1212亿份！通货膨胀严重，全球方便面销量破纪录！需求最大的国家不是中国或美国，竟是它……

随着通货膨胀带来的压力，全世界的人们尤其在逛超市时，都会千方百计寻找物廉价美的食品，好让钱包不要瘪得这么快。在这一困难时期，有一些食品经受得住考验，成为人们争抢的对象，其中最受喜爱的就是方便面。无论你在什么场所，只要几分钟内就能做出这道美食，最重要的是，价格始终实惠。

但即使方便面在我们的生活中十分常见，它去年销量仍然令人震惊。根据世界方便面协会的数据，去年全球方便面的销量达到了创纪录的1212亿份。这是该领域连续第七年增长，即使在2020年大流行期间，全球需求也激增了9.5%。2022年，全球最大的市场分别是中国、印度尼西亚、印度、越南和日本。但有趣的是，墨西哥市场对方便面的需求超过了其他市场：2021年需求增长了17.2%，去年增长了11%。人们喜欢在拉面中加入墨西哥风味的调味料。

随着销量的不断增加，方便面的口味也不断得到创新。比如日清食品（Nissin）推出了“奇怪”的南瓜味拉面以及松饼味方便面。这些口味的方便面出奇地受欢迎。日清还推出一款含有咖啡因的方便面，目前仅在日本有售，专门针对希望在马拉松式打游戏过程中获得动力的玩家。简而言之，这个品牌知道如何保持趣味性。

不但生产商不断创新方便面的口味，消费者也在不断创新方便面的吃法，方便面沙拉、方便面奶茶、方便面三文治……

但其实方便面也受到了通货膨胀的影响。在日本，2022年-2023年期间，方便面的价格上涨了10%。但尽管价格上涨，它们仍然是速食食品类别中价格较为实惠的食品之一，因此销售并没有受到太大影响。