喜欢喝咖啡的人有福了?!每天这样喝咖啡,死亡风险可能会降低最高30%

4 个月前
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喝咖啡除了让你保持清醒之外,可能还有更多好处!根据发表在《内科医学年鉴》杂志上的一项新研究,与不喝饮料相比,喝加糖或不加糖的咖啡与较低的死亡风险有关。研究人员在英国对 171,616 名参与者进行了为期一年最多五次的调查,了解他们的生活方式,包括他们咖啡饮用的习惯。然后科学家们检查了死亡证明,看看谁在平均七年后去世。参与者的年龄从 37 岁到 73 岁不等,他们在调查时没有心血管疾病或癌症。

根据没有参与研究的《内科医学年鉴》副主编,也是哈佛医学院医学副教授 Christina Wee 博士的说法,结果显示,对于喝适量咖啡的人——定义为每天 1.5 至 3.5 杯,那些喝加糖咖啡的人与不喝咖啡的人相比,死亡风险降低了约 30%。她补充表示,与不喝咖啡的人相比,喝不加糖咖啡人的死亡风险降低了 16% 至 29%。该研究根据了社会人口统计学、生活方式和临床因素调整了研究结果,以消除对结果的影响。Wee 表示,研究小组询问了有关吸烟程度、运动量、教育水准和饮食习惯的问题。但研究人员的调整是有限的,因为他们没有询问其他可能影响结果的因素,如:收入水平和职业。

注意新增的糖

如果你喝含糖的拿铁和焦糖玛奇朵,你就没那么幸运了。根据这项研究,报告他们喝咖啡会加糖的普通咖啡饮用者,平均加入 1 茶匙的糖。Wee 表示,如果你只在咖啡中新增大约 1 茶匙的糖,我们认为咖啡的好处并没有被 1 茶匙完全掩盖。目前不清楚对于在咖啡中新增人造甜味剂的人的结果,因此研究人员无法为喜欢代糖的人得出任何结论。

咖啡如何影响身体?

主要研究作者,中国广州南方医科大学流行病学系的 Dan Liu 博士表示,根据一项 2021 年的研究显示,喝咖啡可以保护心脏并有助于治疗其他疾病,也可能降低肝脏问题的风险。没有参与研究的英国雷丁大学营养和食品科学教授 Gunter Kuhnle 表示,咖啡也有不同的健康特征,取决于它的生产方式。有些类型的咖啡含有酚类化合物,这些化合物被认为是有益的。这些化合物会影响咖啡的味道和香气,而且很有价值,因为它们可以作为抗氧化剂,并具有抗炎和抗衰老特性。

两种最常见的咖啡种类是阿拉比卡(arabica)咖啡和罗布斯塔(robusta)咖啡,研究显示,罗布斯塔咖啡的酚含量高于阿拉比卡咖啡。未经烘烤的生咖啡豆含有高水准的酚类化合物,但因为冲泡时的香气不佳,因此人们会烘烤它们。根据烘焙程度,一些酚类化合物会分解。Kuhnle 表示,咖啡可能含有高水准的二萜类(diterpenes),根据你的冲泡方式,这些化合物会增加你患心血管疾病的风险。根据 2016 年的一项研究,煮的咖啡和法式滤压咖啡中,含有一些最大量的二萜类。摩卡和浓缩咖啡含有适量的二萜类,而即溶咖啡或过滤咖啡的含量最低。

责任编辑:  
来源:  CNN
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