作为一个充满多元文化的国家，美国在饮食方面同样呈现出多元化。从巧克力饼干的完美食谱到最喜欢的超市商品，每个人都对食物有着自己坚定的看法。人们对于某些食材情有独钟，但也会对某些食物敬而远之。然而，美国人对一些食物似乎没有容忍的余地。Instacart 的购买数据以及哈利斯民意调查（Harris Poll）揭示了美国人对各种食品的看法出现了明显的两极分化。
美国人对以下三种食品的看法最两极化：
#1 凤尾鱼（Anchovies）调查结果显示，有一半的人无法接受那种味道浓郁的鱼类，这使得它成为了榜单上争议最大的食材。此外，有58%的女性和43%的男性坚决拒绝在披萨和凯撒沙拉中加入凤尾鱼。然而，有趣的是，凤尾鱼却是许多亚洲美食的必备食材，例如制作日本拉面汤底时需要用到它，还有一种在 Costco 有卖的凤尾鱼干零食也非常受亚洲人欢迎。
#2 甘草糖（Black Licorice）尽管美国人以喜爱甜食著称，但45%的消费者对这种黑色的甘草糖表示难以接受。这种味道浓郁、黏稠、带有茴香味的糖果不受欢迎并不令人意外。有趣的是，甘草糖的好恶在不同年龄群体之间存在差异：48%的18-54岁美国人讨厌它，而只有37%的65岁及以上的美国人有相同的看法。
#3 生蚝（Oysters）尽管在餐馆点上一盘生蚝拼盘作为开胃菜是一种很高级的享受；但显然生蚝并不适合每一个人。41%的购物者不会选择买生蚝。有趣的是，Instacart 的数据显示，在订购生蚝最多的前五个州中，有三个完全是内陆州，包括蒙大拿州、北达科塔州和怀俄明州。然而生蚝在亚洲夜市上的江湖地位难以撼动。还有万能调味酱蚝油的原材料就是生蚝。
还有以下食物也是美国民众看法最两极化的：
#4 甜菜（Beets）：33%的购物者讨厌这些带着土腥味的根茎类蔬菜。
#5 蓝起司（Blue Cheese）：同样有33%的人讨厌“发霉的起司”，因为它绝对会引起争议。
#6 秋葵（Okra）：由于秋葵吃起来会有滑溜溜的粘稠汁液流出，33%的人认为这种蔬菜很”恶心“。
#7 刺山柑（Caper）：小而多汁的刺山柑因其独特的酸味而受到许多人的喜爱，但有31%的受访美国人认为它味道过重。
#8 球芽甘蓝（Brussels Sprouts）：28%的人痛恨这种淡而无味的蔬菜。
#9 茴香（Fennel）：既然甘草糖榜上有名，茴香肯定也不会缺席；但相比起甘草糖，只有26%的人不喜欢有茴香味的蔬菜和种子。
#10 橄榄（Olives）：橄榄强烈的咸涩味让23%的人反感。
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来源: allrecipes
