2023更新|洛杉矶最全各色羊肉料理指南:羊肉汤、羊肉炉、羊肉串、酸菜羊肉锅等更多!

最近更新:2022年12月

文本和语言也许不是相通的,但是很多时候人们对于食物的认可却是相似的,比如对于全球大部分地区的民族来说,抵御严寒最快速有效的办法不一定是一件羽绒服,更快的可能是一碗热气腾腾的羊肉汤

眼看着直线下降的温度计🌡,不吃一点暖暖的羊肉暖身,都不好意思跟妈妈说“我不用穿秋裤”。



羊肉串类

你我最熟悉的那一口羊肉恐怕要算羊肉串,无论是我们爱的孜然羊肉串还是中东羊肉串,只要是羊肉串相信你们都爱吧。

中式羊肉串

这几年烤串店的大兴让许多人大呼开心,说到羊肉串就不得不提洛杉矶烤串界的霸主”大盛烧烤“(Dasheng BBQ / Mr.sheng BBQ),已经从原本的一家本店开到了 Irvine 地区,整个大洛杉矶地区已经有三家分店。另外还有被不少东北小伙伴认可的”聚点“(Focus BBQ),此外还有分店众多的丰茂烧烤 Feng Mao Restaurant,东区小伙伴可以试试吴迪串 Wudi Kebob

中东羊肉串

中东版的烤羊肉串 (Lamb Kabob) 你可以在 Papa Cristo's, Open Sesame 找到;如果是东区的话,你可以去 D’Vine(有多家分店)和 Olive Pit Grill Brea

从芝加哥开来洛杉矶的新美式餐厅 Girl and the Goat,一开来就成为大热餐厅,毕竟在芝城本身就已经是排队名店的他,夹带着明星主厨 Stephanie Izard 的声望拓展据点,品质服务俱佳。既然把羊都写进了店名里,自然是以羊肉为主,沙爹羊肉串 (Lamb Satay)、羊肉咖喱 (Goat Curry)、和油封羊五花 (Goat Belly) 都令人吮指再三。

土耳其烤肉/羊肉沙威玛

黎巴嫩的 Lamb Shawarma(土耳其烤肉/羊肉沙威玛)也是烤羊肉中的一绝,一小片片下来的羊肉,再配上沙拉酱料,或者卷在饼里都相当美味,洛杉矶可以去 Ta-eem Grill 品尝传统风味;前往 10e 感受改良版本;如果你在橙县,那么位于 Fullerton 的 Kentro Greek Kitchen 和 Pita Hot 将是不错的选择。


羊肉汤类

羊肉和萝卜是冬日汤品里最 Match 的一对。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”,羊肉的带暖滋补,开胃健力,对于缓解畏寒怕冷之效力,也是一直被本草纲目所推崇的。到了冬季,一份羊肉汤的确是暖心暖胃。建议每周吃一次,不但不会上火,还可以暖暖地过个冬天。

清炖羊肉汤

想要喝到羊肉汤,最强还是清真餐厅,老华人区可以去清真马家馆 China Islamic Restaurant  来一碗酸白菜解腻的羊肉汤,再配上刚出炉的芝麻大饼。如果想喝一大碗全羊汤,鲁味居 101 Noodle Express 就有卖,而且连锁店更是开到各处华人区。

羊肉酸菜粉丝汤

东北风味的羊肉酸菜粉丝汤,通常主打东北菜的餐厅都会有,比如 丰茂 Feng Mao Lamb Kebab 就会供应,甚至还有酸菜羊肉锅;OC 做生煎包的 Little Pan 竟也可以吃到酸菜羊肉粉丝汤。

羊肉炉/羊肉汤锅

台式小吃餐饮店少了这道就感觉少了点什么,因此洛杉矶主打台菜的热炒小吃店几乎都少不了羊肉炉。印第安啤酒屋 Indian, The Tavern (原为 Uncle Yu's Indian Theme Restaurant,但因为经营者换人所以英文名也跟着换)、B2O Bar & Grill、福轩雅叙 (Cafe Fusion) 邱家 (Chiou House) 都有羊肉炉来慰藉老饕的味蕾。

羊蝎子锅 / 羊肉锅

当然,如果你觉得羊蝎子也算是汤品的话,那么现在一东一西都有分店的北京缘 Beijing Tasty House 都会贩售羊蝎子锅老北京 LaoBeijing Hot Pot 羊肉汤底加羊肉的经典组合,铜锅涮主打地道北京味。

