忙碌的一天即将开启，在打开冰箱准备吃早饭时，却发现牛奶过期了，没有什么比这更烦人的了。很多人都在严格遵守食物包装上的日期，但我们到底应该给它多大程度的关注呢？
其实在大多数情况下，包装所示的日期只是给了你什么时候该吃掉它的一个宽泛的概念。当然也有例外，比如婴儿配方奶粉到期后永远不可再使用。不过在大多数的情况下，都是有一些“缓和”的余地的：
牛奶：你的清晨一杯热牛奶可能还可以喝。大部分牛奶在包装盒上标明的日期后一周内都可以食用。但它会取决于你买的牛奶的类型，一般脂肪含量越高，可延的时间就越短。如果你不确定，可以快速闻一下牛奶，看看它是否变酸了。
鸡蛋：你可以完全忽略盒子上的日期，因为它们通常在赏味期限之后的几周内都是安全的，当然离日期越远的鸡蛋就越不新鲜。如果你不确定鸡蛋是否可以食用，“漂浮测试”是个很好的方法，把鸡蛋放入水中，如果它向上倾斜或漂浮在水面上，就立刻扔掉它。
干意面：即使过了保质期，你橱柜里的干意面仍然可以存放两年。但如果你喜欢吃新鲜的意大利面，应该在赏味期限后的五天内食用。意面做好后，一周内都可安全食用，如果冷冻可以保存长达8个月。
奶酪：很多硬奶酪在过期很久之后仍然可以食用。即使它长霉了，把它刮下来后通常还是可以吃的。像camembert或是brie这类的奶酪经常长白色霉菌，这是可以吃的。但要注意的是，如果上面出现了橙色、蓝色或绿色霉菌，请立刻把它扔进垃圾箱。对于蓝纹奶酪来说，注意不要让霉菌聚集在同一个地方，一些干净明亮有纹理的霉菌是可以食用的。
干调料：由于缺乏水分，盐、胡椒粉、面粉、小苏打和糖都可以吃很长一段时间。但如果你的食材散发出一种奇怪的气味，那可能说明有害虫侵扰。
生肉、家禽和鱼类：生肉和家禽在冰箱里只能保存几天，但把它们放在冷冻室里是延长保质期的好方法。你可以把一只鸡或火鸡冷冻在冰箱里一年多，这对于感恩节来说是很棒的。但是，冷冻的碎肉最多只能在冰箱里保存四个月，生鱼片九个月，薰鱼不能超过六个月。
袋装蔬菜和水果：袋装沙拉在过期后可能会看起来有点不太好，但你可以把它们浸泡在冰水里几分钟来延长它的寿命。如果是冷冻水果和蔬菜，通常可以保存超过赏味期限10个月。
罐头食品：很多罐头食品，尤其是汤和蔬菜，保质期可以长达两年。而像午餐肉这类的可以保存长达五年。但罐装西红柿和菠萝通常不会保存那么久，因为它们的酸度很高。
来源: NY Post
