舊金山不容錯過的甜點殿堂|讓你有吃在嘴裡甜在心裡的感動

舊金山不容錯過的甜點殿堂|讓你有吃在嘴裡甜在心裡的感動

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来到旧金山除了好山好水好好玩以外,这里的美食也是不容错过的。甜点控们有福了,今天这里是你们的主场!大家都晓得这几年来湾区生活大不易,而甜点是疗愈系美食的代表之一,理所当然湾区人民需要很多的疗愈系美食,来抚慰我们压力很大的心灵。至于观光客们就把这些甜点殿堂的极品当作朝圣地就好,旅行的路上有甜点的陪伴才不会疲惫,大家就各自怀抱着不同的心情一起来享受相同的好滋味吧!


★ Tartine Bakery & Cafe 法式烘培店

Tartine Bakery在旧金山也是家喻户晓的法式烘培甜点屋了,换句话说就是一定要「排队」。这间烘培坊的夫妻档老板因烘培结缘,而后一起到法国学习道地法式烘培,而后回旧金山开业。这间曾被评选为「全美最棒的烘培坊」之一,获奖无数。因这间小小的甜点烘培屋太热门,所以又开了Tartine Manufactory,这里较大的空间来分散人潮。不过Tartine Manufactory较像轻食Brunch的经营模式,还是第一间烘培坊内的甜点选项较多。

Tartine Bakery最为出名的是Frangipane Croissant(杏仁可颂)、Morning BunQuiche(咸派)、Lemon Cream Tart(柠檬奶油塔)和Banana Cream Tart(香蕉奶油塔),搭配装在碗里的Café au Lait(拿铁)整个绝配。Tartine Bakery还出了一本书来教大家制作道地的烘培美食,有兴趣的人不妨带一本回家研究看看,这样或许不需要跟大家挤这一位难求的小小烘培屋。建议于平日离峰时间前往,人潮会减少很多。

时间:周一8:00 am - 7:00 pm|周二、三7:30 am - 7:00 pm|周四、五7:30 am - 8:00 pm|周六、日8:00 am - 8:00 pm

电话:(415) 487-2600

网址:http://www.tartinebakery.com/


★ B. Patisserie 正宗法式烘培糕点

这家鼎鼎大名的B. Patisserie是一定要来朝圣一下的!主厨老板 Belinda Leong在旧金山拥有多年的米其林甜点主厨背景,另外也曾到欧洲精进厨艺,曾在巴黎甜点精品 Pierre Hermé工作,回国后开创了个人的甜点品牌,与另一位甜点厨师合伙人Michel Suas(法国甜点厨师,于旧金山开设烘培学校)一同创造了这间法式精致甜点。

走进B. Patisserie可看到满满的精致甜点艺术品,每道甜点都好吃得令人融化。像是招牌Kouign Amnn(法式焦糖奶油酥)是法国布列塔尼的传统甜点;Chocolate Caramel Toffy Mousse(巧克力慕斯)除了旁边附赠了一颗马卡龙以外,里面切开还有藏着卡士达酱及布朗尼惊喜,Strawberry Raspberry Croissant(草莓覆盆莓可颂)上面披了一层玻萝面包的外衣,搭配酸酸甜甜的草莓覆盆莓简直开心的想转圈。快去排队吧!这间再介绍下去大家就抢购完毕了。

时间:周二至周日8:00 am - 6:00 pm

电话:(415) 440-1700

网址:http://bpatisserie.com/


★ Benkyoto 日式手作和菓子

连吃两家法式甜点来换换口味吧~这间Benkyoto(勉强堂)是日本城的百年历史传统老店了。在还未尝试这家点心店之前,每次经过这里总会小小的嘀咕一下他的中文店名,总觉得好像开业开得很勉强,怎么带来人潮。殊不知一试成主顾!小小的一间店面里卖着每天现做限量的甜点,常常晚点光顾就卖完,心里好是崩溃。

他们的Kinako Mochi就是很道地的日式甜点,追求传统口味的人可以尝试看看,另外还有草莓麻糬大福及新鲜蓝莓麻糬都是超人气商品,下午去的时候常常就吃不到了。另外Chofu外层类似铜锣烧的薄皮和里面麻糬的口感,搭配起来很特别。整间店走朴质路线,若有买到六颗才会用小盒子稍微包装一下。另外因为都是当天现做不添加防腐剂食品,非常新鲜,所以最晚隔天一定要食用完毕(但通常很难被留到隔天还没完食)。

