Chipotle 在纽约推出没有用餐区，只能使用免接触式订餐的“数字”餐厅

Chipotle 的销售额中，大约一半是在上个季度在其 app 或网站上完成的；因此，本周六这家连锁店将在纽约 Highland Falls 开设其有史以来首家“数字”餐厅（digital-only restaurant ），该餐厅位于西点军校附近。与传统形式不同，餐厅内没有用餐区，而且员工不能接受订单，客户只能透过其 app、网站、或第三方应用程序（如 Uber Eats）订购取餐或送餐。

新设计是双管齐下，它比传统的餐厅小得多，所以可以适合更多的城市地区，因为那里的房地产是昂贵的；星巴克（SBUX）去年在纽约市推出了类似的概念。Chipotle 的版本还消除了新冠肺炎疫情时期餐厅有问题的部份：包括美国一些州不允许的室内餐饮；它还使员工更安全，因为无需在订餐过程中跟顾客进行面对面接触。Chipotle（CMG）预测，到年底数字销售额可能超过 25 亿美元，是去年的两倍。

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