【开箱实煮】最新款《象印压力IH电饭煲NP-NWC10/18》智能烹煮+多段压力沸腾,煮出最爱口感!挑嘴娃也频扒饭

最近更新:2020年9月
吃饭皇帝大,好锅煮好米!

越简单的料理,永远是最难的,这句话套用在米饭上再适用不过了,能吃到粒粒晶莹饱满,Q软香甜的白米饭是多么幸福的事啊!而且,如今电饭锅的功能已不是单单把饭煮熟就好,而是要如何将各式米饭煮得更好吃,甚至是把健康糙米煮得更美味好入口,让家人不再排斥十壳米。

为了煮出全世界最好吃的米饭,不断精益求精的日本现今最新科技就是将电饭煲加入压力技术,而咕噜小编今天要来为伙伴们开箱的正是来自代表日本匠心精神与超高性价比的日本象印Zojirushi最新款《象印压力IH电饭煲NP-NWC10》

这款日本制造的电饭煲为北美象印最新型的电饭煲,为IH电饭煲升级款的最新科技,结合多段式压力炊煮功能,也就是在煮饭过程中利用蒸气的压力与大火力,让米饭吸水力增加,彻底翻滚米粒,激发深层米饭甘甜,也能选择喜爱的米饭口感,满足挑惕味蕾。并透过AI人工智能精密侦测炊煮容量、室温,自动判断出当下最理想的炊煮方式,炊煮出各种米饭的最佳口感。

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// 象印压力IH电饭煲NP-NWC10/18快速扫瞄 //

水的比例跟电饭煲蒸汽孔的压力都是影响米饭烹煮的关键,因此一款好的电饭煲绝对是煮出晶莹香Q且粒粒分明米饭的关键。压力IH电饭煲是时下最新的厨房高科技新主流,其加热方式与IH电饭煲相同,采用电磁感应加热方式去产生热量,但压力IH电饭煲更结合了压力调节功能让锅内压力上升,让热传导及加热效率更升级,煮出更完美的米饭。

1. 三段炊煮压力(1~1.15气压):激发深层米饭甘甜!

《象印压力IH电饭煲NP-NWC10》的压力炊煮功能可加强淀粉糊化,有助米将水吃进去,让米饭更软Q,从而煮出米香扑鼻且晶莹富弹性的可口米饭。在多段式压力炊煮下,《象印压力IH电饭煲NP-NWC10》锅内温度最高可达221度F,精密控制压力与时间,在焖饭过程中再次加压,烧干多余水分,达到最佳的炊煮效果。

✍️小编评比:运用大火力与高压力彻底翻滚米粒,激发深层米饭甘甜,此外压力功能对于一些比较难煮的米食,如糙米、五谷米等,煮起来效果也会更Q弹好吃喔!


2. 卓越IH电磁加热科技:受热更均匀!

一般传统电锅都能煮饭,可是传统技术都是底部单面加热,往往会有受热不均或烧糊的情形。IH技术指的是Induction Heating,透过磁力线圈加热方式,诱导内锅自身发热,可让整体均匀受热,达到大火力炊煮的效果,并在炊煮过程中进行微调,煮出更加松软的米饭。

✍️小编评比:煮米饭的方式很多,电锅、煤气炉甚至微波炉皆可,然口感各有所异。若你追求米饭口感,希望吃到富光泽、弹性、香味且粒粒分明的米饭,或希望拥有其他便捷功能,则电饭煲正是首选!而IH电磁加热电饭煲的温控效果比又比非IH类(包括大同电锅、传统电饭煲及微电脑电饭煲)更智能,因此煮出来的米饭更好吃!


3. 先进AI人工智能科技:始终如新的美味口感!

AI人工智能会「学习」并调整炊煮周期,透过双重内置温度计,分别监控室温和内锅温度,以搜集每次炊煮和保温的数据并加以运用。无论在冬天还是夏天,在不同的水温和室温下,依然保持一致的炊煮效果。即使经长年累月使用,此AI记亿功能确保《象印压力IH电饭煲NP-NWC10》的炊煮稳定性始终如新。

✍️小编评比:此外AI技术亦可侦测炊煮容量、室温,自动判断出当下最理想的炊煮方式,炊煮出各种米饭的最佳口感。


4. 1.7mm厚釜内锅+铂金微粒防粘涂层:激发米饭深层甘甜!

《象印压力IH电饭煲NP-NWC10》采用1.7mm厚釜内锅可让热能传递更佳,并结合铂金微粒防粘涂层。含铂金微粒的内锅防粘涂层可使水质变碱,碱性水能分解米粒表面的蛋白质,让水更容易渗透到米粒中。这种被加强的淀粉糊化过程会释放米饭的甜味,激发米饭的深层甘甜。

✍️小编评比:厚釜内锅手感沈稳厚实,内层仔细一看是真的可以看到七彩闪耀。虽然说厚釜内锅强度跟耐磨性都提高,但建议还是不要直接用内锅洗米,才能延长使用年限喔。


5. 丰富多样的菜单选项:各式米食都难不倒!

