拉斯维加斯 Las Vegas 美食朝圣地图|赌城除了钱多,名厨旗下的餐厅更多

拉斯维加斯 Las Vegas 美食朝圣地图|赌城除了钱多,名厨旗下的餐厅更多

 31.4k {{saved_count}} {{liked_count}}  地图繁体

纸醉金迷不夜天,灯红酒绿骰子滚,在赌城 Las Vegas 没有你买不到的奢侈品,看不完的秀和无与伦比的美食,总之分分钟都在榨干你的荷包。

对于主厨来说,他们的餐厅能够入驻 Las Vegas 的赌城,除了荣耀倍增之外,稳定且大批的客流量也是他们所看重的根本。这就是为什么在赌城那条不算太长的大道上,可以找到来自世界各地名厨旗下的餐厅,重量级主厨的宣传照遍布各地,华丽的餐厅比比皆是,有些餐厅你甚至无法在洛杉矶找到!

今天就先来看看这个“罪恶城市”中到底有哪些名厨来了~~~


1. Wolfgang Puck

西部城市怎么可以少了 Wolfgang Puck ?统治且霸占了美国名厨界几十年的他,会出现在餐厅,电视、电影里,或者你的人生当中。他的餐饮帝国横跨整个世界,在伊斯坦堡或者巴林这种地方都能看到它的餐厅。集团旗下餐饮品牌奇多,就算你没花大价钱去吃 Spago,但是应该也进过他旗下的 Pizza 店(遍布全美机场)。

Wolfgang Puck 在赌城的餐厅也是比比皆是,任何价位都有所涉猎,从 Spago 这种富贵名流最爱的餐厅、以和牛闻名的牛排馆 CUT(在 Palazzo)、有着乡村质朴口感的 Cucina 意大利餐厅到物美价廉的平民休闲酒吧、位于 Downtown Summerlin 的 Wolfgang Puck Bar and Grill。总之从名流绅士到街头游客,都被他老人家一网打尽。


2. Guy Savoy

有米其林三星加身的法国名厨 Guy Savoy ,旗下拥有5家超级高端的餐厅,但是其中4个都在巴黎,出了法国之后,唯一一间在美国的,就是位于 Las Vegas 著名赌场 Caesars Palace(凯撒皇宫)里的 Guy Savoy这种大师级的餐厅,自然成为了赌场法餐行列中的佼佼者。在米其林还在赌城评级的那些年,Guy Savoy 还曾位列米其林2星。和 Caesars Palace 合作多年的 Guy Savoy 也在近年开设了一间主打三明治、糕点的休闲小店 Brioche ,算是为了美国本土特别打造的餐厅。

赌城的 Guy Savoy 的唯一性特别强,因为全美仅此一家,别无分店,所以当你将黑松露朝鲜蓟浓汤 Po 上社交网络的时候,辨识度那都是分分钟的事情。不过觉得可惜的是正是因为 Guy Savoy 的独一性,也让其在美国的知名度与真正的实力不符合,不然地位明显可以更高。


3. Mario Batali

旗下餐厅二三十家,食谱书十多本,上过无数个电视节目,还拥有全美最优雅的 Eataly 意大利食品进口超市,名厨 Mario Batali 的光辉事迹不计其数。特别是对于肉食的研究,来自意大利的他可谓驾轻就熟。

Update:而就在小浣熊重新整编这篇文章的一个小时之前,Mario Batali被多名女子指控性骚扰,看来这股好莱坞的“整风运动”从娱乐圈也吹去了电视主厨圈;ABC电视台表示在调查这些指控期间,要求他离开《The Chew》节目,当然,他也将离开每日营运他的餐厅集团的岗位。

作为美食节目常客及主持人,他开设的Babbo餐厅也获得过米其林一星的肯定,与此同时,他还是复合式美食超市餐厅Eataly合伙人之一!