*在此提醒本店只收现金。

时间:周一至周六8:00 am - 4:00 pm(每周日及每个月的第一和第三个礼拜的周一公休)

电话: (415) 922-1244

网址:http://www.benkyodocompany.com/


★ Craftsman & Wolves 创意米其林甜点

又是一间米其林甜点艺术甜点了(洒花),这间是米其林甜点大师William Werner创立的。店里的低调又时尚感十足的工业风装潢设计跟甜点都是艺术品,William大师讲求的是从里到外的美感,让大家在视觉和味觉上都能饱食一顿。

最著名的The Rebel Within是限量中的限量,这道咸玛芬从外头看不出奇特之处,重头戏是一切开后里面有流汁的半熟蛋,加上起司、细碎香肠和葱末等,口感非常和谐,没有刻意早到抢购绝对是抢不到的美食。另外Caramelized Hazelnut FinancierCoffee coconut creme也是很多人推荐,但总体来说这里的蛋糕都很惊艳。

网址:http://www.craftsman-wolves.com/

店一
时间:周一至周五7:00 am - 5:00 pm|周六、日8:00 am - 5:00 pm(周二公休)
电话:(415) 913-7713

店二
时间:周一至周五7:00 am - 5:00 pm|周六、日8:00 am - 5:00 pm(周二公休)
电话:(415) 855-1414

店三
时间:周一至周五7:00 am - 5:00 pm|周六、日8:00 am - 2:00 pm(周二公休)
电话:(415) 423-3337

餐车
时间:周六8:00 am - 2:00 pm


★ Smitten Ice Cream 液体氮气冰淇淋

这间被誉为全世界最好吃的冰淇淋之一的Smitten Ice Cream,是老板研发了将近两年的手工冰淇淋,利用一台的冰淇淋制造机,运用高速低温的液体氮气(Liquid Nitrogen),搭配上当地最新鲜的当季食材,从湾区各个有机蔬果农场直接运送到现场来制作冰淇淋,搭配自制的甜筒杯子松饼(Waffle Bowl)。

总店在Hayes Valley的Patricia’s Green这个小公园旁,是一个铁皮屋的店面,因为是新鲜原料,所以每天会手写当日冰淇淋口味。Salted Caramel(海盐焦糖)一直都是他们的招牌之一,还有Root Beer Float(漂浮沙士)也是夏日口味的抢手货。季节性的口味像是南瓜馅饼和月饼口味也是挺有趣的。

*此冰淇淋分店分布于湾区及南加州数间分店,本篇以总店介绍为主,其余请上官网查询。

时间:周日至周四12:00 pm - 10:30 pm|周五、六11:00 am - 11:00 pm

电话:(415) 863-1518

网址:https://www.smittenicecream.com/


★ kara's Cupcakes 杯子蛋糕专卖店

美国甜点的经典之一就是杯子蛋糕,势必也要来介绍一下。我知道一提到杯子蛋糕很多人就想到Sprinkles Cupcakes,但也有一间急起直追的kara's Cupcakes同样不容小觑。这间杯子蛋糕店的老板娘从小就因被牙医父亲禁止吃甜食,反倒激发起她要开家甜点店的念头。她也是选用当地的新鲜食材来制作出这些精致美味的甜点,在湾区各地、Napa酒庄及机场都有分店,以及餐车服务。 

她们家的装潢就是粉红色,非常可爱及梦幻。杯子蛋糕分成内附夹层及没有夹层的,每种口味都还有迷你尺寸(同样有夹层)可尝试。不太爱甜腻的朋友我要大推Raspberry(覆盆子口味)、Passion fruit(百香果口味)及Meyer Lemony Lemon(柠檬奶油口味),这些上层的水果奶油搭上不甜的蛋糕和内夹层,真的非常好吃!每个月还有特别口味。

*本篇以Marina口味较齐及总店为由来提供介绍,其余分店请上网查询。

时间:周日至周四10:00 am - 8:00 pm|周五、六10:00 am - 10:00 pm

电话:(866) 554-2253

网址:http://karascupcakes.com/


★ Mr. Holmes Bakehouse 旧金山甜点界新宠儿「可颂玛芬」

这间从旧金山红到洛杉矶和韩国首尔的甜点店,好像也很值得拿出来提一下。他们的经典热门就是创造了Croissant(可颂)与Muffin(玛芬)的相遇,而诞生了Cruffin「可颂玛芬」。这道经典的烘培甜点吃起来外酥内柔,Cruffin每天只有一种口味,须上网查询他们公布的每周口味。而且因为太畅销所以每人限购2个,在开店前就可以看到排队人潮。

