食品有效期不一定准确,美国人每年误丢高达 40% 的食品

接近 4 年前
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相信大部分的人通常只要看到食品有效期限到期,都会急着把食物直接扔到垃圾桶。根据一份由 Natural Resources Defense Council (NRDC) 集成出的调查显示,这个有效期限事实上只是粗略地评估所产生的预估日期,事实上居住在美国的我们,每一年丢了约 40% 状况还很好的食品,每一个四人组成家庭每年浪费了约$1500 价值的食品,这也同时意味着浪费了在生产这些食品的过程中所使用的一切环境、运所、仓储等资源。

这边就要以科学的角度来告诉大家,如何辨别这些食物是否还能吃?是否真的过期了?

1. 鸡蛋如果坏了会浮起来

如果把但放入一碗水中,里头的空气多到会让它浮起来,那十之八九就真该丢了。

2. 酸奶如果过期会在表面积比平时更多的水

如果你看到你的酸奶表面浮出比以往更多的水分,就得当心了,有时可能还会看到霉菌。不过通常酸奶都是可以存放个3周没问题的。

3. 生牛肉坏了会开始变得黏稠

根据USDA指出,生牛肉只要开始有腐臭味,或是表面开始变得黏稠,别吃了,直接丢掉。

4. 鹰嘴豆泥倘若吃起来酸酸的就该丢了

5. 橄榄油如果不再闻起来像橄榄就别用了

6. 鲜鱼要在买回来36小时内食用

通常有发出恶臭鱼腥味就别吃了

7. 绿色蔬菜若变黄了就代表“过期”了

但如果芹菜只有部分变黄,可以把黄的地方切掉,剩下的部分泡在冰水里使之“回春”。

8. 牛奶变酸、结块都是 NO

9. 水果只要质地改变了,尽量都不吃

比如看起来变得软趴趴、或者产生许多木纹,颜色完全变了或者有异味,都是真正过期的征兆。

10. 面包坏了会有霉菌

尤其你可能在这头看到霉菌,基本整个面包都别吃了,即使你只看到这头有,因为面包的多孔特性,让霉菌特别好生长,然而没有湿气就很难有霉菌,所以那种特别干的面包比较能长放。

11.腌制肉品只要闻起来怪怪的或是质地改变都不该吃

因为他们已被细菌大军占领侵蚀了,大部分的火腿、salami 都最好再买回来后3天内食用完毕。

12. 坏的起司闻起来会像酸奶

越软、湿气越重的起司越容易腐坏,假如闻起来像酸奶味,或是看到发霉了,丢了吧。

责任编辑:  
来源:  BUSINESS INSIDER
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