羊肉泡馍
仅为示意图

想吃羊肉泡馍的,可以去 鼎泰美食 JTYH Restaurant,东区的可以前往西安食府 Xi'an Kitchen

韩式羊肉汤/锅
Credit: gastronomyblog.com

韩式羊肉汤的特色就是炖煮地暖嫩入味的羊肉,有些做法甚至是使用更被吹捧的黑山羊肉,汤头带点微辣,上面铺满满满的韭菜,汤汁浇在饭上让米饭粒粒吸饱浓郁的羊肉汤汁,让许多人吃一次就爱上。在洛杉矶这个韩式料理称霸为一绝的城市,自然也是有多家餐厅主打羊肉汤料理。K-Town 的 Mirak, Goat Restaurant, Bulrocho,东边 Diamond Bar 的 AP GU JUNG (Abeom Soondae) 都是以羊肉汤 (Goat Soup) 和炖羊肉锅 (Goat Stew) 作为店内的招牌主打。


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涮羊肉

冬季大口吃涮羊肉自然很带感,而之前企鹅君已详细介绍洛杉矶的火锅店家,再次就附上链接给你们啰。


羊排类

羊肉的烹饪方法很多,而最为擅长做羊肉的莫过于法国菜、意大利菜和中东。而常见的羊肉西式料理多为 Lamb Chop(羊排),Rack of Lamb(酥香烤羊排)以及 Lamb Shank(羊小腿)

The Little Door 

有着浪漫户外庭院,让人仿佛置身于法国庄园的 The Little Door 有着洛杉矶最浪漫餐厅的称号,除此之外擅长法餐和中东料理也是它最大的特色之一。美好的环境和各式羊排,让你在冬日吃的温暖且浪漫。

Cafe Beaujolais

在 Eagle Rock 成名多年的法国小酒馆 Cafe Beaujolais 是 S.G.V 附近民众最爱去的餐厅之一,除了提供物美价廉的纯正法餐之外,这里的服务生是清一色的法国帅哥。香酥可口、酱汁浓稠的 Rack of Lamb 配上红酒,听着略对法国口音的问询,应该是身心俱暖吧。

Angelini Osteria

洛杉矶最出名的老字号意大利餐厅 Angelini Osteria 在羊肉料理上也是相当有一套,特别是一款“吮指羊排”(Lamb Chops Scottadito)可谓经典,只用沙拉菜搭配,看似简单却最完美的保持了羊肉最大的美味,精选自 Colorado 的羊排让人难以忘怀。

中式羊排

如果想吃中式羊排,位于 Rosemead 北方酒楼 Northern Chinese Restaurant 就有相当平价的烤羊排 — 满清烤羊排,使用秘制香料碳烤而成,香酥可口,也可一试;如果想试烤羊腿的可以去 Alhamra 的醉香食府 Happy Table Chinese Cuisine,据说其采用不经冷冻的温体羊肉,制成木柴全羊汤,香酥烤羊排、香酥烤羊腿等经典羊肉料理。


红焖羊肉

仅为示意图

大块羊脊骨经长时间炖煮做出的红焖羊肉,绝对是冬季里的一道“硬菜”。入味香滑、脱骨酥烂的特效也受到众人的喜爱,而且红焖去除了羊肉的“膻味”,又保留了羊肉的原本滋味,接受度也就更广了。擅长料理羊肉的新疆小伙伴做起红焖羊肉简直驾轻就熟,加上胡萝卜洋葱一起炖,每一口都让人吮指回味。圣盖博地区的可以去老字号新疆风味小吃 Omar Xinjiang Halal Restaurant 或者 Rosemead 的清真马家馆 China Islamic Restaurant


窑烤羊肉

Aqui es Texcoco

对于 LA 乃至 San Diego 的墨西哥人来说,最美味的窑烤羊肉肯定来源于 Aqui es Texcoco,毕竟 Texcoco 就是窑烤羊肉的代名词。在这里你可以吃到锡箔纸上的大块羊肉,它们耗时7小时才能完成,有着最接近传统墨西哥窑烤的风味,让你吃起来有咬劲又有如凝胶。如果你胆子大,还可以吃吃这里墨西哥式的烤羊脑袋和墨西哥绵羊汤 Barbacoa de borrego。


羊肉手抓饭 Lamb Biriyani

羊肉手抓饭虽然听起来略尴尬,其实是一道吃了就难以忘怀的名馔。选用香米,把羊肉、米、藏红花、姜黄、蔬菜一起放在沙煲中入焗炉混合烹饪而成,吸饱了肉汤和蔬菜甜味的手抓饭真是好吃的不得了。

Biriyani Kabob House

想感受最美味的手抓饭就可以去洛杉矶的“小孟加拉国”的 Biriyani Kabob House 吃上一顿美味又便宜的黄米手抓饭。

The Halal Guys

纽约必吃的街头小吃 The Halal Guys 现在也气势汹汹的来到了南加州,各处分店林立,提供你最美味又平价的羊肉黄米饭。


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