramen 使用海陆双拼的汤头,有鱼汤的鲜味、肉汤的浓香和蔬菜的甜味熬成的汤底,搭配粗细适宜的拉面Q度嚼劲都很刚好,除了招牌汤面 Iza Ramen 以外,还有沾面 Iza Tsukemen 干湿分离也很棒,店内的盖饭系列也是招牌之一,日本米的高品质真的大大掳获人心。

时间:周一至周日 5:30 pm - 10:00 pm

网址:https://izaramen.com/


★ Nojo Ramen Tavern

这间位于 Hayes Valley 的 Nojo 拉面是日本 AP 餐饮集团在美国的第一家日式餐厅,招牌鸡腿拉面加上炸牛蒡、黑蒜油等辛香料及韭菜,整只炭烧鸡腿啃食起来非常过瘾。另外辣鸡松拌面(Spicy Chicken Soboro Tossed Noodles)也是很多人的最爱,招牌鸡肉丸和肉卷饭团等小菜及甜点也都非常令人赞不绝口、介绍不完,请大家赶快来一探究竟。疫情之后记得要准备疫苗卡,有室内跟室外的座位。

时间:周二至周四 5:00 pm - 9:00 pm|周五 5:00 pm - 9:30 pm | 周六11:30 am - 2:30 pm & 5:00 pm - 9:30 pm | 周日11:30 am - 2:30 pm & 4:00 pm - 7:00 pm(周一公休)

网址:http://nojosf.com/


★ Ushi Taro 牛太郎

位于旧金山 Inner Sunset 的 Ushi Taro 牛太郎主打牛骨汤底的拉面,今年夏天才刚在旧金山开幕,有着各种牛骨汤底的拉面口味选择,让喜爱牛肉的人也可以偶而从豚骨鸡汤拉面中换换口味。Ushi Taro 的拉面口味选择不少,包含原味盐味牛骨清汤底、传统白汤牛骨汤底、辣味牛骨汤底、牛尾番茄汤底、素食味噌汤底等等。热腾腾的拉面再加入一份骨髓或是牛尾更是让人无比满足!

时间:周二至周日11:30 am - 2:30 pm & 5:00 pm - 8:30 pm

网址:https://ushitaroramen.com/


★ Orenchi Beyond 俺ん家

由位于南湾 Santa Clara 的 Orenchi Ramen 俺ん家老板开在旧金山的 Orenchi Beyond,开幕之后就受到许多人欢迎。其中最受欢迎的就是 Orenchi Ramen,豚骨汤底的拉面配量也非常丰富,而旧金山这家特有的 Beyond Ramen,同样也是以豚骨为汤底,另外加入了酥炸大蒜与黑芝麻油,口感相当丰富。另外还有酱油汤底、盐味汤底、以及素食可食用的味噌番茄汤底的拉面让大家选择。

时间:周日至周四 11:00 am - 2:00 pm & 5:30 pm - 9:00 pm | 周五到周六 11:00 am - 2:30 pm & 5:30 pm - 10:00 pm

网址:http://www.orenchi-beyond.com/


★ Izakaya Sozai

Izakaya Sozai 虽身为一家居酒屋,然而店内的拉面却毫不逊色,非常出彩。许多美食网站、报纸、媒体等都特别推荐这碗美味的豚骨拉面。鲜美的豚骨汤底经过长时间持续炖煮,汤浓如白奶,加入熏制叉烧、海带、一把青葱、再加上溏心蛋、海苔,汤头鲜美,面条筋道Q弹,馥郁的满足感让人一秒爱上,非常推荐!另外他的串烧、鱼肝酱、海胆炒面、墨鱼加海胆、炸溏心蛋、烤饭团、炸干贝及甜点等,几乎每道都是经典美味。也是旧金山响叮当的名店之一了,去之前建议事先订位比较免排队。

时间:周日、周三至周四 5:00 pm - 9:00 pm|周五至周六 5:00 pm - 10:00 pm

网址:http://www.izakayasozai.com/


★ Kaiju Eats Ramen and Izakaya

位于旧金山 Geary 上的 Kaiju Eats Ramen and Izakaya 以日式居酒屋与拉面为主,菜单选择非常丰富。光是拉面就有十几种不同的口味,汤头都很有特色,像是椰子酱油、大蒜番茄、咖喱拉面、海鲜汤底拉面等等。特别推荐以泰式酸辣汤结合番茄海鲜为汤底的 Ebirah,加入一整只龙虾尾、蛤蜊、淡菜、半只雪蟹、蘑菇、番茄、小章鱼、苏格兰蛋,端上桌时超级澎湃,很像意大利海鲜汤 Cioppino 带着海鲜的鲜味与微辣的口感,拉面也非常Q弹!