说到赌城最好的牛排馆,Carnevino 一定会名列前茅,这间由名厨 Mario Batali 和老搭档 Joe Bastianich 共同开幕的餐厅位于 Venetian 和 Palazzo 赌场里。如果你想要轻松的享用美食,那么 B&B Ristorante 就是为你量身打造,餐厅环境优雅,氛围却相当悠闲。如果你想要边吃 Pizza 边喝酒,那么没有哪一家店会比 OTTO 更适合了。


4. Gordon Ramsay

如果说到全美乃至全世界最有名的主厨,拥有多档电视节目的 Gordon Ramsay 绝对堪称“天字第一号红人”。

除了是主厨之外,人家更是 Caesars Entertainment(凯撒娱乐)公司最大的“无形资产”,所以现在凯撒宫 (Caesars Palace) 内的餐厅,几乎都被 Gordon Ramsay 冠名,从宣布将在2017年冬天开的 “地狱厨房”,到 Gordon Ramsay Steak 的招牌惠灵顿牛排,轻松氛围的 Gordon Ramsay Pub & Grill 以及主打英国“国宝菜”的 Gordon Ramsay Fish & Chips 都可以被找到。为了符合美国的地域风情,这几年又和 Planet Hollywood 合作推出了汉堡店 Gordon Ramsay Burger


5. Joël Robuchon

侯布雄 Joël Robuchon 是个被米其林“宠坏”的男人,身披无数颗米其林星星的他绝对是“世纪主厨”。但是这样一枚“男子”在整个西半球却只有两家餐厅在开幕,也真的是让人觉得咂舌。而且两间店还都在 Las Vegas 的 MGM Grand 赌场里!

Joël Robuchon 曾入选赌场的米其林手册之三星,当然这样的餐厅至今也需要花费你一顿饭$500-600美金的高价;如果你想要稍微省点钱,那么 L'Atelier 则会让你的用餐体验更趋于休闲,并且还有交互更完美的吧台可以让你选择。


6. Michael Mina

虽然他的名望不如上面几位来的旺,但是 Michael Mina 的钱绝对没有在少赚,作为旗下餐厅扩张最迅速的主厨,Michael Mina 正在慢慢实现在美国家喻户晓这一个历程。可能这和他的餐饮多样性有关,比如在 Las Vegas 的赌场里,人家就早出了完全不同的4种风格,而且每一家都很有特色。

1998年第一家餐厅 Aqua “空降” Bellagio(目前已经重命名为“Michael Mina”),但是当年也算是开了先河;后来在 ARIA 和 Mandalay Bay 开设的 Stripsteak 用经典的牛排征服了大家的味蕾;而最近在 Aria 新开的法式小酒馆 Bardot Brasserie 则为人们带来了质朴又美好的南法之味。如果你是 Pub 的爱好者,那么在 MGM Grand 的 Pub 1842 可以让你选用啤酒搭配美味汉堡。


7. José Andrés

如果说到全美最有名望的西班牙主厨的话,José Andrés  一定是顺序的第一名,从品种、品质到创造性都可以让其登上名厨的宝座。和 SLS 几乎属于绑定状态的 José Andrés 在赌城自然也延续了这一个概念,这个最新落户 Las Vegas 的新赌场里就推出了一个名为 Bazaar Meat 的“肉食餐厅”,你在那里可以吃到高端的 Tasting Menu ,也可以坐在吧区品尝到更加精简却创意十足的各式小点心。

除此之外,他还在 Cosmopolitan 赌场里开设了三家餐厅,在主打 Tapas 的 Jaleo 里可以吃到主厨赖以成名的点心和西班牙海鲜饭 (Paella);混合了中式和墨西哥菜肴打造的 China Poblano 还有仅接受8位客人的 É BY JOSÉ ANDRÉS 则会让你更深入的与分子料理做接触。


8. Emeril Lagasse

作为当今美国最火的厨师 Emeril Lagasse ,获得过全美厨师界最高奖项的 James Beard。身为意大利裔美国人的他,却凭借着创新的美国南部路易斯安那州新奥尔良式的 Creole 料理而一举成名。

目前他的旗下拥有13间餐厅,而位于 Vegas 的 MGM Grand 的餐厅 New Orleans Fish House 已经在当地屹立了20年,至今依然很有竞争力;他还在 The Venetian 开设的高端牛排馆 Delmonico Steakhouse,最著名的菜肴就是用威士忌浸泡腌渍的美味牛排,还有在 Palazzo 的 Table 10 和一个运动酒吧 Lagasse's Stadium


9. Alain Ducasse

Alain Ducasse 一代名厨,有“法国美食教父”之称。掌管着全世界20多“颗”米其林餐厅,其中有三家“米其林三星”餐厅,合计九星,因此也被称为“九星名厨”。他发展了一系列独特的生活与饮食艺术,使得“艾伦·杜卡斯”这个品牌成为人们趋之若鹜“餐饮”集团之一;而他遵循的那个“自然的美食”(Cuisine de la Naturalité)概念更让他好似一个哲学家。

