经过多年的销售下滑，Subway 下周将在全美推出更新的菜单。新变动包含意大利面包和杂粮面包的新食谱，以及新的三明治配料。该连锁店还调整菜单上原有的品项，例如：培根将会烟熏、火鸡肉和火腿肉将会切的更薄。并计划将以前的品项重新上架贩售，如：rotisserie-style 鸡肉和烤牛肉。为了鼓励顾客尝试新食材，数千家 Subway 计划在 7 月 13 日上午 10 点至中午 12 点间赠送多达 100 万份免费三明治。Subway 还更新其手机应用程序接口，并与 DoorDash 合作，让顾客直接从 Subway app 订餐。
根据餐饮服务研究和咨询公司 Technomic 的数据，近年来 Subway 在美国的销售额一直在下滑。根据 Technomic 的分析，2013 年，Subway 在美国的全销售额为 123 亿美元，这是过去 15 年来最好的一年，2020 年约为 83 亿美元。
当 Subway 首次崭露头角时，它拥有客制化餐点的选择，但快速休闲餐厅兴起使得客制化餐点成为常态。现在，顾客可以自己选择面包、沙拉、三明治等选择，使该类型餐厅竞争激烈。根据 Subway 的研究表明，顾客希望有更多的创新。考虑到这一点，该公司决定专注于提高核心食材的质量。
而最近，有人质疑 Subway 的金枪鱼三明治；一起诉讼声称 Subway 的金枪鱼三明治实际上不是用鱼做的。此后，该诉讼被修改为声称 Subway 的金枪鱼三明治不是用 100% 金枪鱼制造的，而且并不总是一直使用正鲣（skipjack）或黄鳍金枪鱼（yellowfin tuna）。Subway 公司称最初的诉讼是毫无根据的，称新的索赔是不真实的，并补充说，该诉讼构成了对 Subway 品牌的轻率和不当攻击。Subway 仍然会自豪的提供该产品，称 100% 野生捕获的金枪鱼仍然是 Subway 粉丝的最爱。
来源: CNN
