美国正处于流感季节，其他季节性呼吸道感染的发病率也在激增。专家表示，今年这个时候保持免疫系统的强健和健康至关重要。
达拉斯地区的注册营养师兼体育营养顾问Amy Goodson表示，一种对抗季节性疾病的方法是定期摄取关键营养素和蛋白质，以帮助提高免疫健康。营养丰富的食物在增强免疫力方面的重要性不容忽视，因为饮食与免疫系统之间的复杂关系深刻影响身体抵抗感染和保持健康的能力。
均衡多样的饮食提供了对支持各种免疫功能发挥关键作用的必需营养素。Goodson推荐了以下几道含有关键成分的食谱，以预防冬季疾病。
1. 牛肉炒蔬菜牛肉是锌的主要来源，锌在免疫功能中扮演着关键角色。仅3盎司的牛肉就提供了推荐每日锌摄入量的53%。牛肉还是高品质的蛋白质来源，有助于提升免疫力。这道菜的西兰花含有β-胡萝卜素，这是一种强大的抗氧化剂，有助于减少炎症和增强免疫功能。其中的甜椒富含维生素C，可以帮助刺激白细胞活动，增强免疫防御。
食材：瘦牛肉条、西兰花、甜椒、酱油、生姜、大蒜
做法：将牛肉和蔬菜与酱油、生姜和大蒜一起炒熟。
2. 蘑菇藜麦甜椒蘑菇含有硒，这是免疫系统正常功能所必需的营养素。它还具有抗氧化特性。
食材：甜椒、蘑菇、藜麦、黑豆、洋葱、大蒜、孜然、辣椒粉、番茄酱、奶酪
做法：煮熟藜麦。炒蘑菇、洋葱和大蒜。与煮熟的藜麦、黑豆、孜然和辣椒粉混合。放入甜椒内，顶部放上番茄酱和奶酪。烘烤至奶酪融化。
3. 黄金姜黄拿铁姜黄中的姜黄素具有抗炎和抗氧化作用，有助于支持免疫健康。
食材：牛奶、姜黄、生姜、肉桂、蜂蜜
做法：加热牛奶，加入姜黄、生姜和肉桂。搅拌均匀，加蜂蜜调味。
4. 柑橘沙拉含有柑橘类水果的沙拉富含维生素C，有助于支持白细胞的产生，这对抗击感染和病毒至关重要。
食材：橙子、葡萄柚、奇异果、石榴籽、薄荷叶
做法：混合柑橘类水果，顶部撒上石榴籽，用薄荷叶装饰。
5. 浆果酸奶杯酸奶中的益生菌促进健康肠道微生物群落的形成，对免疫功能产生积极影响。
食材：希腊酸奶、混合浆果、格兰诺拉麦片、蜂蜜
做法：在玻璃杯中层叠酸奶、浆果和格兰诺拉麦片，淋上蜂蜜。
6. 菠菜羊奶酪鸡胸肉菠菜中的维生素E作为一种抗氧化剂，保护免疫细胞免受损害。
食材：鸡胸肉、菠菜、羊奶酪、大蒜、橄榄油
做法：混合菠菜、羊奶酪和大蒜。填入鸡胸肉中并烤熟。
7. 西兰花奶酪汤西兰花中的维生素K在调节免疫反应和炎症过程中起作用。
食材：西兰花、奶酪、洋葱、鸡肉汤
做法：在肉汤中煮西兰花和洋葱，搅拌后加奶酪。
8. 杏仁香蕉奶昔杏仁中的核黄素（维生素B2）有助于抗体的产生并维持健康的免疫系统。
食材：杏仁、香蕉、酸奶、蜂蜜、牛奶
做法：将杏仁、香蕉、酸奶、蜂蜜和牛奶搅拌均匀。
9. 烤地瓜条红薯富含β-胡萝卜素，这种营养素转化为维生素A后，在免疫功能中发挥关键作用。
食材：红薯、橄榄油、辣椒粉、盐
做法：将红薯切成条状，用橄榄油、辣椒粉和盐拌匀。烤至酥脆。
10. 混合浆果沙拉浆果中的类黄酮具有抗炎和抗氧功能，对免疫系统有调节作用。
食材：草莓、蓝莓、覆盆子、薄荷和青柠汁
做法：将各种浆果混合在一起，用薄荷装饰并淋上青柠汁。
在准备增强免疫力的食谱时，Goodson特别强调饮食多样性的重要性。她说：“除了单一营养素外，整个食物中各种化合物的协同作用有助于全面增强免疫健康。她建议将五颜六色的水果、蔬菜、全谷物、瘦肉蛋白和健康脂肪融入日常餐饮，可以增强身体的抵抗力，有助于预防疾病，促进整体健康。