时间:周一至周五 11:30 am - 2:30 pm & 4:30 pm - 9:30 pm|周六至周日 12:00 pm - 3:00 pm & 4:30 pm - 9:30 pm

网址:https://kaijueatssf.com/



【 东 湾 】

★ Ippudo 一风堂

日本福冈博多的拉面「Ippudo(一风堂)」是享誉盛名的国际名店了,撇开需要排队这件事不提,汤头分为「白丸元味」及「赤丸辣味」,猪骨汤底真的熬得非常香醇浓厚,加上嚼劲十足的细面可选软、硬两种,适中的份量让人吃完还意犹未尽。除了第一家开在柏克莱的店,后来在旧金山市中心也开了分店,疫情之后也很受欢迎常常在晚餐时段大排长龙。

时间:

Berkeley - 周日至周四 11:30 am - 8:00 pm|周五、六 11:30 am - 8:30 pm

San Francisco - 周一至周四 11:00 am - 3:00 pm & 5:00 pm - 8:00 pm | 周五至周六 12:00 pm - 9:00 pm | 周日 12:00 pm - 8:30 pm

网址:http://ippudo-us.com/


★ Ramen Shop

位于奥克兰的这家 Ramen Shop 不仅小间而且不容易注意到他的招牌,虽然如此但他可是 Travel+Leisure 杂志曾票选出来全美最好吃的拉面店之一(湾区就这么一家入选),他们的拉面汤底是根据当时的季节时令而熬制的汤底,没有固定口味,不过都非常惊艳无需特别介绍。里面的小菜类风格有点 fusion 的样子,但也都十分可口。

时间:周一至周五 5:00 pm - 10:00 pm|周六至周日 12:00 pm - 10:00 pm

网址:http://www.ramenshop.com/



【 南 湾 】

★ Afuri ramen + dumpling

Afuri 拉面的名字来自 Mt. Afuri 阿夫利山,位于神奈川县的阿夫利山被称为知名的富士山的父亲,而在日本的阿夫利拉面则是使用清纯的山泉水制成,以最清新最鲜甜的汤头而知名。在 2019 年终于进军北加州,前菜有着几种不同口味的日式煎饺、日式炸鸡块、各式割包等。拉面有着最经典的柚子盐味拉面,还有柚子酱油拉面、柚子辣味拉面、豚骨担担面、豚骨盐味拉面、榛果担担面、柚子沾面等。除了原始店在 Cupertino 之外,后来在 Mountain View 也开了分店。

时间:周一,周三至周四 11:30 am - 2:30 pm, 5:00 pm - 8:30 pm | 周五 11:30 am - 2:30 pm, 5:00 pm - 9:00 pm | 周六 11:30 am - 9:00 pm | 周日 11:30 am - 8:30 pm

网址:https://www.afuricupertino.com/


★ Hokkaido Ramen Santouka 山头火拉面

山头火拉面也是拉面名店之一,分店在南加、新泽西及中部芝加哥等地皆有。San Jose 的这家山头火位于 Mitsuwa 日本超市内,拉面据说是从日本直接空运过来的品质很好,口味偏重但汤头超浓郁,叉烧偏瘦有嚼劲,里面的料不多可加点,拉面附的是卤蛋,建议可点小碗或中碗搭配鲑鱼卵饭可拥有较多尝鲜机会。

*店内只收现金。

时间:周一至周日11:00 am - 8:30 pm

网址:https://www.santouka.co.jp/en/shop-foreigin/usa/foreign01-006


★ Orenchi 俺ん家

位在南湾 Santa Clara 的这间 Orenchi 可说是湾区许多人心目中榜上排名第一的拉面店,因此老板在旧金山市区也开了一家分店「Orenchi Beyond」。招牌必点的 Orenchi Ramen 以豚骨汤底搭上鲜甜海鲜及蔬菜味,口味不会过重过咸,十分清爽无负担,面条略粗很有嚼劲,温泉蛋整个画龙点睛,另外配餐叉烧饭Cha-shu (roasted pork) Gohan 和章鱼丸子等也都很棒,吃完幸福感十足。现在与姊妹店「Sumika」烧烤合并,如果想吃烧烤可以去 Sumika Los Altos 的分店,非常好吃。

时间:周一至周四,周日 11:00 am - 2:00 pm & 5:30 pm - 8:30 pm|周五、六 11:00 am - 2:00 pm & 5:30 pm - 9:00 pm

网址:http://www.orenchi-ramen.com/


★ Ramen Seas

位于南湾 Sunnyvale 的 Ramen Seas 深受日本朋友的喜爱,有着许许多多的特色汤底选择,如海鲜豚骨、味噌豚骨、蛤蜊豚骨、豚骨酱油鱼骨汤底等等,其中海鲜更是这里的超人气商品,配料也有各式海鲜、如蛤蜊、虾子、干贝,当然也有经典的叉烧,口味多样绝对必试。

时间:周日至周四 11:30 am - 2:00 pm & 5:30 pm - 8:00 pm|周五、六11:30 am - 2:00 pm & 5:30 pm - 8:30 pm



