LA 没有米其林，可是有 Jonathan Gold。这个有着可爱胡子的胖老头，是历史上第一个以美食评论获得普利策奖的作家。
和米其林专属探员不一样，他可能会去洛杉矶最奢华的餐厅，也可能钻入你平时几乎不曾涉足的『苍蝇馆子』。从法式海鲜，洛杉矶最爱的汉堡，你不会拒绝的热狗到神秘莫测的亚美尼亚，缅甸等料理。
他不仅文本功底了得，有着世界上最厉害的味蕾，还是一个尖锐的批评家，这也造就了他的榜单不会随意偏颇，虽然带有个人喜好，但是公允性还是相对很高的。
昨晚，2017年的 Jonathan Gold 101 出炉了，咕噜的小编正在赶着写一篇食评的食评（2016年的在这里：https://www.guruin.com/articles/1542），不过让我们先抢先看看今年的前十名都有谁：
洛杉矶当下最火的神秘新餐厅 Vespertine 由新生代名厨 Jordan Kahn 打造，这里只有22个座位，而18+道菜的 Tasting Menu 给人一场味觉、嗅觉、视觉与听觉上的盛宴。餐厅所在的建筑是一座由前卫建筑师 Eric Own Moss 设计的四层塔楼，造型富有科幻感。这里的用餐体验与众不同，大家的晚餐从餐厅屋顶开始，但大家会在吃的过程中被带领走遍整个建筑，概念是将建筑与美食完美结合在一起。这里用餐环境主打未来极简风，餐具是来自日本陶瓷家 Ryota Aoki 的作品，搭配上 Jordan Kahn，整体视觉充满灰暗未来感。
即便早就没了米其林评级制度，Providence 依然稳坐南加州第一海鲜餐厅的宝座。在大厨 & 老板 Michael Cimarusti 的领导之下成为全美都举足轻重的餐厅之一。各种南加州野生鱼类都可被他轻松演绎，变成最具洛杉矶风味的美味餐厅。
连续几十年负责奥斯卡派对的顶级厨神 Wolfgang Puck 在洛杉矶的名号可想而知，而他在比佛利山庄开的 Spago 多年来都是本地人的最爱。每天晚上这里都杯觥交错、热闹非凡。虽然负责菜肴的早就不是他本人，但他依然常在店里走动，观察宾客的反映。这里是感受传统现代美式料理和泛亚洲料理的好去处，高端的装潢让你分分钟感受典雅奢华。
世界上有很多这样的事情，比如演员当中，戏好的不一定会红，红的不一定有演技。Sang Yoon就是洛杉矶最被低估的主厨，再加上他还是个亚裔更加让人想要为他打抱不平了。如果你也有一样的想法，去Lukshon试试看，会给你带来不同的感受。
和其他墨西哥餐厅不同，Taco Maria有主厨定制的 Set Menu。坐在 Bar Table 边，看着师傅们把一道道料理呈现在你面前，也是一种值得回味的用餐体验。看似简单的 Taco 入口后又是一种出乎意料的口感，能把墨西哥菜做得如此精致而且捉摸不定，Taco Maria 绝对有让人一去再去的理由。
去年刚一开业就位居第四，今年也依然保持在前十之列，可见这家法餐经住了考验。主厨 Tony Esnault 也是洛杉矶最被低估的主厨之一。咕噜晚些时候会推出和 Spring 合作的私厨活动，敬请期待。
Ludo Lefebvre 代表着法国人在洛杉矶的中坚力量，买票入席，主厨套餐、开放式的厨房与现代烹饪风格结合之后的产物。
Photo Credit: theinfatuation.com
一家与法餐有着千丝万缕联系的越南餐厅。
多个意大利餐厅的混合，从意面，烟熏， Pizza，一条龙搞定，团结的力量。
落座与洛杉矶市中心的 Rossoblu 主打意大利博洛尼亚美食，店名灵感来自博洛尼亚足球队队服颜色。在这里可以品尝到不常见的博洛尼亚传统美食，比如说整只烤猪头，或是味道与我们西安泡馍有点相似的 Tortellini in Brodo。与大部分意大利餐厅不同的是，这里菜单上少了披萨，却多了腌肉、烤鳟鱼等特色博洛尼亚美食。
去年就在榜上的咕噜旗舰商家滋味成都和滋味小面分列29和75位，看来老爷子对川菜是真爱啊。
今年刚开就大热的 71Above 和 Manuela 也迅速杀入榜单，可见老爷子很先锋，很大胆。
后面几天咕噜还会给大家带来更详尽的报道，各位吃货准备好你的钱包吧。
来源: LA Times
