你喝的是天然葡萄酒吗?不要错过这几款专家推荐的天然葡萄酒!

接近 2 年前
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大多数人认为葡萄酒只是葡萄制成的,但实际情况并非如此!你知道你喝的葡萄酒里面可能包含多达 60 多种不同的新增物吗?其中包含但不限于:蛋白、奶制品、鱼鳔、明胶,和其他你可能会吓到的动物成分。由于这些都是经由 FDA 的批准的成分,酿酒师甚至不用将这些成分特别在瓶身上标示出来。

要想喝到真正天然无新增的葡萄酒,以下是几款干净、美味的纯天然葡萄酒推荐:

1. Good Clean Rosé

玫瑰酒不仅仅是一种夏季饮料,它多汁、新鲜还带有草莓和奶油的口感。但别过度冷藏,否则会错过浆果的香气。最佳品尝的时机是从冰箱中取出后,放在室温里 30 分钟之后再饮用。

都Aveleda Vinho Verde

一般来说,葡萄牙的葡萄酒是干净的(和负担得起的)。Vinho verdes 非常适合夏天,因为口感很清脆且清爽,而且带点水果酸味和矿物质。最好搭配清淡的菜肴,例如:沙拉、山羊奶酪、寿司和任何类型的海鲜。

3. E. Guigal Côtes Du Rhône Rouge

如果你想要找一款能在派对中让大家赞不绝口葡萄酒,那千万别错过这瓶 E. Guigal Côtes Du Rhône Rouge 来自法国 Rhone Valley 的葡萄酒。这瓶红酒带点辣味,最好搭配重口味的食物。理想情况下建议倒入醒酒器中至少 30 分钟再喝,让这瓶深色水果酒的口感完全释放出来。

4. Zafa 'Visions of Gideon Mea Culpa'

这款气泡酒实际上来自佛蒙特州。更独特的是,它是 Frontenac Blanc 和 Frontenac Gris 两种葡萄品种的混合,而且是用脚踩的。此外这瓶葡萄酒只有 8% 的酒精,午餐时不小心喝完整瓶都不用担心会醉倒。

5. Catherine + Dominique Derain 2017 Mercurey La Plante Chassey

Catherine and Dominique Derain 在 1980 年代开始在 St. Aubin 的 Burgundian village 酿造葡萄酒。今天,他们被认为是天然酿酒运动的先驱;他们所有的葡萄酒都值得品尝。这款酒是很纯净的,而且口感锐利。Catherine 和 Dominique 准备将葡萄园传给他们的朋友 Julian Altaber 和 Carole Schwab ,但现在还买得到他们酿造的葡萄酒,不要犹豫赶快去买!

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【咕噜知识点】

天然葡萄酒是一种广泛的分类,对于不同人可能有不同含义:有些人认为天然葡萄酒必须是有机的;有人认为应该是生物动力种植的;此外还有一些「双零」(Double-Zero)阵营的支持者:零化学新增物以及零去除。Good Clean Wine 联合创始人 Michelle Feldman 表示,想要找天然葡萄酒,可以检查酒标上的符号和字母,这代表着酿酒师对环境的承诺,要查找的认证包括:

• CCSW

• SIP

• PEAS

• LIVE

• DOC

• DOCG

• IGT

• IGP

• AOC

• DO

• IPR

• DAC

• QbA

• VDP

• VT

• VR

• Landwein

• QWPSR

Feldman 也建议将葡萄酒与来自同一地区的时令食物做搭配,例如:天然的白葡萄酒和玫瑰葡萄酒与夏季的蔬菜和海鲜是完美的结合;天然的红葡萄酒搭配烧烤食品或 B.B.Q. 一起品尝非常美味;气泡酒不管是炸鸡还是甜甜圈,都非常适合。

责任编辑:  
来源:  Business Insider
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