提供:White白米(中、软、硬)|Umami极致美味|Mixed杂谷米|Sushi/Sweet寿司饭/糯米饭|Brown糙米|GABA Brown GABA活性糙米|  Jasmine茉莉香米|Porridge米粥|Congee中式稀饭|Steel Cut Oatmeal钢切燕麦|Rinse-Free免洗米|Quick快速烹煮

  • 白米(中、软、硬):利用多段炊煮压力设置,煮出你最心仪的口感。
  • Umami极致美味:象印独有!借由延长浸泡时间(约20分钟),让米饭中的糖份散发到水中。待炊煮进程开始,水中糖份又附着到米饭上,让米饭更香甜。Umami设置并会在炊煮最后阶段延长蒸的时间(约5分钟),让米饭更甘甜弹牙。
  • GABA活性糙米:利用低温浸泡糙米催芽,使糙米中的GABA(氨基丁酸)增加1.5倍,可提升米饭营养。
  • Congee中式稀饭:在90分钟内将米煮成稠度恰到好处的中式粥品,无需搅拌与看锅,大幅及省时间与精力。
  • Porridge米粥:偏向日式粥品(okayu),口感不似Congee稀饭稠。
  • 茉莉香米:调整炊煮周期,确保煮出茉莉香米的最佳风味。
  • 钢切燕麦:烹煮美味钢切燕麦的优化设置,不必担心烧焦或溢出。


6. 安全设计

配备多重故障保护措施,确保压力炊煮的安全,如压力控制阀和面板上的压力显示器以控制压力水平。巨大的蒸汽排气罩可防止水蒸汽四溅,而传感器则能确保电饭煲机身设置正确。所有与食物接触的表面都不含双酚。


7. 其他特色

  • 橘色背光液晶显示控制皮肤一目了然
  • 有预约煮饭功能,可设两档时间 (小提醒:预约煮饭是「预约煮好的时间」,所以如果你打算12点开饭,就要把时间设在12点喔)
  • 煮完饭自动进入保温功能(12小时),亦可选择保温长达24小时的延长保温(睡眠保温)功能 (Extended Keep Warm)
  • 保温温度提供3段选择
  • 有再加热功能,约4-8分钟
  • 不锈钢内盖可拆卸清洗
  • 开始煮饭与完成煮饭皆有音乐提醒声
  • 随附白米用及免洗米用两个量杯、饭勺和饭勺架

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// 跟小编来开箱 //

▼包装相当稳固安全,不担心产品会被碰撞。产品尾数10代表5.5杯米的容量;尾数18结尾则是代表10杯米容量。小编这次拿到的《象印压力IH电饭煲NP-NWC10》为5.5杯米量,我觉得小家庭使用已很足够。


▼内附:电饭煲主机、饭匙、量米杯2个、透明饭匙架、说明书(有中文)、保证卡及一张快速指南。比较特别的是里面除了一般白米量米杯(透明),还有多附一个免洗米量米杯(绿色),免洗米的特点是含杂质极少、表面光洁,食用时不需淘洗即可蒸煮,可避免淘洗过程中营养流失。而免洗米的搭配水量跟一般米不同,因此象印也特地多附一个量米杯,日本人做事真的是很细心啊!


▼外锅不锈钢表层光滑,防止沾染灰尘、油污和指纹。大大的Made in Japan也是清晰可见,标榜它纯正的日式职人血统。


▼厚釜内锅可看到微微闪烁亮光的铂金涂层,整体手感厚实、质感很好。两侧画有刻度,用以显示煮几杯米、用哪种程序煮时,需要加几杯的水量。


▼电饭煲外胆的周围有4个保护垫保护内胆,因此放入内胆时会感觉是缓慢下降,可减少与外胆的摩擦,用心的小细节!


▼蜂嵌套内盖,靠内侧地方有孔洞设计排出多余蒸气,使米饭不会过于软烂,又能把湿度控制的刚好。内盖可拆卸清洗,只要轻轻上推橘色的固定钩即可卸下,内盖上也有可拆卸内盖滤片。上盖的出气孔盖也是可拆卸的。


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// 动手试煮开吃 //

1. 白米饭

小编选择的是白米饭标准口感,一杯米量,按下后的烹煮时间为60分钟。小编家里本来就是使用象印的电饭煲(是微电脑款),我发现《象印压力IH电饭煲NP-NWC10》可能是因为有加压功能,因此烹煮的声音有大声一点点,可以听到感觉很像是在翻滚的声音,但不吵杂,因此并不会造成影响。煮好的白饭粒粒剔透分明并有微微黏性,口感则是松软Q弹不会干硬或过软。

另外也跟大家分享~它的白米烹煮有个硬口感(颗粒感)的选择,这就很适合吃咖喱或卤肉饭时选用,如此一来煮好的米饭粒粒分明,再淋上酱汁吃就刚刚好,而不会过于软烂失去口感。


2. 地瓜粥Congee

我把地瓜切成小块一起放进去煮,按下Congee,煮了90分钟,相当于小火慢炖的概念。煮好后开锅超香!

