23岁巴西辣妹因在美国喝了一碗没加热的汤导致全身瘫痪?!卫生官员敦促这类食物要特别注意……

5 个月前
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时事新闻
 

23岁的 Claudia de Albuquerque Celada 来自巴西,她通过工作交换计划来到美国的科罗拉多州。一向身体健康的她,在今年2月感染了一种罕见的细菌,导致全身瘫痪!

Albuquerque Celada 一直在科罗拉多州的 Aspen 工作。2月的一天,她突然感到身体不适,不得不提早下班。回到家后,她洗了个澡,吃了晚饭,然后上床睡觉,但随后她感到呼吸短促、视力模糊和头晕。她给朋友们发了消息说明了自己的情况。但第二天,当朋友们赶到后,她的情况已经很糟糕。

朋友见到她时,她几乎无法自主呼吸,而且还有面瘫,肌肉非常无力。 在她被紧急送去医院后,很快她就完全瘫痪了。她被诊断出患有肉毒杆菌中毒(Botulism)。目前她需要依靠呼吸机生存。

卫生部门表示,虽然无法“具体确认是什么食物导致感染”,但 Albuquerque Celada 从一家大型零售商处购买的一个塑料罐的预制汤很可疑。当局对同一家杂货店的汤样本进行的检测结果呈阴性,即不含肉毒杆菌,因此卫生官员们认为 Albuquerque Celada 有可能是因为没有正确保存或烹饪汤而导致感染。

卫生官员们表示,可能是因为她没有将汤冷藏在足够低的温度下,或者在重新加热时没有彻底加热,或者在重新放入冰箱前将剩菜放在外面时间太长。这些做法可能导致细菌的生长和毒素的产生。

官员们敦促人们将汤和所有易腐食品冷藏在40华氏度(4摄氏度)或更低的温度下,确保食物完全加热,避免在柜台上放置食物超过一小时。

肉毒杆菌中毒是一种罕见的食源性病原体,会攻击人体的神经。症状通常始于眼睛、面部、口腔和喉咙,然后扩散到身体其他部位。它还会削弱参与呼吸的肌肉,从而导致呼吸困难甚至死亡。

责任编辑:  
来源:  New York Post
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