【 中 半 岛 】

★ Taishoken 大胜轩

位于 San Mateo 2019 年七月份开幕的来自日本的沾面 Taishoken 大胜轩,这家由日本拉面之神山岸一雄创办于 1951 年,更被称为沾面的始祖。San Mateo 分店为首家美国的餐厅,在今年七月中正式开幕,餐厅内空间相当宽敞,两旁是餐桌的座位,后面打上光与烟仿真火炉非常有特色,吧台区主要是单人座位,可以看厨师在忙进忙出。Tokusei Tsukemen 是最主要的招牌沾面,上桌时面条与汤分开放,这样面条口感较Q,吃到最后一口依然保留着嚼劲。汤则是以猪肉、鸡肉、鳀鱼、以及鲣鱼干熬煮的,里面加入青葱以及笋干,非常有味道。面碗中加入了一颗温泉蛋、猪肉叉烧以及真空低温烹煮的叉烧。面条相当有味道也很扎实,单吃或是加入汤底中都很好吃。吃完面条之后可以请服务生在汤底中加入特制的鲣鱼汤底,这样浓淡程度正好,可以好好品尝这碗汤。

时间:周一至周四 11:00 am - 2:00 pm &  5:00 - 9:00 pm | 周五至周六 11:00 am - 9:30 pm | 周日 11:00 am - 9:00 pm

地址:https://www.taishokenusa.com/


★ Ramen Dojo

这间位在 San Mateo 闹区附近的 Ramen Dojo 通常要在开门前就来等候比较好,因为他当天的汤底卖完就会关门了,不会等到打烊时间,店面也满小一间的。他的汤底很简单,有 Soy Sauce Flavor 酱油口味、Garlic Pork Flacor 蒜香猪肉口味、 Soy Bean Flavor 大豆口味三种,大多人都会点蒜香猪肉口味的汤头,一端上桌的时候香气四溢,浓郁的汤头上面铺着满满的配料,每一口都是美味,是北加州目前我最爱的一家拉面。

时间:周四至周一 11:00 am - 2:00 pm & 5:00 pm - 8:00 pm(周二周三公休)


★ Ramen Parlor

Ramen Parlor 就在 Ramen Dojo 的附近,被公认为是没吃到 Dojo 时候的选择,这里的位置虽然比较多,但人潮也不少,幸好门口有小停车场。Ramen Parlor 其实已经急起直追 Dojo 的好吃程度了,口味的选择也比 Dojo 多,有豚骨、味增、酱油及大蒜豚骨,另外还有加入龙虾龙虾猪骨黑蒜油的拉面口味,也是十分美味。

时间:周二至周日 11:00 am - 2:00 pm & 5:00 pm - 8:00 pm(周一公休)


★ Santa Ramen 

Santa Ramen 和 Ramen Dojo 其实是同一个老板,这间店因为人太多所以后来才会有 Dojo 的出现,不过两家店的口味还是有点不同。Santa Ramen 的面条都是手工制,师傅现拉现煮,因此等待的时间会较久。大蒜豚骨太肉拉面的黑蒜油非常讨喜,也不会抢走豚骨汤底的味道,红味噌拉面也是味道浓厚十分受到喜爱,搭配的是水煮蛋,烧肉不会过肥且汤头很有层次。

时间:周三至周一 11:00 am - 2:00 pm & 5:00 pm - 8:00 pm(周二公休)


★ Ramen Nagi

由日本大厨 Satoshi Ikuta 创办于 2004 年的拉面店 Ramen Nagi,在亚洲有不少分店,在 2013 更荣获年度东京拉面。今年更开始扩展美国市场,在 Palo Alto 开了美国首家分店,Valley Fair 购物中心的店也在 2018 年开幕。Ramen Nagi 评价相当不错,除了有最经典的豚骨拉面之外,还有许多创意元素,像是加入意大利罗勒的青酱拉面、微辣的红酱拉面、加入墨鱼酱的黑酱拉面等等,每天开门前就已经大排长龙了呢。

时间:

Palo Alto - 周一至周日 11:00 am - 2:30 pm & 5:00 pm - 9:00 pm

San Jose - 周一至周日 11:00 am - 2:30 pm & 5:00 pm - 9:00 pm

网址:http://ramennagiusa.com/


★ Maru Ichi Ramen 丸一拉面

丸一拉面最有名的就是招牌黑拉面(Kuro Ramen),黑色的芝麻蒜香油让汤头更为提升。面条是由店内师傅在一旁制作的,口感偏硬,但吃到最后不会因为泡汤而变得软烂,汤里也有加少许五香粉及肉桂,口感特别,一旁还有免费的蒜片及泡菜,拉面一份税前十元有找超划算,另外 Combo 的加州卷及生鱼片盖饭也是超值又美味的选择。

*店内只收现金,旁边有提款机。

时间:周一、周三 11:30 am - 1:45 pm & 5:15 pm - 7:45 pm |周四至周五 11:30 am - 2:00 pm & 5:00 pm - 8:00 pm |周六至周日 11:45 am - 2:00 pm & 5:00 pm - 8:00 pm (周二公休)


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4条评论

山头火比较好吃

博多拉面很一般呢

還有Haru Ramen, 還有Ramen Taka 都是不錯的 Haru Ramen可以要多油一點的比較有特色味道更濃郁

加精 +100 咕噜币

Ramen Dojo!!来美国吃的第一家拉面店!!从此大爱拉面!!!湾区的拉面基本都试过了,还是最喜欢Ramen Dojo,不知道这算不算吃的是情怀。