稀饭米粒则是一致软烂,口感非常均匀,地瓜快也是完全熟透,轻轻一抿就可以变成泥,还散发淡淡地瓜香气,再配上肉松、爱之味面筋、台湾带回来的豆枣,还有一颗荷包蛋跟清炒高丽菜~台式清粥小菜早餐完成!超好吃!不爱吃饭的2岁女儿也是超捧场!


3. 什锦炊饭

大概就是一个清冰箱的概念,我放入了高丽菜、胡萝卜丁和鸿禧菇,然后也切了些鸡丁放进去一起烹煮。鸡丁部分我有先用炉火炒一下,并加上些许李锦记蚝油来增加味道,差不多半熟后起锅再放进《象印压力IH电饭煲NP-NWC10》和米一起煮。

我是选什锦模式,完成后不骗人~开盖后一阵浓浓香气扑鼻,那股香气是米香与菜香,当中还有些许香菇香气,鸡肉则是很软嫩,没有因为先炒过而干柴。女儿则是等不及我准备,直接拿着汤匙开吃,重点是挑食不爱吃米饭的她这餐吃很多(妈妈表示开心)!


4. 糙米

耗时约80分钟,煮出来后也是米香十足,吃入口不会干硬也不会涩口,而是松软香Q,每一粒饭粒都有熟透!煮法也是超简单,免泡,糙米洗好后倒进锅中,依照内胆上的加水指示注入纯水,然后Menu选择Brown并按下,接着就是坐等完成,兼顾口感的健康养生超方便。


5. 十谷米

粗糙高纤的十榖米基本上都属杂粮和全榖类,而每一种谷物杂粮的烹煮时间也不太一样,有些人会在煮之前先泡水以确保烹煮时可以确实煮透,我一来没时间二来也懒...所以我就洗一洗直接放进《象印压力IH电饭煲NP-NWC10》,选择什锦开煮:P 

烹煮好的十谷米也是一开盖就有满满香气四溢,粒粒晶莹,整体口感比较分明,但每一颗杂粮谷类都有熟透喔!就连难熟的薏仁也是煮的绵细,一抿就化了。和糙米相比,两者的烹煮效果都很理想,都很好吃。十谷米是口感香气比较多元,糙米对我来说则是又多了一种田野的感觉!


6. 快速

我觉得这一点功能非常实用,毕竟有时难免会是临时需要煮饭(如饭不够或不想吃外带的白饭时),或是忘记提早先煮饭,不想要配菜都煮好了却还要等饭,此时这个快速功能就格外有用了!快煮功能是35分钟可以完成,跟原本的白米标准模式大约省了一半时间,也是快很多了!


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// 煮出美味米饭秘诀 //

1. 量米:

使用象印附赠的米杯来量米,并装盛至平口;因为内锅刻度是基于象印量米杯的容量来计算水量的,若用其他容器来装米就会产生差异了。

2. 洗米:

(1)冲洗:准备好淘米盆,量好的米倒入后,第一次请注入很多水,大致揉搓2-3次(约10秒内),然后立即将倒掉。以上动作重复2次。

(2)洗米:将手竖成爪状揉搓洗米约15秒,然后注入大量水再搓揉,并立即将水倒掉。以上动作重复2至4次。

(3)冲洗:用水快速冲洗2次。

小贴士:

●请勿用热水洗米,以免影响炊饭效果。

●不要用碱性强的水煮饭,以免发黄或发黏。

●煮饭完成10分钟堂食饭勺把米饭轻轻翻搅抓松,释放内部多余压力,制造蓬松口感,以免米饭会太黏糯不爽口。


//清洗与其他 //

建议每一次煮完饭都要清洗内锅与内盖,蒸气孔盖也可以打开将多余水蒸气擦干,可延长使用年限喔。主机外壳用软布或纸巾稍微打湿擦拭即可,内锅有特殊涂层处理,完全不沾,偶尔会有一点米膜残留,但泡个水就好,用海绵或抹布在水龙头下轻松洗过即可。放回去电饭煲里时,要先擦干再放回。不锈钢内盖也是,用清水与软布擦拭清洗即可。

  • 内盖滤片或有饭粒卡在里面时,请用竹签把它剔出。
  • 内盖另一侧的压力调节设备也是,请用手指头轻轻转动球体,看里面是否有饭粒卡在里面,若有的话请用竹签把它剔出。
  • 内盖垫圈是无法取下的,清洁时也别忘了用软布擦拭干净。



//心得总结 //

这款《象印压力IH电饭煲NP-NWC10》从外观到功能都非常优秀高质感,煮出来的米饭也是非常美味,看看自家挑嘴女儿难得吃那么多米饭就知道,小孩的味蕾最诚实~真的是有差耶!

特别满意什锦炊饭跟粥的选项,什锦饭粒粒分明超专业,粥则是绵密软烂,重点是完全不用顾火不怕焦底,香气也是非常迷人,一开锅就是让人食欲大开。

对于餐餐都要吃饭的标准饭桶来说,每天来碗精莹剔透白米饭真的是人生大事!而这款《象印压力IH电饭煲NP-NWC10》可以针对不同米食种类与料理需求,煮出最佳口感,连糙米、什谷米也能煮得香Q弹牙,非常推荐给对米饭挑剔的人喔!

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