咖啡不仅能带来香气和口感，其中的咖啡因还能帮助提神、维持注意力。适量饮用的情况下，咖啡所含的抗氧化成分也可能与较低的某些健康问题风险有关，包括2型糖尿病。不过，咖啡是否健康，很大程度上也取决于怎么喝：有的咖啡饮品加入大量糖，有的则含有较多饱和脂肪。从烘焙程度、冲泡方式到杯中配料做些调整，可以尽量保留咖啡原本的健康优势。
想让日常这杯咖啡喝得更健康，可以先从烘焙程度入手，选择Light Roast浅烘咖啡。咖啡豆在高温烘焙过程中会经历一系列化学变化，从而产生不同的颜色、香气和风味，与此同时，高温也可能改变其中部分营养成分。
与深烘咖啡相比，浅烘咖啡通常能够留下更多与健康有关的成分，尤其是抗氧化物。这些物质有助于减少细胞受到的损伤，并可能在对抗炎症方面发挥作用，而慢性炎症与2型糖尿病、心脏病等健康问题有关。部分浅烘咖啡的丙烯酰胺含量也可能较低。丙烯酰胺是一种在烘焙过程中形成的化合物，大量摄入可能对健康造成不利影响。
2. 选择品质更好的咖啡豆想喝到一杯相对健康的咖啡，选豆同样不能忽略。全球不同产区种植着不同品种的咖啡豆，其中天然化合物的组成存在差异，因此健康特点也可能有所不同。在条件允许的情况下，也可以考虑有机咖啡豆，这类咖啡在种植过程中通常会避免使用部分化学农药。
传统咖啡往往拥有较高的咖啡因含量，而有机咖啡可能含有更多抗氧化物。与此同时，豆子的品质直接影响最终入口的味道。品质较好的咖啡豆通常口感更加浓郁、顺滑，当咖啡本身已经足够好喝时，也可能减少额外添加糖或奶精的需要。
3. 冲泡时用上纸滤纸法压壶、手冲、滴滤都是常见的咖啡冲泡方式，而不同方法不只是影响味道，也可能改变一杯咖啡的健康属性。其中，一个很容易被忽略的细节就是有没有使用纸滤纸。
一项2020年的研究发现，相比没有过滤的咖啡，经过纸滤纸冲泡的咖啡可能是更健康的选择。这是因为滤纸能够拦截咖啡中的部分成分，包括咖啡醇和咖啡豆醇，而这两种化合物可能使胆固醇水平升高。
4. 加一些天然香料喜欢有味道的咖啡，却又不想加入额外的糖，可以考虑肉桂、姜黄或肉豆蔻等天然香料。它们能在几乎不增加太多热量的情况下，让咖啡拥有更丰富的风味。
这些香料本身也具有不同的健康属性。肉桂可能对脑部功能及心血管健康有所帮助；姜黄具有抗氧化和抗炎特性；适量食用肉豆蔻，也可能对胆固醇水平带来积极影响。
5. 尽量不要加太多糖一勺糖可以让咖啡更容易入口，但如果长期摄入过量添加糖，也可能给健康带来负面影响。最新版建议提出，每餐添加糖的摄入量应控制在10克以下。美国心脏协会的建议则是，男性每天摄入的添加糖最多约为9茶匙，女性约为6茶匙。
6. 人工奶精别放太多不少非乳制奶精的主要成分其实是糖、水和植物油。如果每天大量加入这类产品，其中的添加糖以及部分不健康脂肪，可能削弱咖啡本身带来的部分健康优势。长期采用高饱和脂肪、高添加糖的饮食方式，可能与糖尿病、心脏病以及体重增加有关。
如果只是希望咖啡入口更顺滑，可以考虑用牛奶、杏仁奶代替人工奶精，也可以加入少量椰奶。
7. 可以尝试加入MCT Oil有些人会在咖啡中加入MCT Oil，这种做法可能有助于增强饱腹感。MCT是一类能够较快被身体利用并转化为能量的脂肪，天然存在于椰子油、乳脂等脂肪来源中。
尤其在低碳水饮食状态下，MCT可以为大脑和身体较快提供能量。部分研究还认为，MCT可能小幅提升新陈代谢，并帮助身体更多地利用脂肪作为能量来源。
8. 试试冷萃咖啡对一部分人而言，冷萃咖啡可能比传统热咖啡更容易接受，因为冷萃的酸度通常会比热咖啡稍低。如果喝咖啡后比较容易出现胃肠道不适，可以尝试冷萃，看看身体是否更能适应这种冲泡方式。
9. 换成小杯咖啡虽然具有不少健康优势，但并不意味着喝得越多越好。对于一般健康成年人，每天摄入的咖啡因通常建议控制在400毫克以内。
一杯咖啡究竟含有多少咖啡因，会受到咖啡豆种类、冲泡方法以及杯量等多种因素影响。研究估计，一杯8盎司咖啡平均约含83毫克咖啡因。因此，换成容量较小的杯子，也是控制每天咖啡因摄入量的一种简单办法。
来源: Health
