将牛油果浸水放罐中冷藏就能数周不坏？！FDA 警告称这样做会让你染上重病！

不要在家里尝试这个牛油果保存方法！据美国食品和药物管理局称，一个在 TikTok 上疯传的视频，教大家如何透过泡水和冷藏来保持牛油果新鲜长达数周，这个方法实际上可能让沙门氏菌和其他有害细菌一起滋生。TikTok 用户 @shamamamahealing 拍摄了一段视频，告诉大家怎么常保牛油果新鲜，仅需一个「简单」的方法。视频中她切开了一颗已经存放两周的牛油果，里面还是绿色的没有出现棕黑色或出现黏液。这位有四宝妈声称，将未切开的水果保存在装水容器中的“神奇”方法，可以使水果存放在冰箱中长达一个月。

但 FDA 表示，不要把这些浸在水中冷藏的牛油果做成牛油果酱。主要问题是，可能存在于牛油果表面的任何残留人类病原体（李斯特菌、沙门氏菌属等等）浸在水中时，可能会在保存期间繁殖。该机构也进行了自己的测试，尽管牛油果仍然保持了绿色外观，但是形状很糟。此外，FDA 科学家进行的研究显示，当牛油果浸在保存罐中冷藏 15 天内时，李斯特菌有可能渗透并内化到牛油果皮内。在这种情况下，即使在切片前对牛油果皮进行表面消毒也无法去除污染。FDA 在研究的 1,615 个牛油果中，发现了 17.73% 的研究样本里李斯特菌——一种对孕妇、老年人和免疫系统较弱的人特别有害的细菌，将牛油果长时间浸泡在水中会加剧细菌繁殖的机会。

@shamamamahealing Just some #avocado magic for you! Store in water in the fridge for up to a month! #kitchentips #vegan #vegetarian #howto ♬ Fadeaway - Official Sound Studio