另外Mr. Holmes Bakehouse的甜甜圈也是颇受欢迎的项目之一,他们的甜甜圈也是夹着不同口味的内馅。并时常推出当季各种不同口味的创意甜点。若不买Cruffin的人可直接入内挑选其他商品,无须排队。墙上的「I got baked in San Francisco」令人会心一笑,也是到旧金山要来留下到此一游的纪念。

时间:周一至周五7:00 am - 2:30 pm|周六、日8:00 am - 3:30 pm

电话:(415) 829-7700

网址:http://mrholmesbakehouse.com/


★ Golden Gate Bakery 金门饼家

位于旧金山中国城的金门饼家算是旧金山排名前三的有名糕点坊,即使是城外来的旅客们也会点名要来造访的地方。他的排队人潮自然不可能少的了,每次经过每次排,没有排队就是他没有营业的时候。店面并没有华丽的装潢,就跟中国城所有的店舖一样又小又狭挤,除此之外店家总是不定时休假,完全摸不透是哪一天营业。

他们家的蛋塔是最为热门的项目,因为现烤出炉,饼皮层次分明,搭上滑嫩鲜甜的内层,香气十足,顺口不腻。其余的糕点类还有像是Lemon Napoleon(柠檬夹心)、Raspberry Napoleon(啤梨夹心)、Lotus Seed Paste Cake(莲蓉酥)等都满好吃的,中秋节还有特制月饼糕点。但说真的因为他们不一定会出现端出哪种点心,又或是排队轮到你时食物架上已没得选择,所以介绍了不一定吃得到。出门前先祈祷他会开门可能比较有帮助!Good Luck!

时间:每天8:00 am - 8:00 pm(公休日不定)

电话:(415) 781-2627

网址:http://goldengatebakery.com/


★ Stella Pastry & Café 义式烘培甜点

这间义式甜点是位于North Beach(北滩)小义大利区,小小的一间确是很多当地人的爱店。比起法式精致讲究的甜点店,这间义式甜食走的路线是经典的传统家乡味,换句话说就是有(义大利)妈妈的味道。由于店面实在不大,因此外面的几张桌椅时常没位子坐,可到附近的Washington Square公园去吃。

他们家的Sacripantina CakeTiramisu(提拉米苏)及Cannoli(奶油甜馅煎饼卷)是主打,不过橱窗内琳瑯满目的其他糕点跟小饼干也好吃,再喝一杯咖啡整个超搭。大家时常拿这间店跟他斜对面的Caffe Greco来比较,相同的甜点但两家吃起来却有不一样的感受。另外Caffe Greco的座位区实在很大,所以大家可以自行比较,两家的评价都很不错。

时间:周一7:30 am - 8:00 pm|周二至周四及周日7:30 am - 10:00 pm|周五、六7:30 am - 12:00 am

电话:(415) 986-2914

网址:http://www.stellapastry.com/


★ Café Jacqueline 最好吃的soufflé(舒芙蕾)

这间真的是口袋名单+独家报导,只要是来旧金山的贵客级我都会礼遇来这里品尝一下他的甜点。虽然他在华人界的名声不大,但查一下米其林介绍应该就不难感受到他的评价,他就是那种不预约绝对进不了的餐厅(就算你看里面空位多他还是会跟你说没位子)。灯光美气氛佳的小餐厅里就三个法国人校长兼撞钟,态度神跩是常态,态度很好是走运,唯一绝对不变的就是要「等」。但如果你喜爱经典老法式,你一定会喜欢这里!

前菜是法式家常的烤田螺、鱼子酱和起司洋葱汤最经典。不过来这里就是要吃soufflé(舒芙蕾),他的咸舒芙蕾是正餐(可以点自己喜欢的口味就好),甜舒芙蕾才是让人惊艳到站起来拍手的经典,新鲜的舒芙蕾吃起来好绵好香嫩,像是踩在云端的梦境般美妙,不过份量不小,两人合点一份比较合理。点餐到现做完成至少半小时以上,这时喝点红酒准没错。这里的舒芙蕾好吃到连从巴黎来的朋友都惊叹,所以还是来旧金山吃舒芙蕾,去巴黎的时候把胃留给其他美食吧!

时间:周三至周日5:30 pm - 11:00 pm(周一、二公休)

电话:(415) 981-5565


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