减重陷阱！新指南称代糖无益于减重，甚至恐增加患糖尿病和心血管病风险

许许多多的减重食谱都号召用代糖制品代替普通糖分新增，也有许许多多号称“零糖”的产品使用了大量代糖来平衡口感。代糖，似乎是无法割舍甜蜜味道又想要减重的人的最佳伴侣，然而 WHO 的一项最新指南显示，代糖无益于减重，甚至可能增加疾病风险。

非糖甜味剂或代糖指的是低热量或无热量的合成甜味剂和可能被化学改造的自然提取物，如安赛蜜、阿斯巴甜、甜菊糖和甜菊糖衍生物等等。WHO 表示，对现有证据的系统性回顾显示，非糖甜味剂或代糖的使用“对于减少成人或儿童的体脂并无任何长期益处。”回顾还指出，长期使用代糖可能存在“潜在的不良效应”，如增加了 2 型糖尿病和心血管疾病的风险。WHO 还指出，除了患有糖尿病的人群外，这一建议适用于所有人。

WHO 的回顾包括了 283 项研究。这些研究发现，非糖甜味剂的使用在与糖相比时，对减轻体重和热量摄入的影响“较低”，对糖尿病的中间标记物，如葡萄糖和胰岛素，则没有变化。一些观察性研究也发现，代糖对体重和脂肪组织的影响较低。然而，这些研究发现了 2 型糖尿病、高血压、中风、心脏病以及心脏病死亡风险的低度增加。

WHO 营养和食品安全主任 Francesco Branca 在新闻发布会上表示：“用非糖甜味剂替代自由糖并不能帮助长期控制体重。人们需要考虑其他方式来减少自由糖的摄入，例如食用含有天然糖的食物，如水果，或者无糖的食物和饮料。”他还强调，非糖甜味剂不是必需的膳食因素，没有营养价值。人们应减少饮食的甜味，从早期开始，以改善他们的健康。