在 Saint-Tropez 和 London 之后,Alain Ducasse 终于带着他的 Nivea 落户在 Strip 地带最南端的德拉诺(Delano)顶上,那个拥有落地窗的餐厅可以让你看到天际线,也可以将 Vegas 的大多数美景尽收眼底。当然,最重要是这里传承着 Alain Ducasse 的精神,由行政主厨 Bruno Riou 通过最时令的食材制作出那来自普罗旺斯和意大利混合的美味佳肴,听到就让人觉得心驰神往。


10. Tom Colicchio

光是 James Beard Award-winning 这个金字招牌就足以让 Tom Colicchio 被冠以名厨之名,而多年来在 Bravo 真人秀电视系列节目中担任首席评委 Top Chef 的他更是获得了大批的“群众基础”,这个多年来一直利用平台和餐厅塑造的形象除了可以被归纳为称职的厨师之外,“食品活动家”才是他最悦纳的身份形象之一。只使用最好的原料的他只选择小型家庭农场,匠人和渔夫手中的食材,他确信这样才能更容易捕捉每道菜的真正味道和精华。

在 Vegas 著名的 MGM 赌场里,他用心准备了牛排作为 Tom Colicchio’s Craftsteak 的招牌菜,当然还有各式各样的葡萄美酒、威士忌来等酒来佐餐。超大份量的牛排一定会让你的赌城之旅更加精彩美妙。


11. Jean Georges

对于爱吃法餐的美国人来说,Jean Georges 这名字一点也不陌生,作为现代法式料理的重要“演绎者”,他旗下的餐厅在全世界都受到追捧,特别是位于纽约 Central Park 的 Jean-Georges,除了曾获得米其林三星的肯定之外,更是被《欲望城市》不断“推广” —— 没错,传说中纽约最有权势的领位员就是来自这里。

这个“披挂”着多颗星星的名厨 Jean-Georges 带着他的新餐厅入驻了赌城的 ARIA 赌场,为大家带来最销魂的牛排和海鲜盛宴。用燃木烤炉烹饪出最美味的牛排,带着些许亚洲风味的菜单,和传统中不乏创新的沙拉和土豆,在这里你可以吃到最好的红肉和海鲜,以及来自全球各地最好的原材料。小浣熊悄悄告诉你,在这里你可以品尝到在全美都屈指可数的正宗神户牛肉(Kobe Beef)。


12. Masaharu Morimoto

日本厨师 Masaharu Morimoto 森本正治,AKA 料理铁人,从小学艺寿司和怀石料理,到美国人最早曾担任纽约 Nobu 的主厨,在纽约这个充满新鲜感的都市里,Morimoto 找到了许许多多的灵感,他将日式怀石料理的精致与西式烹饪技巧相融合,找寻到一条充满创意的 "fusion" 之路。因此,在他的料理中,多以日本传统的怀石料理为蓝本,加上东西方的混合食材,最后以法国菜的式样来呈现给食客。这位“离经叛道”的大厨,凭借美国著名的美食节目《Iron Chef》,一时名声大噪,一跃成为一线大厨。之后,他离开了Nobu,开办了自己的同名餐厅 Morimoto。

Morimoto 一入驻 Las Vegas 就选择了 MGM 的一楼,在这你可以边啜饮鸡尾酒,一边品味最精彩的日料,寿司、寿喜烧、铁板到怀石料理,应有尽有。小浣熊悄悄地告诉你,餐厅里的装饰物都来源于著名摄影师Yasumichi Morita 的作品。


13. David Chang

美籍韩国人其实在美国烹饪界已经闯下了一番名堂,比如来自纽约的 David Chang 以拉面起家,随后凭借着刈包蹿红,以后又以 Momofuku Milk Bar 这种甜品店吸引了大批的粉丝,最终创建了一个庞大的美食帝国。其旗下的餐厅 Momofuku 融合了亚洲多国风味的菜品,巧妙地迎合了美国大众的口味,又难以复制,从而成为了一代经典。

对于美国的西海岸迷妹粉丝们来说,赌城的 Momofuku 是韩裔厨师 David Chang 在西海岸餐厅“大推广”的第一站。


收藏 ({{saved_count}})
点赞 ({{liked_count}})
脸书分享
微信分享
9500 Wilshire Blvd,Beverly Hills,Beverly Hills, CA 90212

0条评论